1. 啤酒酵母的作用是固氮
首先,酵素菌生物肥是采用发酵新工艺把酵母菌、丝状菌、有益菌“三菌结合” 菌 种群体加工而成的肥料,所以肥料本身就含有大量有效活菌,施入土壤中就能作为养分
被作物吸收，不会在地里形成残留物。同时，有益活菌在土壤中大量繁殖，又快速分解
土壤中各种动、植物残体，溶解土壤中被固定的元素，达到解钾、释磷、固氮的目的，
使土壤得到迅速改良，其运用了有机肥技术，不会像化学肥料那样引起土地的板结。
2. 啤酒酵母的作用是固氮吗
光合细菌具有很多作用，如固碳、固氮、氧化硫化物和加快有机物完全分解等，通过吸收利用氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒物质，能加快有机物的循环，从而使水质更加清澈，可让鱼虾类摄食旺盛，促进其健康生长。
光合细菌含有丰富的营养成分，其中粗蛋白质含量就高达57.9％，而质量和酵母蛋白相同，还含有16种氨基酸，含有7.91％粗脂肪，含20.83％可溶性糖类。
3. 啤酒酵母在啤酒发酵中的作用
可以用啤酒酵母发面的。
啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。注意孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。
4. 啤酒酵母是什么提炼的
近年来，中国科学院微生物研究所研究员白逢彦团队通过该所真菌学国家重点实验室主持的青藏高原微生物资源项目，对青藏高原的酵母菌资源进行收集、分离和系统研究。
研究发现，青藏高原酿酒酵母属的物种多样性远高于世界其他地区，青藏高原或相邻地区可能是该类酵母菌的多样性中心或起源中心。
真贝氏酿酒酵母也广泛分布于青藏高原，其遗传多样性远高于该种的巴塔哥尼亚群体，可证明青藏高原才是真贝氏酿酒酵母的真正起源地。
通过多基因和基因组分析后发现，该种在青藏高原存在三个种群（谱系），其中的一个西藏种群在基因组上与拉格啤酒酵母具有99.82%的序列相似性，该种群才是拉格啤酒酵母真正的野生亲本。
由此，白逢彦团队提出了青藏高原才是拉格啤酒酵母的真正起源地的学说。
5. 酵母在啤酒酿造中的作用
淀粉和酵母在啤酒酿造中作为发酵的辅助材料。
啤酒工厂使用的淀粉辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦等，近几年才使用淀粉，酵母糖浆作为重要的辅助原料，其最根本的原因是成本控制，因为大米等是调节啤酒口味的重要辅料，发酵后作为淀粉来源。
加入酵母和淀粉，直接影响到啤酒口感，一般说来，使用淀粉酿造的啤酒口感苦、酸、涩，使用酵母酿造的啤酒口感爽甘、顺。
6. 啤酒酵母在养殖中的应用
酵母膏是指选用含氮量高，营养丰富的新鲜啤酒酵母为原料，运用现代国际先进生物工程技术，经脱苦、酶解、分离和浓缩精制而成的膏状物质。通过破壁将菌体内容物释放出来，然后加酶将高分子物质降解成小分子可溶性物质。产品富含游离氨基酸、核苷酸、小肽、β-葡聚糖、甘露寡糖、B族维生素、麦角甾醇、有机酸、矿物质及降解后独特的芳香类物质等，同时又不含胆固醇及饱和脂肪酸。
酵母膏的主要成分为:粗蛋白21 .60%核苷酸总量3.2%β-葡聚糖8.25%甘露寡糖3.78%氨基态氮1.05。酵母膏中的酵母核苷酸能够促进动物体肠道发育，提高菅养物质消化吸收率，从而提高动物的生长性能;产品中的天门冬氨酸和谷氨酸具有鲜味，丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸等具有甜味，加上酵母核苷酸独特的呈味功能使酵母膏具有强烈诱食功能，并能掩盖饲料中的异味和异臭，
从而将独特的营养性与呈味性融为一体;酵母膏富含的β-葡聚糖和甘露寡糖能增强免疫力，减少水产动物疾病发生，提高存活率。酵母膏是纯天然产品，不易氧化变质，没有重金属超标等担忧，是无残留、无污染和无公害的优质水产饲料原料，在水产饲料生产过程中已然得到广泛使用。
7. 啤酒酵母的营养
如下：
啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养的，一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑，因此亦称为黑啤酒酵母粉。后来随著食品工业的进步，发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉
8. 啤酒酵母的作用是固氮嘛
