1. 如何开发啤酒业务
白酒在农村的脚步是站不稳的，以广西百色靖西为例，我们老家平时自己喝的，还是办喜事的，包装白酒占有量是非常低的，在广西靖西我们这边习惯喝自家酿的米酒，还有红薯酒，不管是平时喝的还是喜事，都是以自家酿的酒为主，
一，以市场上的天龙泉白酒为例，一件四瓶还是两瓶来的就要50多块钱，且量少酒贵，酒烈，不合适广西人的口味，我们广西人一般都是一边猜码一边喝酒，如果是酒太烈了，喝几口就醉了，那么后面就没有娱乐方式了，
二，广西自己酿的米酒成本低，米自己有，红薯自己有，自己酿，度数相对比较低，一桶50斤4～5个人一晚上如果猜码划拳就可以喝完，而且喜欢喝这种酒，如果夏天偶尔会喝冰镇啤酒。
所以白酒在农村的市场需求量还是不够大，偶尔摆酒的时候会摆上几瓶，也是很少人喝的，
2. 做啤酒业务都需要了解什么
首先市场调查是必须的，也是首要的。
啤酒代理的市场调查非常的重要，要认真调查你想做代理的当地人们的啤酒口味和消费水平，针对调查结果对比选择适合的啤酒品牌。第二，产品质量。通过第一步一定可以找到合适的啤酒品牌，当然合适的代理啤酒的品牌肯定不只一个，这时就要把产品的质量作为首要考虑的问题，这就需要你通过网络、刊物、行家等信息渠道充分了解所要代理啤酒的品质，主要了解他是否有自己的工厂，在市场的品牌知名度和产品美誉度、消费者的忠诚度等等。第三，资金问题。这包括成本问题和可以周转的资金。成本问题主要包括销售团队费用、仓库开支、运输费用和检验税项等等费用。周转资金比较简单，就是说在代理啤酒之前一定要有足够的可以周转的资金，便于操作。第四，洽谈合作。这里需要注意的是：厂家的市场支持、广告支持、是否给予独家代理权力、良好的售后服务以及促销礼品等等各方面全方位的支持政策。了解这些以后就可以洽谈合作业务了。第五，合同签订。这是一个很慎重的问题。这就需要代理商对相关的法律一定要了解透彻，正规的国际销售代理协议书规定的范围主要有代理人的职责、佣金的索取和支付、关于合同的索赔、变更，留置权、法律适用等基础性和原则性很强的条文，还有对于有关产品的质量的问题一般是在附加条款中规定，这些内容，作为啤酒代理商都要有透彻详细的了解。3. 啤酒业务怎么做怎么销售
做酒水业务员首先你要了解你推销的酒水品牌，比如说厂家是哪里，酒水的原料是哪些，啤酒的话，要了解麦芽度，含糖量等等，白酒的话，要了解是清香型还是浓香型等，它的度数是多少，口感如何，当你掌握谢谢基本信息后，才能应对客人的各种提问。
4. 啤酒行业怎么做
1. 首先要了解什么是啤酒，啤酒的功能是什么，啤酒的需求人群集中在哪个年龄段等等，需要对自己所代理的产品有清楚的认识和了解，在此基础之上制定相应的计划和可执行的方案，朝着既定的目标去拼搏，这样才能做好自己的代理工作，而不是头脑一热，就去做！
2. 挑选合适的品牌来做代理，或者是知名度比较大的，或者是自己比较喜欢的，或者是代理条件最合适的，总之要选择自己认可的，最适合自己的才是最好的，啤酒的品牌也需要自己的认可和适合。啤酒中富含硒元素，口感香醇，众所周知硒元素具有抗衰老抗氧化防止一些疾病的作用，越来越成为年轻人的选择！
5. 做啤酒怎么打开市场
广告力度，产品的口感，必须大资金投入，刚开始价格别开太高你必须给超市老板足够的利润，有利润他们才会进货才会帮你推销，现在饮料的终端陈列费用要的挺高的有的一个月卖不了一件每月还要送一件给他，大超市进场费更是贵的离谱。
