1. 蓝带艾尔啤酒
啤酒的基本分类
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔(Ale)啤酒一种是拉格(Lager)啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒,也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面,发酵温度较高,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒,酵母在麦芽汁下面,发酵温度较低,这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲,由于发酵方式不同,Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味,然后是麦芽的芬芳,lager刚好相反,首先会感受到麦芽的香气,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句,市面上常见的啤酒,如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤,都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。
一些常见的衍生分类
知道lager和Ale的区别后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万,导致了啤酒世界的复杂性。
ALE
一般情况下,说精酿啤酒,就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心,给朋友推荐酒时,先问问朋友喜欢怎样的口味,是甜的,还是酸的,是苦的还是酒味重的等等,然后根据不同ale的风格,对号入座就可以啦。
1.PALE ALE : 淡艾尔,英国的一种艾尔啤酒,酒味较淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人
2.INDIAN PALE ALE(IPA):印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒,这货不是印度产的,而是当时英国人在印度殖民,为了长途运输啤酒,在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花,逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重,闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人,还会闻到蜂蜜的香甜,喝起来略苦,回香非常舒爽。
3.Stout:世涛啤酒。也是英国的一种Ale,采用烘烤过的啤酒花,所以颜色成黑褐色。它泡沫较细,闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上,又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等,风格和stout类似,但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同,风味也有区别。
4.Porter:波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale,采用烘烤过的啤酒花酿制,和stout比较相近,但风格要比stout强劲和粗糙。
5.Belgian. Biere d'abaye:比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久,酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变,口感复杂浑厚,酒精和麦芽的香味都很足,有足够的陈年潜力。对新手来说,给他点一杯一杯比利时啤酒,逼格就足够了。
6.Lambic:通过自然发酵的啤酒,酿制方式复杂,可以和葡萄酒媲美,是精酿啤酒界的公主。这种啤酒,通常酸味和果味较重,甜度也不小,比较适合女生饮用。
Lager
说完Ale啤酒,该说说Lager了。一般情况下,了解Ale啤酒就足够你装逼了,但是为了更加突出你的品位,低调地凸显你喝的啤酒不在少数,以下的几种lager的风格和特点,还是要了解的:
1.American lager: 美式lager,一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀,都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡,比较适合在夏天喝,用于解渴。通常,在精酿吧,如果有人点了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。
2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似,但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子,就能和高端啤酒挂钩,其实就工艺而言,只不过是最普通的工业lager罢了。
3.Pilsner:lager啤酒的一种,捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来,这样说来,Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒,口感清冽,简单讨好,苦味中等,带有微微的甜味,比较适合夏天饮用,也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。
2. 蓝带啤酒350ml
蓝带啤酒好喝,但是对于啤酒的口感是因人而异的,而蓝带的口感淡雅纯正,十分爽口,酒液颜色较淡,其中的泡沫非常充沛,没有任何的异味和杂味,略微带有甜润的味道。过喉没有丝毫的啤酒花苦涩味道,喝了之后也不会出现头痛的感觉。
3. 蓝带啤酒经销商
蓝贝是集团公司,收购了蓝带啤酒中国;蓝奥是傍名牌的小厂。当然蓝贝是正宗蓝带啤酒的母公司。
4. 德国蓝带啤酒
因为成本低,所以便宜。
相信很多人都知道,啤酒是由麦芽酿造的,比如很多纯正的德国啤酒原料只有四种,水、麦芽、啤酒花、酵母。而蓝带啤酒在酿造的过程中添加了大米,这是一种新工艺啤酒,加入大米后会使得啤酒酒精度更高,口感更加浓烈,更加满足大众的口感。从而其酿造成本降低,所以价格也相对便宜。
5. 蓝色艾尔啤酒
rpa是艾尔啤酒,又译为麦酒、麦芽酒,为一种上层发酵啤酒(发酵过程酵母会移动至酒液上面)。
艾尔啤酒发酵温度较拉格啤酒高,发酵时间较拉格啤酒短,可于两到三天完成。
艾尔啤酒常常带有更加浓烈的口感,酒体饱满,可以形成很好的果仁味道和水果味道。
6. 蓝带啤酒是哪的酒
名士有着强烈的焦糖和葡萄果味蓝带属于XO级别干邑,由200种生命之水调配而成,其中最老生命之水高达25年。蓝带以纯粹优雅的风格征服了众多干邑鉴赏家,自1912年面市以来,就成为马爹利家族标志性产品。蓝带的口感圆润细腻,水果的馥郁芬芳回味悠长,是许多贵族、名媛的御用干邑。
7. 蓝带艾尔黑啤酒为什么便宜
蓝带啤酒分蓝带,蓝宝和艾尔三种,在这个基础上又分超纯、纯啤、普啤、精制、特制、纯生态、小支啤酒。
蓝带啤酒原产地是美国,是柏斯特啤酒公司生产的,现在是国产的,由肇庆蓝带啤酒有限公司生产。蓝带啤酒产品包装规格有640ml、355ml玻璃瓶简装、355ml易拉罐装、白瓶金装、946/1183ml蓝带王、640ml小蓝王以及桶装鲜啤等共9种
蓝带啤酒创始于1844年,已有167年的历史,曾多次获世界性博览会金牌奖。该公司引进美国全套生产设备,选用优质原料和蓝带酵母、酒花,由美国酿酒专家指导,按照美国蓝带的传统工艺生产。其品味已完全达到美国蓝带啤酒的标准,其产品以色浅、质优、味纯、气足的特点而著称。
8. 蓝带啤酒简介
蓝带啤酒好喝不火的具体原因如下:
蓝带啤酒原来的定位是高端啤酒品牌,面向高价啤酒消费群,主动放弃大众消费的平价消费市场,导致当年大排档基本没有蓝带啤酒。
正因为如此,许多大啤酒经销商都不愿意经销蓝带啤酒,转而经销珠江啤酒,金威啤酒,青岛啤酒等。所以,蓝带啤酒目前的销售一直不理想。