1. 料酒是啤酒吗
尽量不要使用啤酒来代替料酒。料酒是用黄酒和香料制成，专门用于烹饪。 酒精浓度适中。 有腥味的物质会溶解在酒精中，通过加热蒸发带走。 料酒中含有较多的糖分和氨基酸，可以增强风味。 增味的作用有利于咸、甜等多种风味充分渗透到菜肴中。
啤酒特别适合搭配肉质紧实的水鸭，在做啤酒鸭、苦瓜炒子鸭之类菜式的时候，用啤酒代替水来焖鸭肉，鸭肉会比较软烂一些。
2. 料酒与啤酒的区别
做鱼放料酒比啤酒好，料酒的成分有水、黄酒、香辛料、谷氨酸钠、食用盐等。料酒的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
啤酒的酒精度数普遍比料酒高，而较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，所以除了一些特定菜肴，例如啤酒鸭，其他的菜品使用料酒比啤酒好，而且啤酒在烹调过程中易挥发，不一定能起到去腥除腻的效果。
3. 料酒跟啤酒有什么区别
主要作用去腥、增香。白酒：主要作用喝，入口绵甜爽净。具体区别如下：
一、作用不同
1、料酒：料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。适用于烹饪肉鱼虾蟹料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。
2、白酒：白酒可直接饮用，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
4. 料酒是啤酒吗还是白酒
简单点来说，黄酒啤酒白酒葡萄酒威士忌等等其他的酒都可以用作料酒，不过不同的酒所烹饪出来的，美味菜肴都相差的比较长远。
最后还是以黄酒烹饪是最佳的选择，黄酒主要是用糯米或小米酿造而成。可以很有效去除鱼肉类的膻腥味，增加菜肴的香气
5. 料酒跟啤酒
做鱼放了啤酒，可以放料酒呀！放啤酒提鲜，放料酒去腥。这两种不同的入味去腥的方法可以同时操作。平时鱼，就是要鲜、香、嫩，口感要好，味道对口。烹饪鱼肉的气候，掌握火候，鱼本身食材要新鲜，活鱼宰杀，即可宰杀洗净，热锅人油，葱姜蒜配齐，啤酒料酒准备到位！
6. 料酒和啤酒作用一样吗
在家里炖牛肉或者炖排骨，一定要放啤酒，啤酒既可以去腥，还可以增味。而料酒只是去腥，不适合用于炖牛肉。
其实啤酒不仅是饮料，也是上好的调味品。啤酒里有一种蛋白酶可以加速肉质酥软化，更容易炖烂。
料酒是用黄酒加入纯净水，再加入不同的香料而配置成的调料。所以加了料酒的菜肴就不需要放别的香料。
白酒是酒精度最高的一种，去异味能力最强，但是没有增香功能。一般用在腥味比较重的食物，比如炖羊肉，蒸鱼之类的。
7. 啤酒是饮料酒吗
奶啤是酒吗
不是酒。
奶啤，又叫“奶香槟”，是一种新型的酸味爽口、营养丰富，又含有酒精的乳饮料。它的酒精度很低，略带碳酸气，具有馥郁的麦芽清香，但并不适合小孩饮用。
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奶啤是饮料吗？
奶啤被称为“奶香槟”，是一种新型的酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。它的酒精度很低，酒体呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带碳酸气，泡沫丰富洁白，质感更加细腻润滑；同时，奶啤又具有乳饮料酸甜适口、营养丰富的特征。将奶啤归为“健康饮品”，是因为奶啤中含有异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸，维生素B1、B2、B6，生物素、叶酸和蛋白质等丰富的营养成分。
8. 料酒和啤酒有什么区别
烹调料酒和料酒没有区别。料酒最早出现的时候就叫烹调料酒，功能是提鲜，去腥，解腻等。料酒虽说烹饪不可或缺但也是最容易替代的调味料，没有料酒时，白酒啤酒红酒都可以起到相同作用，料酒到目前为止只有一种，其他的名字料酒都是一样的，没有区别。
