1. 精酿啤酒有气泡吗
泡沫物质包括泡沫蛋白、多肽、多糖、酵母、微量元素等，对人体健康非常有益。其中的肽类和蛋白质可以起到表面活性剂的作用，使气泡不易破碎，更容易形成稳定的泡沫。泡沫有它自己的香气。这些泡沫具有像盖子一样的绝缘作用，可以防止啤酒液体与空气氧化而改变口味。萊垍頭條
啤酒里的泡沫是什么成分？精酿啤酒的泡沫怎么来的萊垍頭條
精酿啤酒的泡沫怎么来的萊垍頭條
精酿啤酒中的大部分气体是酵母在无氧呼吸作用下将糖代谢为酒精所产生的二氧化碳，二氧化碳溶解在水中产生起泡。泡沫中含有来自麦芽等原材料的多种有机物质，其中的肽和蛋白质可以充当表面活性剂，使气泡不太可能破裂，更容易形成稳定的泡沫。其中，与泡沫有关的最重要的就是蛋白质。使啤酒泡沫持久的最重要的因素是蛋白质。萊垍頭條
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啤酒起泡好还是不起泡好垍頭條萊
啤酒泡沫多比较好，丰富细腻的泡沫，是好啤酒的其中一个指标。泡沫的主要成分是蛋白质的分解产物。在啤酒品评中，泡沫的丰富和细腻被认为是好啤酒的标志之一。由于橙皮小麦中加入了大量蛋白质含量高的小麦，容易产生丰富的泡沫。頭條萊垍
但也有些啤酒几乎没有泡沫，这可能与发酵特性、倒入葡萄酒的方式或杯中的油有关。泡沫过多可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式、或酒瓶内的重新发酵有关。萊垍頭條
2. 啤酒为什么气泡
因为起泡酒中含有大量的二氧化碳，所以起泡酒喝起来就像白酒加了啤酒。起泡酒其实是属于一种谷物酒，因为大部分起泡酒在酿造的时候用的都是谷物。不过也有很多起泡酒，在酿造的时候用的是比较新鲜的水果，用水果酿出来的起泡酒度数没有用谷物酿造出来的膏。頭條萊垍
无论是用谷物酿造出来的起泡酒，还是用水果酿造出来的起泡酒，起泡酒喝起来都是非常美味的。在喝起泡酒的时候，一定要提前醒3~5分钟。垍頭條萊
3. 精酿啤酒泡沫多好不好
泡沫持久好，优质啤酒的泡沫应细腻、洁白，且挂杯持久，酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。條萊垍頭
啤酒之所以会有泡沫。首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。当啤酒瓶盖被打开时，瓶内压力(压力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定，分解释放的过程比较缓慢，又由于“起泡蛋白质(蛋白质食品)”的黏着度比较大，这就使啤酒泡沫留存的时间比较长，出现啤酒泡沫“挂杯”的现象萊垍頭條
4. 精酿啤酒有气泡吗能喝吗
轩博酒业精酿啤酒好喝，靠谱。轩博酒业精酿啤酒含有独特的气泡，丰富的酸度及荔枝风味。轩博酒业精酿啤酒里面含有丰富的营养成分，针对人身子尤为有好处。轩博酒业精酿啤酒闻起来尤其甜美。垍頭條萊
轩博酒业精酿啤酒包装干净卫生容易捎带。轩博酒业精酿啤酒口感较好，分量十足。拿起马克杯又小口的喝下一口轩博酒业精酿啤酒，轩博酒业精酿啤酒的味道在你嘴里。轩博酒业精酿啤酒价格实惠，人们尤其肯买回来恰。頭條萊垍
5. 精酿啤酒怎样放才不会那泡沫
一、精酿啤酒主要特点：條萊垍頭
1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成，含有二氧化碳。條萊垍頭
2、高浓度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。萊垍頭條
3、不经高温灭菌、巴氏灭菌，含有活酵母。頭條萊垍
4、口味醇厚，爽口，泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。萊垍頭條
二、精酿啤酒种类:條萊垍頭
目前精酿啤就可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。萊垍頭條
三、流行的6种精酿啤酒特点:萊垍頭條
比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，酒花香味浓且清爽，苦味重但是不长，口味醇厚，二氧化碳杀伤力强。萊垍頭條
多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量较低，呈淡黄色，发酵度高，酒精含量较高，酒花清香味丰富。萊垍頭條
慕尼黑啤酒：色泽较深，外观呈红棕或棕褐色，清亮透明，麦香味浓郁，口味浓醇，苦味较轻。垍頭條萊
淡色艾尔啤酒：色泽浅，酒花香味丰富，苦味重，酒精度高，口味清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，微酸。萊垍頭條
司陶特黑啤酒：爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，泡沫好。萊垍頭條
博克啤酒：下面发酵的烈性啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。萊垍頭條
6. 精酿啤酒有气泡吗为什么
龙山泉精酿啤酒标倒着只是一种宣传策略吸引更多的关注。萊垍頭條
本溪龙山泉啤酒有限公司始建于1981年，三十年来始终追求着质量为本、信誉为上、积极进取。龙山泉啤酒以品质优级的麦芽、大米及酒花，配上天然泉水为原料精心酿制而成。龙山泉啤酒的特点：口味醇正爽口，泡沫持久细腻，营养丰富。頭條萊垍
7. 精酿啤酒有气泡吗知乎
1、原料不同。精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。工业啤酒同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。萊垍頭條
2、发酵工艺不同。精酿啤酒多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。工业啤酒多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。垍頭條萊
3、发酵时间不同。精酿啤酒因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。萊垍頭條
4、展历史不同。精酿啤酒是一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。工业啤酒是9世界40年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。萊垍頭條
5、风格和营养价值不同。精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。工业啤酒为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。萊垍頭條
6、保存时间不同。多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此精酿啤酒不太耐保存，多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为1-2年，有些甚至可达数十年。萊垍頭條
7、喝法不同。精酿啤酒通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。萊垍頭條
8. 精酿啤酒打酒泡沫多
二次发酵可以让酒液更澄清，用蛋清可以进一步析出酒液中的残渣。把蛋清打出泡沫即可，与酒混匀，放上两周左右的时间，酒中的浑浊的东西就会分析出来。萊垍頭條
9. 啤酒和气泡酒
青梅酒和啤酒都是生活中比较常见的两种酒类饮品，它们的度数都属于比较低的那类。那么，青梅酒和啤酒哪个度数高呢?
