一、麦子的种类分类
小麦共分为30个种类，30类小麦又进一步分为30000多个品种。植物育种家通过杂交（将两个相同种类不同品种的植物异种交配）来培育新品种。配种小麦的选择会根据其加工品质，良好的耐寒或抗病能力。
常见的种植小麦有：冬麦与春麦，冬麦种植于温带地区，在秋天时播种，而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦（取决于谷的质地）。
密穗小麦，是一种穗短，麦粒小，面筋蛋白含量低的矮秆小麦。通常用于制作糕点面粉。密穗小麦可以在贫瘠土地中生长。主要被种植于美国西部、加拿大，以及欧洲山区。密穗小麦是一种面筋蛋白含量低的矮秆小麦。
普通小麦，是一种主导性的经济类作物，被种植在温带和亚热带地区。面筋蛋白含量高。普通小麦分为数百个品种——包括有芒小麦和无芒小麦；硬质小麦和软质小麦。普通小麦被用来制作面包、糕点、早餐麦片、酒类饮品及其他。一些品种被用来当作牲畜饲料。
硬质小麦，是一种耐旱能力强，硬质麦粒，面筋蛋白含量高的芒小麦。主要用于制作通心粉。硬质小麦在世界许多地方都有种植。
单粒小麦，是一种耐寒的芒小麦。每个麦穗产一个麦粒。单粒小麦是被人工种植的第一种小麦，同时也是现在很多小麦品种的前身。可在贫瘠的土壤里生长。单粒小麦多生于欧洲南部的山脉，被用作牲畜饲料。
扩展资料：
麦子的营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；
生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
小麦籽粒质地的软、硬是评价小麦加工品质和食用品质的一项重要指标，并与小麦育种和贸易价格等多方面密切相关。硬度是国内外小麦市场分类和定价的重要依据之一，也是各国的育种家重要的育种目标之一。
参考资料来源：搜狗百科-麦子
二、我们经常喝啤酒，但是谁能解释下，什么是啤酒？
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外..
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。根据所采用的酵母和工艺﹐国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹑B﹑B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等。
你可能以为这个问题问得有些好笑，啤酒进入中国已经有一百多年的历史了，谁没喝过啤酒呢？在中国险些每个省份都有自己的啤酒品牌。但是，你知道吗？啤酒也是一种很复杂的酒精饮料。在世界各地尤其是欧洲国家，啤酒文化是其酒文化中非常重要的组成部分。那里的啤酒品牌多不胜数，而其中的绝大多数品种是我们在国内市场上从未见过的。也许你听说过Pilsner、Bock、Porter、Ale和Lager等英语单词，它们都是啤酒方面的专用词汇。那么它们之间有区别吗？啤酒是一种发酵酒，它的下发酵（BottomFermentation）和上发酵（TopFermentation）又是怎么回事呢？世界上有如此众多的啤酒品牌，我们怎样才能辨别清楚呢？
其实，“啤酒”（Beer）是对所有谷物发酵酒的统称。从酿造工艺上讲，Ale和Lager是啤酒家属的两个主要分支，它们的发酵温度和酵母菌品种是不同的。Lager的发酵温度比较低，采用的也是一种低温酵母。这种啤酒在发酵后还要颠末几周“低温休息”或“储存熟化”后才能饮用；而Ale类别的啤酒是在较高的温度下发酵的，且发酵后很快就可以饮用。在Ale和Lager下面有多种啤酒风格，比如：Pilsner是最受欢迎的一种Lager啤酒；而Porter和Stout又都是Ale的典型代表。在所有的Ale和Lager啤酒中，你可以发现啤酒的色泽有浅有深，酒精含量也是从清淡到强劲，而且啤酒调味用的香料也非常丰富。
三、痛风与啤酒的关系？
喝啤酒特别容易引起痛风发作，因为啤酒的嘌呤含量很高。通过消化，嘌呤化合物分解形成尿酸。正常情况下，尿酸能通过尿液排出体外。但如果肾脏不能加工所有尿酸，就会造成血液中的尿酸数量过多。这些尿酸有可能沉积在关节，并导致痛风发作。贵 阳 中 医 风 湿 病 医 院 总体来说，啤酒是最容易诱发痛风的酒精饮料。饮酒佐餐习惯差异也是诱发痛风严重程度不同的原因。例如，红酒一般在吃饭时，或与水果和沙拉一起喝;而啤酒通常与一些油腻和高盐食品一起喝。其结果是导致尿酸数量增加，但通过尿液排泄的数量减少，并因此诱发痛风发作，一旦患了痛风，就需要改变一些生活方式，以避免发作疼痛。应彻底放弃喝酒，尤其是啤酒，一点都不要喝
