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德国啤酒为什么很浑(为什么德国啤酒很浓)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-11-05 16:12   点击:133  编辑:admin 手机版

1. 为什么德国啤酒很浓

因为人家喜欢那种口感,德国啤酒度数也普遍比较高,中国白酒度数还非常高呢,外国人喝了直呼难受喝不习惯。

2. 德国的啤酒为什么很出名

因为德国的工艺比较出名

3. 德国啤酒为什么酒劲大

麦芽(大麦最经典,也有用小麦的)和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁,进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。通常说啤酒8°、10°、11°等,这是指原麦芽汁浓度,即麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比(用°P标示)。这个不是酒精度,酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数(体积比/容积比,不是重量比,用%标注),如2.5%、3.4%、5.0%等。酒精度这个概念经常应用于白酒,如52°的白酒是指每100毫升白酒中含有52毫升酒精。啤酒一般不说酒精度,可能是因为啤酒的酒精度与白酒相比太低,不值一提吧。

麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°以上的啤酒较少,目前流行的主要是11°、10°、8°,国外啤酒主要是11°、12°或者更高。

一般地,麦芽浓度越高,酒精度也越高。

麦芽汁浓度在6°~8°,酒精度为2%左右,属于清凉饮料(也叫无醇啤酒或低醇啤酒)。

麦芽汁浓度在8°~12°,酒精度在2.5%~4%左右,是我国啤酒生产的主要品种,8°、淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%,纯生类型在3%左右;干啤在4%左右。

麦芽汁浓度在14°~20° ,酒精度为5%~10%,大部分德国啤酒、精酿啤酒(IPA)等属于此列。

整体而言,麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡,适合大量牛饮(数瓶);麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重,适合少量饮用(一杯或一罐)。

当然,评价啤酒好坏不能只看麦芽汁浓度或酒精度,还要看酒花、酿造工艺、发酵方式等,不同的工艺酿造不同风味的啤酒,黑啤、黄啤、白啤、红啤各具特点,IPA啤酒、精酿啤酒、波特啤酒(Porter)、世涛啤酒(Stout)、爱尔啤酒(Ale)、皮尔森啤酒(Pilsner)、赛尚啤酒(Saison)等个性鲜明,消费者口味也各不相同,不能一概而论。

4. 啤酒很德国很德国

德国的好

提起好喝的啤酒,很多人不约而同都会想起有着“啤酒王国”美誉的德国啤酒,而且我们的市面上有很多的德国啤酒品牌,这让喜欢喝啤酒的人多了很多的选择,虽然现在市面上德国啤酒大多是合资的,但是有很多还是秉承了德国啤酒的特点,尤其是以下这5种德国啤酒,相信很多的啤酒爱好者都品尝过。

教士啤酒是最先被中国人所熟知的德国啤酒品牌,当初初次喝教士啤酒时,一下就被它浓浓的麦芽香味所吸引,而且喝起来还不同于一些啤酒的味淡如水,入口后有一股麦芽和酵母混合的香味,感觉特别的舒服。

狩猎神白啤在德国啤酒中的知名度并不是很高,不过正因为如此,它的品质才能保持的一如既往,毕竟有时候产量上去了,品质下降的就会很厉害,这点可以参照教士。

瓦伦丁啤酒也是被大家所熟知的德国啤酒品牌,现在各大商超基本都会看到它的身影。

柏龙拥有很多的拥趸,它是德国啤酒在中国认知度非常高的啤酒品牌,也是国产化比较高的一款德国啤酒。

维森啤酒是历史非常悠久的德国啤酒品牌,据说现在它所使用的酵母也是200多年前的,因此它在德国啤酒里可以说是独树一帜。

5. 为什么德国盛产啤酒

我们都知道山东的啤酒在我国比较有名,但是你知道为什么那么有名和盛产啤酒吗?跟着文章来了解一下吧。山东啤酒确实是一个独特的存在。尤其是青岛啤酒,不仅是山东啤酒的骄傲,也在全国酒类市场占有重要的地位。山东之所以盛产啤酒,或者在啤酒市场上有很高的地位,既有历史原因,又有地理自然因素。

啤酒最早是从西方传过来的,大家耳熟能详的是德国啤酒。而青岛啤酒和德国啤酒其实是有很多渊源的。近代青岛曾是德国的殖民地,德国人有喝啤酒的传统,1903年德国人和英国人在青岛建了一个啤酒厂,后来青岛啤酒厂成为完全国有的啤酒酿造企业,酿造工艺也在青啤人的不断努力下,有了质的飞跃。

其实严格来说,青岛酿造啤酒的自然条件要优于慕尼黑,啤酒的原料主要是麦芽和啤酒花,而山东是粮食大省,从气候来说,青岛也比慕尼黑要好。而且青岛还有一个独特的优势,那就是水源地好,崂山矿泉水软硬适度、纯净甘美,富含矿物质,用其酿造的啤酒有着独特的风味。

有历史渊源,有自然资源的优势,再加上青啤人勇于创新,敢为人先的精神,青岛啤酒很快打开国内国外市场也就不足为奇了。

在山东市场上,烟台、济南、泰安等地也有当地的啤酒品牌,不过相比青啤来说,还是差了不少,而且很多已经被青啤收购。所以说,在山东,很多时候,喝啤酒可能只是喝“优质”或者是“纯生”的区别。加上山东人喝酒的风气比较盛,在一定程度上也刺激了啤酒产业的发展。

“哈啤酒,吃蛤蜊(gala)”;喝啤酒,撸个串,都说明山东人对于啤酒的热爱!

