1. 捷克皇家啤酒介绍
好。捷克熊啤酒的名气逐渐在一点一点积累起来,越来越多的人知道,啤酒大国德国旁边,还有一个人均饮酒量世界前列的捷克,差不多我国每人每天平均喝下半升啤酒。!
捷克也有在含糖量与酒精度上都更低的“节食啤酒”(dia)。尽管酒精度3.1度左右的啤酒较为普及,但这里也经常能见到酒精度高达11度、号称“坦克”的啤酒。
2. 捷克啤酒weizen
从小到大,在我们的印象中啤酒就是一种淡黄色的液体,似乎也并没有什么值得探讨的余地,但是随着这几年精酿啤酒逐渐被国内部分消费者所接受,比如说光沃夫狼等一个品牌下就有好几种啤酒的颜色,啤酒的色彩也就在我们的印象中丰富了起来。现在,就来跟大家介绍几种吧:
1、白色啤酒
白啤顾名思义就是白色的了?你可能会这么想,其实不然。和白葡萄酒类似,白啤也并不会呈现真正的白色。通常,白啤的颜色呈黄色,不过由于其白色泡沫干净而又丰富,因而才被称之为白啤。
和其它啤酒不同,白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒,因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。常见的白啤有来自比利时的 Witbier、德国的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美国的 Wheat beer,当然其它类似风格也遍布世界各地。
通常,白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母,因而一般比较浑浊(尤其是在低温下),当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在;更重要的是,白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。
此外,白啤大多带有果香味,酒花和其它香气则不太明显,由于保留了较多的乳酸,因而喝起来带点酸味,有些人可能接受不了,不过喜欢的人会觉得它清新爽脆,夏天用来消暑再合适不过了。
2、黄色啤酒
国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色,因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调,有的呈淡黄色,有的则呈金黄色甚至黄棕色,总之大都是浅色麦芽带来的结果。
黄啤的酒花香气较为浓郁,口味也更纯正,不过略带苦味,有些人表示不太喜欢,但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位,因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。当然,比利时的金色艾尔(Blonde Ale)和英国的淡色艾尔(Pale Ale)等也属于黄啤的范畴,且一般呈现金黄色;来自捷克的皮尔森(Pilsener)就是黄啤中的代表品牌。
3、红色啤酒
别以为只有葡萄酒才有红的和白的,其实啤酒也有红色的哦,不过红啤并不一定呈红色。在英国,这种啤酒就被称作 Brown Ale,而在德国也可以称作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得,有的还经过木桶熟成,因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色,且一般不透明。和白啤一样,低温时红啤也会显得比较浑浊。
在 18 世纪时期,红啤指的是采用 100% 棕色麦芽制成的啤酒,大多带有一定酒花味。现在的红啤酒精范围跨度较大,一些带甜味有的则略苦,当然还有的还呈现明显的焦糖和巧克力风味。事实上,无论是国内外,红啤都没有其它啤酒那么常见,因为其产量比浅色啤酒要少。
4、黑色啤酒
黑啤指的是一种深色啤酒,由于颜色较深,因而一般不透明,常带有巧克力或咖啡的香气,酒精度处于 5% 左右,有的则更高。
许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度,而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得,因而才赋予了酒液深浓的黑色,同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感,当然还有突出的麦芽香和焦糖味。
说到黑啤,就不得不提起德国以及那风靡全球的慕尼黑啤酒节(The Munich Oktoberfest),目前该节日已经举办了近 200 年,是一个不折不扣的啤酒狂欢节。正是如此,黑啤才在世界各地留下了非常好的产品形象,不少人对其更是爱不释手。
3. 捷克啤酒图片
menbhuk啤酒中文叫俄罗斯捷克熊啤酒。
扩展资料
俄罗斯捷克熊啤酒,较大的保留了啤酒中的营养成分,富含蛋白质,维生素和矿物质,含有活性酵母,保障了啤酒的鲜度,其口感纯正,泡沫丰富细腻,有一股鲜酒花的香气,深受消费者欢迎!