市场竞争激烈想打入市场只能把产品留在终端小店等他卖完再去收钱，市场的维护也是很重要的，现在夏天到了我这边多少饮料啤酒来打入市场，拿燕京来说吧，那么大的集团来打市场，买8件送8件，九龙斋也是燕京的，一件30买一件送2瓶，零售3块算下来终端老板每卖一瓶就有1.2元得利润，燕京就是能收钱就收钱要是店老板收钱不敢要就不收钱，那么多年了夏天一到多少饮料进入市场冬天又全消失让人很不放心售后没地方找人，所以新品想要进入难哦6. 啤酒销售业务
酒类作为快速消费品，销售其实没有技巧可言。
主要注意：
1.多开渠道
2.多铺货
3.多终端展示
4.多促销、多活动
5.多客情
6.多跑路
7. 啤酒开发市场
山东没有专门的啤酒批发市场，而有专门的酒水批发市场，像如滨州的姜家批发市场，东营的刘家批发市场，广饶的城南批发市场，青州的副食批发街，而由香港宏润集团投资30亿元的段店村综合开发建设项目明天正式启动。其中，段店集贸中心改造后，将成为江北规模最大的酒水批发市场。
8. 如何开发啤酒业务客户
开一家烧烤店，自己做老板是很不错的。那么怎样才能做到每天客人爆满，日进斗金呢？
首先烧烤店的选址很重要。虽说有酒香不怕巷子深那句话，但那是在有固定客源，用现在时髦的话说就是有了大量的烧烤丝的情况下，客人才会不嫌远，不嫌偏僻的。烧烤店刚开始干选址不能草率。尽量选在车站，超市，住宅小区，公园以及步行街附近等等地方，这些地方人流量大，特别是步行街和公园附近，年轻人居多，毕竟吃烧烤年轻人还是主力军的。
其次就是烧烤要有特色。烧烤其实一般都差不多的，要想有特色就要做别人家没有的烧烤品种。客人来吃后不光他自己还想下次再来吃，他还会给他的朋友，亲人说，某某那烧烤店刚好吃了，别人家都没有。这样一来，还会发愁没有客源吗？
再就是烧烤店的环境。烧烤店的卫生干净状况也是客源多少的一个重要因素。客人来到店里一看烧烤桌安排的井井有条，烧烤炉摆的正正当当，地面一尘不染。那客人的心情能不好？这次客人吃好，下次想吃烧烤的时候自然就想到这里了。
最后就是对待客人态度了。吃烧烤的客人一进门，店员满面堆笑，客客气气，主动上前询问客人有啥要求，对客人的疑问不厌其烦的给予答复。客人嘴里吃着烧烤，心里舒服。同样以后家人聚餐了，请朋友吃饭了，自然而然就会想到这个烧烤店了。
还有一些增加客源的方法，比如打折了。赠送菜品了，啤酒免费了等等。
总之只要你用心来经营烧烤店，把客人和利润放到同等地位，把烧烤质量放到首位，那么烧烤店还会不红火吗？
9. 如何开发啤酒业务流程
生产工艺流程：
充氧冷麦汁→发酵→前发酵→主发酵→后发酵→贮酒→鲜啤酒
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菌种
锥形罐发酵工艺
（1）锥形罐发酵的组合形式
锥形罐发酵生产工艺组合形式有以下几种：
①发酵－贮酒式 此种方式，两个罐要求不一样，耐压也不同，对于现代酿造来说，此方式意义不大。
②发酵－后处理式 即一个罐进行发酵，另一个罐为后熟处理。对发酵罐而言，将可发酵性成分一次完成，基本不保留可发酵性成分，发酵产生的CO2全部回收并贮存备用，然后转入后处理罐进行后熟处理。其过程为将发酵结束的发酵液经离心分离，去除酵母和冷凝固物，再经薄板换热器冷却到贮酒温度，进行1～2天的低温贮存后开始过滤。
③发酵-后调整式 即前一个发酵罐类似一罐法进行发酵、贮酒，完成可发酵性成分的发酵，回收CO2、回收酵母，进行CO2洗涤，经适当的低温贮存后，在后调整罐内对色泽、稳定性、CO2含量等指标进行调整，再经适当稳定后即可开始过滤操作。
（2）发酵主要工艺参数的确定
①发酵周期
由产品类型、质量要求、酵母性能、接种量、发酵温度、季节等确定，一般12～24天。通常，夏季普通啤酒发酵周期较短，优质啤酒发酵周期较长，淡季发酵周期适当延长。
