1. 8度和12度啤酒
1、 本质不同
纯生啤酒与普通啤酒的根本区别在于普通啤酒经过高温灭菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性；纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。
2、度数不同
青岛纯生啤酒原麦汁浓度为8度，酒精含量在3.1%以上。青岛啤酒根据原麦汁浓度分类，有不同的分类。青岛啤酒主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5－4%；原麦汁浓度为8度，酒精含量在3.1%以上。
3、酿造工艺不同
纯生啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，经过巴士消毒杀菌处理而来的。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
4、特点不同
纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生啤酒。侧重啤酒的原汁原味，纯和生是纯生啤酒的两大特点。
青岛啤酒风味纯净协调，落口爽净，具有淡淡的酒花和麦芽香气。用罐法酿造工艺经过低温发酵而成。
5、发展现状不同
纯生啤酒我国年生产啤酒近5000万吨，而纯生啤酒产量还不足200万吨，在日本纯生啤酒产量占啤酒总产量的95%，德国占50%，而我国还不到5%，但是，纯生啤酒已代表中国啤酒市场的发展方向，是啤酒业的一次革命。
青岛啤酒截至2003年，生产量由96年的35万吨升至2001年的251万吨，而市场占有率也由1996年的3%升至2001年的11%，达到彭作义所讲“增加生产量到300万吨”及“增加市场占有率到10%” 的目标，成为全国最大的啤酒厂。
2. 8度12度啤酒有什么差异
啤酒瓶子的标签左上角或者右上角的位置，往往会有一个数字“10°、8°”，很多人以为这就是酒精度数了。
事实上，这个位置的数字并不是这瓶酒的酒精度数，而是代表着它的麦芽浓度。啤酒的麦芽浓度越高，说明这款啤酒味道就越“香”，喝完以后能让人感受到麦芽的香味。
关于麦芽浓度对啤酒风味的影响，主要体现在麦芽中的风味物质上。麦芽中有120多种香气成分，影响啤酒风味的主要是
① 经过美拉德反应，麦芽中的杂环化合物是麦芽香的主要来源，特别是吡嗪具有烘焙香味，会转移到啤酒中去，对啤酒的风味影响最大。
② 麦芽中的醛、酮、醇、酸等也是风味的主要来源。
因此，判断啤酒好不好喝的一个方法，也是可以通过看麦芽浓度来判断的：10°的要比8°的麦芽香更浓郁，麦芽浓度低的酒，麦香味普遍较淡，也就是人们说的不好喝。
总结一下：
1.酒瓶瓶身标签上的“10°、8°”，代表的是麦芽浓度，而不是酒精度数。购买啤酒时，建议综合考虑。
2.选择啤酒的时候，尽量挑选酒精度数小，麦芽原汁浓度高的，这样不仅对身体的伤害可以相对小一些，而且味道也会更浓香。
3. 8度啤酒和10度啤酒的区别
1、 本质不同
两者的根本区别在于青岛经典啤酒经过高温灭菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性；青岛八度啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。
2、度数不同
青岛八度啤酒原麦汁浓度为8度，酒精含量在3.1%以上。青岛啤酒根据原麦汁浓度分类，有不同的分类。青岛啤酒主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5－4%；原麦汁浓度为8度，酒精含量在3.1%以上。
3、酿造工艺不同
青岛八度啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，经过巴士消毒杀菌处理而来的。
青岛经典啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
4、特点不同
青岛八度啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生啤酒。侧重啤酒的原汁原味，纯和生是青岛八度啤酒的两大特点。
青岛经典啤酒风味纯净协调，落口爽净，具有淡淡的酒花和麦芽香气。用罐法酿造工艺经过低温发酵而成。
4. 8度啤酒和10度啤酒
珠江啤酒度数有9度，10度，10.5度。啤酒瓶上的度数是指copy麦芽汁的含糖浓度，10°啤酒每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:°-8°为低浓度啤酒百，酒精含量也最低(为2%左右)，最适宜在夏季作为清凉饮料饮用。°-12°为中浓度啤酒，酒精含量为%左右。°-20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。
5. 8度和11度啤酒的区别
酒精度数，11度的度数更高些，酒味更大。
大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。麦汁浓度的含义：（麦芽汁）
1、低浓度啤酒
麦芽汁浓度为6°- 8°，酒精含量也是最低的，一般是2%，最适宜在夏季作为清凉饮品饮用，缺点是稳定性差，保存时间较短。
2、中浓度啤酒
麦芽汁浓度为10°- 12°，酒精含量在3.5%左右，以10度为普遍，我国中高端啤酒生产的主要品种就是10°左右。
3、高浓度啤酒
麦芽汁浓度为12°- 20°，酒精含量5%左右。国际上公认12度以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒的酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存和远途运输，口感也是最佳的，以德国啤酒为例。
所以11°啤酒档次和口感要比8°的要好。当然价格也高些。
6. 8度啤酒和12度啤酒区别
金星啤酒8度和12度指的是麦芽浓度不是酒精度。
7. 啤酒10度和8度有什么区别
青岛啤酒经典10度是啤酒二厂生产的，发酵罐比较大，有时发酵不彻底，喝酒后有人会出现头疼症状，再有经典10度的麦芽汁浓度是10度，酒精度4度。1903是啤酒一厂生产的，麦芽汁浓度是11度，麦芽汁含量比经典高出接近一倍，口感醇厚，泡沫细腻
8. 有12度啤酒吗
正常麦芽浓度12度的啤酒，三瓶（500ml装）差不多等于50度左右白酒二两的量，啤酒的度数指的是麦芽汁的浓度。因此，我们不能直接算出白酒与啤酒的等比关系。经过大数据的统计，得到的结果是一两50度的白酒相当于1瓶啤酒。也就是说，喝了一瓶啤酒实际上也就是1两白酒的量。
9. 8度和12度啤酒区别大么
酒劲大，其原麦汁浓度为12°，酒精含量在4.3%，一般啤酒的度数在10度以下，所以12度的高度啤酒并不多见。
12度啤酒其酒精度数可能很多人都觉得并不高，但是大多数人会被这瓶12度啤酒灌醉，并且这款啤酒的口感更浓郁，酒劲更大，平时五瓶才会醉的量，12度啤酒三瓶即可灌醉，所以也被称为“夺命12度”。
10. 啤酒八度和十一度
虽然是低度酒，但过多饮用也同样会醉的。啤酒的酒精度一般才3、4度，喝多了一样会醉。一般正常的能承受两瓶的已算比较大的酒量了。适量饮用有益，过多都有害。