EM菌是 Effective Microorganisms 的英文缩写，中文意思是有效微生物菌群。它是由功能各异的多种微生物组成的一种活菌制剂，对土壤恶化、连作障碍、作物的抗病抗逆能力、产量和品质等有着积极的作用。
EM菌的菌类成分及主要功能
EM菌是由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放线菌群、丝状菌群等10属80余种微生物组成的生物制剂。
光合菌群
①以土壤接受的光和热为能源，将土壤中硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质。
②以植物根部的分泌物、土壤中的有机物、有害气体(硫化氢等)及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类、维生素类、氮素化合物、抗病毒物质和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的主要力量。
③光合菌群的代谢物质可以被植物直接吸收，还可以成为其他有益微生物繁殖的养分。
乳酸菌群
①靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。
②能够分解在常态下不易分解的木质素和纤维素，并使有机物发酵分解。
③能够抑制连作障碍产生的致病菌增殖。
酵母菌群
①利用植物根部产生的分泌物 、光合菌合成的氨基酸、糖类及其他有机物质产生发酵力， 合成促进根系生长及细胞分裂的活性物质。
②给可促进其他有效微生物(如乳酸菌、放线菌)增殖所需要的基质，提供重要的给养保障。
③产生的单细胞蛋白是动物不可缺少的养分。
放线菌群
①从光合细菌中获取氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、维生素及酶，可以直接抑制病原菌。
②提前获取有害病菌增殖所需要的基质，从而抑制它们的增殖，并创造出其他有益微生物增殖的生存环境。
③对难分解的木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收， 增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。
④促进固氮菌和VA菌增殖。 固氮菌是细菌的一科，能固定空气中的氮素。VA菌是最常见的一种和植物根系共生互惠的微生物，为作物提供多种矿质营养(尤其是磷)，同时也从作物中获得自身所需的光合产物，在植物营养、养分循环、土壤改良等方面都具有非常重要的意义。
9. 简述啤酒酵母在啤酒发酵中的作用
要看是甚么啤酒。
如果是中国国产啤酒，最好就不要放了。
由于国产啤酒和啤酒原产地的品质根本不在1个档次。
德国啤酒是正宗的发酵酒，市售的德国黑啤中的酵母菌活性很强，风味10足。
金龙泉之类的中式啤酒相比之下更像是兑了很多水的饮料。
所以，建议你去超市购买进口德国啤酒。
放啤酒可以起到增香、辅助发酵的作用。
由于啤酒酵母就是作用于麦类的菌种，而制作面包的面粉就是由硬质麦类粉碎而成的。
所以能够起到辅助发酵的作用，相当于天然酵母的作用。
========================================听说啤酒面包起源于公元7世纪初，面包的形状，很像双手抱胸祈祷。
虽然说名字叫啤酒面包，却不是用啤酒做的面包，而是搭配啤酒来吃的。
最初的啤酒面包，表面洒满粗粒海盐，烘烤时又要浸泡过纯碱水，可以中和喝啤酒时的酸性。
后来演变成各种口味形状，形状除传统的围绕状，还有迷你形、长条形、环状、杖形、块状等等；口味也添加了芥茉、皮萨口味和果酱、花生酱馅等。
类似焙果1样有故事，受人追捧的啤酒面包，由于满足了健康的诉求，愈来愈多的被大家爱好。
10. 啤酒酵母的天然基质是
植酸即肌醇磷酸脂，是一种由谷物副产品通过精细化工提炼而成的天然产物，广泛存在于植物种子中．该产品在食品、医药、化工、冶金、环保、机械等领域有着广泛的用途．如具有生物维生素的类似作用，可用于促进脂肪代谢、降低血液中胆固醇的含量；可用于预防治疗各种肝病和心血管病；可用作食品工业中各种菌种、酵母的培养基质；可用做肌醇饮料；可用作饲料添加剂；利用其强配位作用，可用在化工、冶金、环保等领域．加上米糠来源丰富，价格低廉，其提取植酸后的米糠渣用于加工饲料营养更丰富，因而引起了人们广泛的关注和重视．有关植酸的提取应用研究也常有报道．我们在参考有关文献的基础上，尝试了采用离子交换的方法从米糠中提取植酸，取得了较满意的结果．