②酵母接种量
一般根据酵母性能、代数、衰老情况、产品类型等决定。接种量大小由添加酵母后的酵母数确定。发酵开始时：10～20×10个/ml；发酵旺盛时：6～7×10个/ml；排酵母后：6～8×10个/ml；0℃左右贮酒时：1.5～3.5×10个/ml。
③发酵最高温度和双乙酰还原温度
啤酒旺盛发酵时的温度称为发酵最高温度，一般啤酒发酵可分为三种类型：低温发酵、中温发酵和高温发酵。低温发酵：旺盛发酵温度8℃左右；中温发酵：旺盛发酵温度10～12℃；高温发酵：旺盛发酵温度15～18℃。国内一般发酵温度为：9～12℃。双乙酰还原温度是指旺盛发酵结束后啤酒后熟阶段（主要是消除双乙酰）时的温度，一般双乙酰还原温度等于或高于发酵温度，这样既能保证啤酒质量又利于缩短发酵周期。发酵温度提高，发酵周期缩短，但代谢副产物量增加将影响啤酒风味且容易染菌；双乙酰还原温度增加，啤酒后熟时间缩短，但容易染菌又不利于酵母沉淀和啤酒澄清。温度低，发酵周期延长。
④罐压
根据产品类型、麦汁浓度、发酵温度和酵母菌种等的不同确定。一般发酵时最高罐压控制在0.07～0.08MPa。一般最高罐压为发酵最高温度值除以100（单位MPa）。采用带压发酵，可以抑制酵母的增殖，减少由于升温所造成的代谢副产物过多的现象，防止产生过量的高级醇、酯类，同时有利于双乙酰的还原，并可以保证酒中二氧化碳的含量。啤酒中CO2含量和罐压、温度的关系为：
CO2（%，m/m）=0.298+0.04p－0.008t
其中 p --罐压（压力表读数）（MPa）
t --啤酒品温（℃）
⑤满罐时间
从第一批麦汁进罐到最后一批麦汁进罐所需时间称为满罐时间。满罐时间长，酵母增殖量大，产生代谢副产物α-乙酰乳酸多，双乙酰峰值高，一般在12～24h，最好在20h以内。
⑥发酵度
可分为低发酵度、中发酵度、高发酵度和超高发酵度。对于淡色啤酒发酵度的划分为：低发酵度啤酒，其真正发酵度48%～56%；中发酵度啤酒，其真正发酵度59%～63%；高发酵度啤酒，其真正发酵度65%以上，超高发酵度啤酒（干啤酒）其真正发酵度在75%以上。目前国内比较流行发酵度较高的淡爽性啤酒。
锥形发酵罐工艺要求
①应有效的控制原料质量和糖化效果，每批次麦汁组成应均匀，如果各批麦汁组成相差太大，将会影响到酵母的繁殖与发酵。如10ºP麦汁成分要求为：浓度%（m/m）10±0.2，色度（EBC单位）5.0～8.0，pH5.4±0.2，α-氨基氮（mg/L）140～180。
②大罐的容量应与每次糖化的冷麦汁量以及每天的糖化次数相适应，要求在16h内装满一罐，最多不能超过24h，进罐冷麦汁对热凝固物要尽量去除，如能尽量分离冷凝固物则更好。
③冷麦汁的温度控制要考虑每次麦汁进罐的时间间隔和满罐的次数，如果间隔时间长次数多，可以考虑逐批提高麦汁的温度，也可以考虑前一、二批不加酵母，之后的几批将全量酵母按一定比例加入，添加比例由小到大，但应注意避免麦汁染菌。也有采用前几批麦汁添加酵母，最后一批麦汁不加酵母的办法。
④冷麦汁溶解氧的控制可以根据酵母添加量和酵母繁殖情况而定，一般要求每批冷麦汁应按要求充氧，混合冷麦汁溶解氧不低于8mg/L。
⑤控制发酵温度应保持相对稳定，避免忽高忽低。温度控制以采用自动控制为好。
⑥应尽量进行CO2回收，以便于进行CO2洗涤、补充酒中CO2和以CO2背压等。
⑦发酵罐最好采用不锈钢材料制作，以便于清洗和杀菌，当使用碳钢制作发酵罐时，应保持涂料层的均匀与牢固，不能出现表面凹凸不平的现象，使用过程中涂料不能脱落。发酵罐要装有高压喷洗装置，喷洗压力应控制在0.39～0.49MPa或更高。
