1. 啤酒泡沫不消
啤酒的泡沬是鉴别一种啤酒好坏的标志之一，即酒中保存着发酵过程中产生的二氧化碳气体。优质的啤酒往往是泡沬丰富洁白细腻，且倒在杯子中留泡时间比较长。 啤酒没有泡沬，一是质量比较差，二是开瓶时间太长。无论哪种情况，没有泡沬的啤酒都会明显不利于饮酒的口感。 啤酒评定质量等级有一个概念 叫做泡持性 就是说泡沫持续的时间，一般优级以上的啤酒的泡持性标准是180s 。
2. 啤酒喝不喝泡沫
喝啤酒的窍门
自从这世界杯开始以后，我们为您推荐过的有关啤酒的饮品可不少，可您知道啤酒要怎么喝吗？有的人说：“啤酒？太好喝了！”有的人说：“啤酒？太难喝了？”您知道吗？造成如此大的反差，也许只是因为您的喝法不对，您可能会想，喝啤酒谁不会呀，诶，喝啤酒可不是那么简单的。
窍门1：倒啤酒时保持啤酒的泡沫。
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，有许多人会这样倒酒，以减少泡沫，其实没有泡沫的啤酒，口感也已经大打折扣了。
窍门2：10度保存
温度不同，啤酒的泡沫的多少也不同，口感也会有明显的差异。那么，怎样保持啤酒的泡沫呢？啤酒应存放在摄氏十度左右的环境中，温度过高，泡沫多而不持久，过低则泡沫减少并使苦味加重。张先生家的冰箱的冷藏室一般是10度左右，所以冷藏保存是最好的。
窍门3：大杯饮用
饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。此外，喝啤酒不要一点一点地喝和徐徐慢咽，而应当大口地喝下，这也可避免酒在口中升温，苦味加重。
窍门4：油是啤酒泡沫的大敌，当然，吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂。为此，吃罢肉菜在喝啤酒之前擦一下嘴是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
知道了这些窍门，再去品尝的啤酒的美味，说不定会有另一番滋味呢。
3. 啤酒泡沫不消失
你喝啤酒的时候，有没有别暴脾气的啤酒给喷上一身酒水，有没有想过它为什么如此“暴躁”。
在炎热的夏天喝啤酒是很好的解渴消热的方法。急性子的人，把瓶子拿得很高，有点像倒大碗茶似的，让啤酒水柱冲向杯底，结果总是倒满一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒却所剩无几。打开啤酒瓶盖时还经常看到啤酒向外喷沫，有时还像喷泉一样喷出来，这是为什么呢？
一般来说，啤酒装瓶时都留有一定的空隙，啤酒在装瓶加压下溶解有大量的二氧化碳。
倒出得时候压强减小，气体溶解度下降，二氧化碳就跑出来了，所以打开时只要轻轻摇晃，气体就形成泡沫从啤酒瓶里溢出来。
也有研究发现，啤酒的泡沫与麦芽也有一定的关系。因为酿造啤酒的重要原料是大麦芽，而大麦在成长、收割、储藏期间一般是多雨的季节，大麦一旦受潮，极容易受到各种微生物的污染，使几十种霉菌得以繁殖，用它来酿造啤酒便产生了一些泡沫。当然，这些霉菌对人体并没有什么危害，有的甚至还是有益的。据研究发现，啤酒含有十几种人体所需的氨基酸和维生素，能产生大量的热量，极具营养价值，所以啤酒被称为液体里的面包。
啤酒、香槟、可乐等碳酸饮料，都含有大量的二氧化碳。若不密封，二氧化碳会慢慢分散到空气中去，这也正是往杯中倒啤酒带来麻烦的原因。内行的人会将杯子尽可能的倾斜，将瓶口紧靠杯沿，让啤酒缓慢地沿杯壁流向杯底，随着杯子里啤酒增多，再徐徐将杯子倾角调到竖直的位置，这样可以倒满一杯啤酒而不产生多少泡沫。
4. 啤酒泡沫不消失的原因
精酿啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。所以泡沫少
5. 啤酒泡沫很久不消
因为油脂能够有效降低溶液的表面张力，破坏泡沫存在的基础。
补充：食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。
6. 啤酒泡沫不散
啤酒沫要溢出来的时候，在杯子里插一根筷子，消泡不是筷子的功劳，而是筷子上粘着的油。由于大麦中蛋白质的亲水性质和酒花中异律草酮的疏水性质，它们附着在二氧化碳气泡表面后，使气泡活性增强，表面张力缩小，啤酒就起沫了，并提高了泡沫的粘性，使泡沫难以消失。
7. 啤酒泡沫不消散
现在的啤酒都是啤酒花，以前是单株花瓣干燥压扁的，现在是粉碎的颗粒状。不仅用数量少了，而且品质也下降，甚至有些用的就不是啤酒花，而是“啤酒花制品”！这样做最直接的结果就是，啤酒的风味下降，口感变差，泡沫变少，而且不挂杯，消散的速度非常快。但是对于我们来说，就是现在的啤酒泡沫越来越少，味道越来越淡，表面上来看，都是因为“配料”变了，其实是“重利益轻品质”的必然结果。
8. 啤酒泡沫怎么消除
你好！ 喝啤酒减少酒沫的方法:首先是要轻拿轻放，要是不倒在杯里整瓶喝的话，就要顺着脸内侧倒，这样就不易起泡了；要是倒在杯子里，也是要顺杯壁倒，这是许多人都知道的。 比赛一定是整瓶喝了，你按我说的去做，不会错。 祝愿你成功！
9. 啤酒泡沫不消失怎么办
是因为啤酒是一种气泡酒，瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液，在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多，开瓶时由于压强变小，大量二氧化碳就会大量溢出，啤酒含有来自麦芽等原料的多种有机物，其中多肽和蛋白质可以起到表面活性剂的作用，让气泡不易破碎所以我们看到啤酒的泡沫要过一会才能消失。
10. 啤酒泡沫不消是不是坏了
一般情况下，起泡的原因是溶液中含有蛋白质等大分子的不溶于水的有机物，这些物质的表面张力比较大，粘性大。当溶液中有气体是就容易被他包裹形成气囊，大量的气囊即泡沫。
油既具有疏水基又有亲水基被称为表面活性剂。表面活性剂的疏水基与蛋白质结合，降低蛋白质的表面张力，起到消泡的作用