俄罗斯捷克熊啤酒外观有一只可爱的大熊,非常有特色的包装,吸引消费者目光,再加上其拥有着非常高的性价比,终端零售大众亲民,在国内拥有着非常好的市场。
4. 捷克著名啤酒牌子
大兄弟,皮尔森啤酒可不是个品牌,而是啤酒种类。皮尔森啤酒,也叫皮尔森式啤酒,一般指的是使用皮尔森式酿造法制出的啤酒。它源自捷克皮尔森市,是一种使用下层发酵法,浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造的窖藏啤酒。
皮尔森啤酒的颜色呢从淡黄色到金黄色不等,味道也都不太一样,比如在原产地捷克,皮尔森啤酒的口味一般比较清淡,而德国产的皮尔森啤酒的口感往往要苦一些,尤其在皮尔森啤酒比较流行的北德。其实国内的啤酒好多也都是皮尔森啤酒,包括青岛啊、燕京啊之类的,德国产的皮尔森啤酒我喝过的像梅克伦堡皮尔森啤酒就不错。啤酒的知识可是相当丰富,多品尝才能多了解,大兄弟,我这纯手敲,分给我吧。
5. 捷克拉格啤酒
首先从酿造食材上:白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的;黄啤可以说是最标准的啤酒,只用大麦、啤酒花、酵母酿酒,不加辅助原料;黑啤是在大麦芽中加入一部分烘烤过的麦芽或全部使用烘烤过的麦芽酿造出的啤酒,这也是啤酒颜色变深的原因。
拉格(Lager),又称为底部发酵(Bottom fermenting)。拉格啤酒发酵时,酵母在液体底部,发酵温度要求较低,酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部,酵母主要以单一的酒精代谢为主,所以拉格啤酒的口感更加简单,主要是大麦和小麦的原味。
6. 捷克精酿啤酒
1、酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。
(1)精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。
(2)工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ales,上发酵工艺),工业啤酒采用的是拉格工艺(Larges,下发酵工艺),二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。如图所示:
(1)精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
(2)工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。
3、发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同。
(1)精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。
(2)工业啤酒:对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。
4、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵,早在出现工业啤酒之前,就已经出现了精酿啤酒。
(1)精酿啤酒: 一开始艾尔啤酒(精酿啤酒)由妇女生产,以保护她们的家人在恶劣的环境下(如瘟疫、饥荒、污染水源等)生存下来。在中世纪,大批人死于瘟疫,教会接手了啤 酒的生产。因啤酒的市场需求大增,利润也很高,精酿啤酒得到快速发展。当时,很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂,酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现, 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛,透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜,人们越来越喜欢拉格啤酒(多为 工业啤酒)。
(2)工业啤酒:19 世界 40 年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森,生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒(工业啤酒),随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步,很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。
之后,欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国,渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒,但由于美国的大麦较少,于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒,再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒,就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。
5、风格和营养价值不同
(1)精酿啤酒: 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按照种类划分,有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上,有些加烈精酿可达 20 度。
(2)工业啤酒:为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间极短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。
6、保存时间不同
(1)精酿啤酒:多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此,精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几十天。
(2)工业啤酒:工业啤酒在发酵后期,会经常过滤和巴氏灭菌处理,保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年,有些甚至可达数十年。
7、喝法不同
(1)精酿啤酒:通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用。
(2)工业啤酒:通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。
所以鲜啤不是工业啤酒哦。
7. 捷克啤酒厂
最初是由青岛啤酒厂主办。
青岛国际啤酒节是亚洲最大的啤酒节,与捷克啤酒节、德国慕尼黑啤酒节、日本札幌啤酒节一同并列为全球四大啤酒节,始于1991年。
8. 捷克 啤酒
1.智利辣椒啤酒
这种在亚利桑拉州Cave Creek酿造的的啤酒每瓶都有一颗货真价实的智利辣椒,专门满足猎奇人的口胃。据品尝过的人返回的信息,从上倒下都会辣得神魂颠倒
2.妈妈咪呀厨用啤酒
这种名为Mamma Mia Pizza Beer的啤酒据说是世界上款厨房啤酒,它把批萨的芳香和啤酒相结合。其酿造地点在芝加哥,出自专门制造诡异啤酒的两名小伙之手,原料其实是番茄。
3.狗狗啤酒
在挪威,这种专门为狗狗准备的无醇啤酒又叫Kwispelbier,它的成分是麦芽和牛肉提取物,这种啤酒当然是对动物体无害的,但最大的问题是或许你的狗狗过得比你还要好,因为它的价格是喜力的三倍以上。
4.香槟啤酒
通常人们都觉得啤酒和白酒是不能混喝的,但有人把香槟和啤酒混和,并在全世界各国兜售,效果还很不错。如果你想在party上表现得比较非凡而又特别痴迷于啤酒的话,这种香槟啤酒是比较好的选择,它既满足了你的档次要求也满足了你的胃口。
5.古埃及典藏啤酒
这恐怕是世界上最为的啤酒了,它是依据从神秘女王娜芙提提的神庙中发现的酿制而成的,原来取自一种古老的小麦。据说进村1000瓶,卖网英国的瓶价格高达7200美元8.捷克笑气啤酒这种诡异的啤酒中注入了笑气,可以想象得到边喝边笑的场面。虽然功效只能维持数秒,但也足以在社交场合营造欢乐的气氛。
9. 捷克人啤酒
布鲁杰克拉格啤酒怎么样?
很不错
布鲁杰克啤酒源自“啤酒之乡”——捷克皮尔森。在布鲁杰克啤酒大篷门口,一个独具捷克特色、张开手臂的卡通“小鼹鼠”欢迎游客们的到来。这个源自动画片《鼹鼠的故事》的“小鼹鼠”,让游客们一走近大篷便仿佛回到了上世纪70年代,想起了“小鼹鼠”演绎的既搞笑又充满温情的精彩故事。
布鲁杰克啤酒大篷此次带来了布鲁杰克拉格啤酒、布鲁杰克黑啤酒、皇家小麦啤酒、冰顶白啤酒、凯尔特人小麦啤酒等近20款啤酒供游客品尝。捷克啤酒超过90%都源自于皮尔森,这个城市的啤酒酿造历史非常悠久,孕育了浓郁的啤酒文化,因此被誉为“啤酒之乡”。
10. 捷克斯洛伐克啤酒
菲律宾。 菲律宾的红马啤酒口感温顺带着微微的甜味,没有过多刺口的气泡感,就连不冰了都还是好入口,不会有太多的苦味和恶心感,在好喝的同时还会让人在不知不觉中有些微醺感,酒量不够好的朋友千万别小看它,本土品牌不仅价钱低于进口啤酒,口感上也非常的不错。