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罗格印度布鲁特啤酒(印度淡色拉格啤酒)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-11-01 22:18   点击:290  编辑:admin 手机版

1. 印度淡色拉格啤酒

根据酿造工艺,啤酒可划分为最常见的拉格lager、艾尔ale以及少见的拉比克Lambic,由于拉比克工艺仅在比利时少量存在,所以通常被认为只有拉格和艾尔,但实际拉比克是最独特、酿造难度也是最高的。萊垍頭條

啤酒根据工艺划分

1、拉格啤酒lager萊垍頭條

拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类,其发酵温度为5-10度的低温,发酵时酵母在液体下面工作,亦被称为“下发酵”,酿造周期比较短,是在工业化之后才出现的酿造工艺,酿出来的啤酒风味比较单调,但口感比较清爽,有明显的苦味,其中以淡色拉格为主,国内啤酒基本都是这种工艺酿造的。萊垍頭條

2、艾尔啤酒ale萊垍頭條

艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒,目前受欢迎度越来越高,虽然在国内近些年才兴起,但在世界范围,艾尔工艺才是最传统的,其发酵温度在10-20度,发酵时酵母在液体上面工作,亦被称为“上发酵”,酿造周期比较长,在国外这种酿造工艺一直都存在,酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样,因此类型也是最多的。萊垍頭條

3、拉比克啤酒lambic萊垍頭條

拉比克啤酒属于自然酸酿啤酒,发酵温度为10-16℃,利用空气中漂浮的野生酵母发酵,在发酵之前会采用开放式的铸铁锅炉煮汁,酿成啤酒后还会储存在橡木桶中3年才装瓶,通常拉比克啤酒采用软木塞封口,保存得当可以存放20年以上,具有极强的陈年能力,丝毫不输葡萄酒萊垍頭條

2. 浅色拉格啤酒

退款百威淡色格拉啤酒在30元一瓶,因为这款百威啤酒是百威酒厂生产的混度麦香小麦啤酒因此,价格相当高,而且这款啤酒在饮用时小麦味十足,而且膏泡沫,所以这款啤酒在百威中生育比较好,而且他代表了百威啤酒的制造工艺比较精湛萊垍頭條

3. 印度淡色拉格啤酒多少度

一、啤酒分为萊垍頭條

1)顶部发酵啤酒(艾尔啤酒)萊垍頭條

2)底部发酵啤酒(拉格啤酒)萊垍頭條

3)结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的(混合啤酒)萊垍頭條

二、艾尔啤酒分为:垍頭條萊

1)淡色艾尔(Pale Ale)垍頭條萊

起源于英国,麦芽和啤酒花能够很好地平衡,让人口感温和的~淡色艾尔啤酒。萊垍頭條

2)棕色艾尔(Brown Ale)頭條萊垍

酒色呈暗琥珀色或棕色,巧克力和焦糖的味道明显的~棕色艾尔啤酒萊垍頭條

3)波特啤酒(Porter)條萊垍頭

啤酒颜色为黑色,口感非常顺滑,焦糖甜味和苦味平衡的非常好,还带点巧克力的味道的~波特啤酒萊垍頭條

4)世涛(Stout)條萊垍頭

与波特其实一脉相承,有更纯粹麦芽味道的~世涛啤酒。萊垍頭條

5)小麦啤酒(Wheat Beer)萊垍頭條

会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的~小麦啤酒。頭條萊垍

6)比利时艾尔(Belgian Ale)條萊垍頭

从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的~比利时艾尔啤酒。萊垍頭條

7)酸艾尔(Sour Ale)萊垍頭條

源于比利时,既有淡淡的麦芽甜香,又有鲜明的酸味和复杂果味的~酸艾尔啤酒。萊垍頭條

8)拉比克(Lambic)萊垍頭條

在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的~拉比克啤酒。萊垍頭條

三、淡色艾尔啤酒主要分为:萊垍頭條

​1)英式苦啤酒(English Bitter)條萊垍頭

2)优质苦啤酒(Best Bitter​)垍頭條萊

3)美式淡色艾尔(APA) American Pale Ale萊垍頭條

4)印度淡色艾尔(IPA) India Pale Ale頭條萊垍

5)琥珀色艾尔(Amber Ale)萊垍頭條

6)北法风格窖藏啤酒(Bière de Garde)頭條萊垍

7)爱尔兰红色艾尔(Irish Red Ale)萊垍頭條

8)金色艾尔(Blonde Ale​)頭條萊垍

4. 英式印度淡啤酒

IPA啤酒即印度爱尔啤酒,是一种出口啤酒,啤酒色可能比贮藏啤酒深,IPA啤酒分为英式和美式

5. 美式淡拉格啤酒

4种口味,分别是:

1.苦味,主要来自于啤酒花,特别是美式IPA或英式苦啤,通常都会有比较明显的苦味。

2.酒花味。它包括很多种类,例如草药味、泥土味、针树叶味、杉树味,且带有令人愉悦的苦味。

3.稻草味。它常会出现在凸显酒花味的啤酒中,例如欧洲拉格啤酒、IPA和美式淡色艾尔。

4.太妃糖味。这种味道来源于麦芽本身,尤其出现在德式维也纳麦芽配制的维也纳啤酒(Vienna)、比利时琥珀啤酒或者世涛啤酒(Stout)中。

6. 拉格啤酒口感

拉格啤酒,源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多数注重清爽和麦芽的香味,一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