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青梅酒和啤酒哪个度数高萊垍頭條
相对来说，青梅酒的度数会更高一些。萊垍頭條
青梅酒是用白酒浸泡青梅而成的，度数一般在15度左右。萊垍頭條
啤酒是用粮食发酵而成，其度数一般只有几度，国内的啤酒大概是在3度左右，国外的啤酒则在5度左右。萊垍頭條
由此可知，青梅酒的度数要比啤酒高。不过青梅酒的味道酸甜，其味道会更受女性喜欢。萊垍頭條
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青梅酒可以和啤酒一起喝吗頭條萊垍
可以一起喝的。萊垍頭條
青梅酒味道很是酸甜，带有淡淡的青梅果香味，与较为醇香的啤酒搭配饮用，若是与伏特加勾兑，会变成漂亮的琥珀色，在加上适量冰块，很是清爽宜人，适宜夏天饮用。萊垍頭條
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青梅酒可以和什么搭配垍頭條萊
1、青梅酒+白酒萊垍頭條
两瓶700毫升的青梅酒调兑一瓶500毫升的白酒或伏特加，夏天加上冰块。酒液成琥珀色，果香交融，清爽宜人。因为青梅本身具有护肝和清除血液垃圾之功效，所以即便是喝得有点过也不怕太伤身。萊垍頭條
2、青梅酒+果汁萊垍頭條
一瓶700毫升的青梅酒调兑500毫升的鲜榨果汁，夏天加上冰块。因为果汁中丰富的维生素和氨基酸可以补充人体所需营养，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人体堆积的作用，所以酣畅之余还能养颜塑身。條萊垍頭
3、青梅酒鸡尾酒頭條萊垍
果酒可常年饮用，青梅酒当然不例外。冷饮、热饮，均可餐前或餐后饮用，若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等，更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。萊垍頭條
4、青梅酒+冰激凌萊垍頭條
青梅酒放入冰箱冷藏8小时以上，取出倒入杯中，倒入1/4杯子的量，再勺入自己喜欢的冰激凌球就可以了，还可以放入两片薄荷叶作为装饰。冰激淋的香甜配上青梅的回甘，很是美味凉爽!條萊垍頭
10. 啤酒气泡太多
第一种方法：加热。啤酒的气泡，是生产过程中酵母菌把糖分解，释放出二氧化碳然后溶解在水里所产生的。对于溶液，有两个比较简单易记的规律。大多数的固体溶剂（譬如盐）的溶解度随着溶剂的温度升高，大多数气体溶剂（譬如二氧化碳）的溶解度随着溶剂的温度降低而升高。所以如果想要释放二氧化碳出来，最简单的方法就是加热。加热会使二氧化碳的溶解度降低，从溶液中释放出来。垍頭條萊
第二种方法：摇晃。如果溶液是饱和或者过饱和溶液，那它本身就不太稳定。只要震动就可以导致二氧化碳释放出来。摇动酒瓶或者把酒倒进杯子，然后等泡泡消失以后喝，就能减少大量的气泡。萊垍頭條
最后一种方法：加入凝结核。气泡的出现类似于空气中水汽的凝结，是一种成核作用，是需要凝结核的。只要是表面粗糙的东西丢进去都可以帮助气泡产生，譬如方糖、曼妥思。曼妥思溶解速度不是很快，气泡冒完以后把酒倒出来不太影响味道，方糖就不行了。垍頭條萊
11. 为什么啤酒有气泡
这是溶解在啤酒中的气体因温度的升高，溶解度下降，气体跑出来了．而溶解时，在同一个地方，温度相同，所以从同一点向上一连串地冒 萊垍頭條