6. 德国为什么喜欢啤酒

今日的德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种,而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了。

每年十月的慕尼黑啤酒节是世界上最盛大的民间节日,届时会有来自世界各地的五百多万宾客来此欢度这一盛大的节日。慕尼黑的啤酒节源于1810年为庆贺巴伐利亚的储君德亲王与萨克森-希尔登豪森的黛丽丝公主共结百年之好而举行的一系列庆祝活动。一百多年来每逢9、10月间,全城街头一派“啤酒气氛”,街上啤酒小吃摊林立,人们坐在长条木板椅上,手捧能装一公升啤酒的陶瓷大杯,尽情畅饮,整个城市一片欢腾,几百万升啤酒,几十万支香蕉被一扫而光。慕尼黑人的“啤酒肚”也向人们展示他们的能喝善饮。

7. 德国啤酒有沉淀

     不正常,如果不正常就别喝了,啤酒浇花不错,可以用它来给花当肥料。

    啤酒有沉淀物可能是制作过程被污染,也有可能包装不严,漏气造成啤酒沉淀。

     如果啤酒一但被污染就不能再喝,喝了会造成肠胃不适或造成中毒。

     啤酒是经粮食发酵而来,营养丰富,所以有沉淀物的酒可以用来浇花,当肥料,但是不要浇的太多,以免伤害花,并及时浇水稀释酒的浓度。

 

8. 为什么德国人喜欢啤酒

巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上,记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。事实上,啤酒的发明者正是苏美尔人。

公元前6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前,波斯一带的闪米人学会了制作啤酒,而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上,献给农耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值,纷纷用啤酒制作药物。希腊人也非常热爱喝啤酒,他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

公元4世纪时,啤酒传遍了整个北欧。啤酒种类开始变得丰富,其中英国人用蜂蜜和水混合酿制而成的蜂蜜酒是比较有名的一种。英国出现的一种黑啤酒也非常有名,与现代的黑啤酒已经很相似。公元1世纪,爱尔兰人自行酿制出了一种跟现代的淡色啤酒相仿的啤酒。

关于啤酒

1516年,巴伐利亚公国大公威廉四世发布《德国啤酒纯酒法》规定啤酒只可以啤酒花,麦子,酵母和水做原料,同时是最早的食品法律。

19世纪,有了冷冻机,人们开始对啤酒进行低温后熟的处理,就是这一发明使啤酒冒出了泡沫。1900年,俄罗斯技师首次在中国哈尔滨建立了啤酒作坊,中国人开始喝上了啤酒。1903年,英国人和德国人又在中国建了英德啤酒厂,就是青岛啤酒厂的前身。

9. 德国啤酒好喝原因

俄罗斯啤酒是烈性啤酒,啤酒花多,度数高,口感上比较苦。

啤酒的苦味的口感主要是因为它的制作原料和制作工艺,啤酒的重要原料之一就是啤酒花,因为啤酒花是苦的,所以说啤酒就是苦的,还有就是取决于啤酒的制作工艺和啤酒当中麦芽糖的浓度,麦芽糖的浓度也影响着啤酒的苦味,啤酒的苦味是否纯正也是证明啤酒是否好喝的一个重要的因素,啤酒的苦味是属于一种先苦后甜的口感,所以这也是啤酒的特色,塑造了啤酒的清爽的感觉,啤酒的氧化或者储存的方式,储存的时间不当,都会影响到啤酒的苦味和口感。

俄罗斯原装进口啤酒,酒精度数是普通啤酒的2倍,然后啤酒中有浓郁的大麦的香味,喝起来比较过瘾,所以称为烈性啤酒。

10. 德国啤酒为什么容易醉

奥古特是鲜生啤酒,所以容易喝醉

奥古特1903用于发酵的酵母是100多年前来自德国皇室的珍贵酵母,正是因为这种皇家酵母,所以奥古特在包装上使用了欧洲皇室的标志(即老鹰的标志)。甚至连啤酒花都是从世界上更捷克的SAZ啤酒花中挑选出来的,被称为“捷克金”。 关于啤酒的纯酿造方法,规定啤酒发酵30天,但是奥古特是低温发酵45天,发酵比普通啤酒更能保证其品质和口感。

11. 德国啤酒为什么浑浊

你看是什么杂质,如果是大的外来物可能是洗瓶不干净,这种情况很少。也可能是原料造成的,如小麦蛋白质含量高,制麦及糖化过程中氮含量没降下来可能造成蛋白质浑浊;如果麦汁中草酸钙含量过高也可能造成草酸钙沉淀;还可能过滤过程中有稍微漏土。啤酒的生产过程精细严格,出现有杂质的概率还是很低的。如果杂质沉淀在瓶底而而上面清澈无异味应该还是可以喝的,浑浊的就不用喝了。

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