别名

窖藏啤酒

特点

发酵时间短、口感一致

特点

发酵时间短,产量大、效率高、口感的一致性容易控制

种类

皮尔森

Pilsner 源自捷克共和国境内的Pilsn. 1842年,巴伐利亚酿酒师在Pilsn试验成功了Pilsner, 一种软水酿制,采用浅色麦芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受欢迎。成为拉格酒的经典鼻祖,也为今后大规模工业化生产找到了途径。美国人在此基础上,创立了美国拉格。现在捷克境内比较有名的皮尔森酒有捷克百德福(美国百威就是从那里买的版权,后来被百威改成工业拉格之后打了一百年的官司),以及俄罗斯在欧洲啤酒花之乡扎泰茨建厂生产的扎泰茨鹅(zatecky Gus)。

美国拉格

19世纪40年代,大量欧洲移民出现在美国,同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。 由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高,美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。 这样一款由麦芽,玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。 后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格,即用原料上大量采用廉价谷物(如大米),甚至食品添加剂和合成品(颜料、甜味剂等)。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。当然美国依然还有很多不错的拉格,比如布鲁克林拉格就是很不错的一款拉格啤酒。

欧洲拉格

德国是欧洲比较著名的一个啤酒国家,其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》,此法禁止了往啤酒中添加除麦芽,水,啤酒花之外的一切东西,这也保证了德国永远不会生产工业拉格,在德国拉格中,最著名的有卡力特黑啤(kostriber schwarzbier)。而在欧洲其他国家很多都以古老的艾尔酿法为主,拉格啤酒做的比较好的主要是比利时时代啤酒(stella),法国凯旋1664。

7. 深色拉格啤酒的介绍

美国拉格

19世纪40年代,大量欧洲移民出现在美国,同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。 由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高,美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。 这样一款由麦芽,玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。 后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格,即用原料上大量采用廉价谷物(如大米),甚至食品添加剂和合成品(颜料、甜味剂等)。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。当然美国依然还有很多不错的拉格,比如布鲁克林拉格就是很不错的一款拉格啤酒。

8. 布鲁克林印度淡色啤酒

1.塞缪尔·亚当斯啤酒厂(Samuel Adams),波士顿

作为手工酿酒的鼻祖,塞缪尔·亚当斯啤酒厂(Samuel Adams)成立于1984年,随后逐步发展成为美国家喻户晓的大型酒厂,并自始至终保持了其独立的特色。在啤酒厂进行1小时参观成为了颇受欢迎的旅行必选项目,每周一至周六,啤酒厂每隔45分钟就会接待一批新游客。参观内容不仅包括了啤酒酿造过程,还包括对塞缪尔·亚当斯这位爱国先驱和啤酒迷的传奇人生的讲解。在求知欲得到了满足之后,客人们还可以品尝到酒厂多达30种的不同口味的啤酒。

住宿情况:塞缪尔·亚当斯啤酒厂的厂址位于距离波士顿不远的牙买加平原,但是从这里打车到《福布斯旅行指南》所推荐的波士顿四季酒店(Four Seasons Hotel Boston,五星级)十分方便。在这里你可以享受到周密的服务。酒店紧邻公共花园和波士顿市民公园。

2. 狗鲨头工艺酿酒厂(Dogfish Head Craft Brewed Ales),特拉华州米尔顿市

这家小型酿酒厂颇受啤酒爱好者们的青睐,其限量生产的啤酒(如秋后特拉华州南瓜果啤)经常会在很短时间内销售一空。狗鲨头摈弃了普通的啤酒花、水和大麦的混合酿制方法,以及菊苣、糖枫汁、和甘草根等配料。在一名分子考古学家的帮助下,开发团队重现了许多古老的啤酒配方,比如他们生产点石成金系列(Midas Touch)的方子(其配料是从)麦达斯(Midas)国王墓葬中的酒杯里发现的,用的是蜂蜜、葡萄和藏红花。参观米尔顿市的这家啤酒小作坊最好提前预约,在这里,你将了解到啤酒发酵的来龙去脉,还可以品尝到美味啤酒。

住宿情况:临海的Boardwalk Plaza Hotel (距离啤酒厂仅30分钟路程)拥有维多利亚时期风格的客房,配以宽带网及按摩浴缸等现代设施,十分方便。

3.布鲁克林啤酒厂(Brooklyn Brewery),纽约

布鲁克林啤酒厂.

布鲁克林啤酒厂的前身是一家脆饼面丸(matzo ball)厂,厂址紧邻威廉堡,主要生产彭南特啤酒(Pennant Ale)和黑巧克力黑啤(Black Chocolate Stout)等产品。这家啤酒厂的参观活动必须提前预约,参观时间为周一至周五的晚上(包含在侍酒师指导下品尝4种不同口味的啤酒),不过,许多人都喜欢在周末来这里的品酒屋吃喝玩乐。每逢周六,你都可以来这里尽情享受啤酒和披萨,无需预约。

9. 印度的啤酒

十三枪啤酒是一款经典的美式印度淡色艾尔啤酒,酒体醇厚饱满,浓郁的麦芽香气散发着热带水果香气的气息。产地是登封市十三棍酒业有限公司。

10. 棕色拉格啤酒

百威啤酒(Budweiser,简称:百威/Bud),美国啤酒品牌。

是一种淡啤酒(pale lager),属于拉格啤酒的一种,也是美国拉格的代表。口味清淡,苦度大约为10个IBU,二氧化碳含量为大约3-4个体积,酒精度大约在3.6%-4.6%。萊垍頭條

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