1. 啤酒为什么苦,扎啤不苦
我们经常喝的啤酒，有青岛啤酒，青岛啤酒的都是刚刚好，喝起来不苦也是非常好喝的，除此之外不苦好喝的啤酒，主要有一些汉斯啤酒，汉斯啤酒喝起来不多，也是非常好喝的，在超市或者是一些其他地方都有卖这种啤酒的，这两种啤酒价格也不是特别贵。
2. 啤酒为啥会苦
啤酒苦是因为麦牙成份。
3. 啤酒为什么会苦
啤酒的苦味主要来自啤酒花
4. 啤酒还苦不苦
啤酒加入啤酒花，带有一定的苦味，是啤酒独特魅力的口味之一。啤酒的苦味在口中迅速消散，饮用后不留苦味，给人耳目一新的感觉。苦味的标准量度是国际苦味单位（Lenatira Bteng Unts）。 BU的苦味来源于西洋花中的lycetin、异戊二烯等物质。苦味值可以仅用光谱法测量啤酒中苦味物质的含量来获得。
仪器测量的苦味有时与人类的感知不一致。高浓度生麦的啤酒需要通过加入更多的啤酒花来平衡以增加苦味，但口感与低浓度生麦和低苦味值的啤酒相似。御世涛的原麦浓度更高，IBUSO的苦涩分数，但没有IBU30的淡色艾尔那么苦。当 IBU 超过 100 并增加啤酒花量时，测得的苦味值继续增加，但差异不再明显。目前国产啤酒的IBU在10~15左右，德国小麦啤酒在20左右，美国IPA在50~70左右，世界上最苦啤酒的IBU在300以上。
5. 为什么有的啤酒苦有的不苦
啤酒中含有啤酒花、麦芽、水和酵母、啤酒的苦来自于啤酒花、但啤酒花是为了中和啤酒酿造过程中产生的酸、还有防腐的作用。没有苦味的啤酒是一些果酿啤酒。比利时的梦果酌和乐蔓、前者酒体单薄但果味的香气足、后者酒体浓郁口感酸甜。
果味啤酒发酵中加入果汁提取物，酒精度低。即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用
6. 啤酒为啥苦
不只是啤酒冰了会苦，温度是个很神奇的东西，在不同温度下人的味觉会变得对某种味道更敏感。例如可乐如果在常温状态下会觉得有点太甜喝不了多少，但是一瓶冰可乐绝对是快乐的源泉。
同理啤酒也是一样的啤酒花里的阿尔法酸在高温下异构为异阿尔法酸带来苦味，低温同样会降低味觉对苦味的敏感程度。
7. 啤酒为什么发苦
啤酒含有活性成分，如果长时间与空气接触那么就等于啤酒不断地进行发酵，然后就会苦。就等同葡萄酒长时间与空气接触最后会因为不断发酵变成醋一样道理。
8. 啤酒是不是苦的
苦味是影响啤酒口味的一项重要口感指标。由于啤酒苦味主要来源于啤酒花及酒花制品，使啤酒具有柔和爽口、苦味适宜等特征。除了要在工艺中减少啤酒的苦涩味、消除苦味不正、苦味过重因素，提高酒花苦味物质的收得率；同时，要在保持啤酒口感稳定的前提下，使每瓶啤酒在后期储存过程中都能保持稳定的口感风味，避免啤酒出现早期的老化和异味，防止苦味值的降解。
新鲜的啤酒口感柔和、苦味纯正，但随着时间延长或保存方式的改变等，啤酒的苦味值会发生一定变化。
9. 为什么觉得啤酒苦
啤酒放久了就会变质,我估计你感觉更苦就源于这个原因吧。
1.啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味。
2.葡萄酒并非是越陈越香。 过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈人退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间内饮用，才能品尝出它的最佳风味。 根据即将发布实施的新的葡萄酒国家标准的定义，年份葡萄酒是指：年标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%。也就是说，葡萄酒产品标签上标注的年份只是表示该年采摘的葡萄酿造而成的葡萄酒，年份葡萄酒的“年份”长短与葡萄酒的质量没有必然的联系，并不是“年份”越长，葡萄酒的品质越好。 由于葡萄酒原料即酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒品质重要因素，如果某一年，其气温，降水等气象条件及其它各方条件都比较适合葡萄生长，使这一年的葡萄品质比其它年份都好，用这一年的采摘葡萄所酿制的葡萄酒的品质也会比其它年份的葡萄酒的品质好。
10. 啤酒是苦的嘛
首先啤酒，也包括所有的酒都有一种媒介功能，三五好友聚会，难免要喝酒，或红或白或啤……我刚喝的时候感觉啤酒真超级难喝呀，并且带点泡沫，黄黄的，跟啥一样，你们懂得？不喜欢喝，也喝不多，一瓶都感觉喝不完，还胀肚子！时间就是飞快的流逝，在一次在老家用拖拉机耕地的时候，已经到中午1点多了。人困车乏，口吐白沫，汗都流完了！终于耕完了这块地，回到家中，父亲开了一瓶凉啤酒，一瓶倒2杯。喝下去，我竟然感觉到了以前从未走过的酒香，麦芽香！真的很神奇，从此我再不讨厌喝啤酒，因为它真香！再也不会喝一瓶就胀肚子。现在随便喝5瓶没事！加油吧，终有一天，你会爱上它的！崂山，青岛，金星，燕京，哈尔滨……
11. 啤酒为啥苦的很
贵的啤酒所特有的苦味来自酒花中的苦酸乙，醇厚的香味，来自芳香质树脂。酒液呈浅黄色，清澈透明，味道纯正爽口，苦中带甜，具有明显的酒花和麦芽香味，除了含有原料中的营养成分之外，原料经过糖化、发酵后大大提高了营养价值，其中含人体必需的8种氨基酸。
另外1升啤酒所产生的热能相当于250克面包或800毫升牛奶所产生的热量，所以啤酒有液体面包的美称。
