本篇文章给大家谈谈《啤酒小龙虾的制作方法》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、啤酒小龙虾的做法，香辣啤酒小龙虾怎么做好
- 2、啤酒小龙虾的家常做法大全怎么做好
- 3、啤酒小龙虾咋做
- 4、啤酒小龙虾的做法
- 5、小龙虾这样做，一锅都不够吃，啤酒小龙虾的做法是什么？
- 6、啤酒烧小龙虾怎么做
啤酒小龙虾的做法，香辣啤酒小龙虾怎么做好
香辣啤酒小龙虾
主料
小龙虾
500克
辅料
油
适量
盐
适量
圆椒
50克
生姜
25克
花椒
适量
大蒜
50克
红辣椒
25克
步骤
1.买回来的小龙虾放盐、醋浸泡几个小时
2.配料：圆椒、花椒、姜、蒜、红辣椒、香菜（可以不放）
3.用剪刀把小龙虾的角剪掉
4.挑出虾胃，这个很脏的。
5.捏住尾巴摇一摇，把虾线取出来
6.取出来的虾线
7.用刷子刷洗小龙虾的肚子，洗干净
8.洗干净后再放水里泡一泡
9.趁小龙虾泡的时间，把配料切好
10.半小时左右把小龙虾捞起来
11.材料全图
12.热锅下油，下的油比一般炒菜多两倍
13.下姜蒜爆香
14.下花椒爆香
15.下红辣椒、葱白爆香下
16.炒香之后下小龙虾爆炒
17.下适量的糖、盐、料酒、蚝油翻炒
18.炒香之后加入一瓶啤酒焖煮
19.煮到啤酒剩下三分之一左右下圆椒翻炒下
20.圆椒翻炒熟了，收汁
21.出锅装盘
小贴士
小龙虾一定要洗干净，处理的时候记得戴上胶手套，用剪刀
啤酒小龙虾的家常做法大全怎么做好
用料
主料
小龙虾1000克
青椒1个
洋葱半个
蒜瓣5个
姜4片
葱
1棵
红辣椒2个
辅料
色拉油
适量
料酒
适量
生抽
1勺
五香粉
少许
砂糖
小半勺
椒盐粉
椒盐小龙虾的做法
1.
买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋
2.
锅里加入色拉油，加热
3.
放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的
4.
把炸好的小龙虾捞出
5.
洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好
6.
起油锅，爆香切好的配菜
7.
加入小龙虾翻炒
8.
加入料酒，比平时做菜多点量，感觉最好用啤酒
9.
加点生抽炒匀后加盖焖一会
10.
看见锅中没有汁水了，龙虾外表比较干了，加少许五香粉
11.
加入适量的椒盐粉翻炒均匀
12.
我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加
13.
翻炒均匀撒上葱花出锅
啤酒小龙虾咋做
主料：小龙虾
调料：食盐，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，老抽，啤酒，香叶，丁香，肉蔻，茴香籽，蒸鱼豉油，白糖，十三香，小葱，植物油
1.准备好所用食材；用手捏住小龙虾的头部与身体连接部分，用一次性牙刷刷净表面，特别是腹部
2.用剪刀剪去头部三分之一，用剪刀尖挑出沙囊
3.用手捏住尾巴中间的部分，扭、拉，肠子就拉出来了；翻过来，用剪子剪去腹部的黑线
炒制：
4.把除了干辣椒以外的姜蒜大料放入油锅炸香；放入干辣椒炸香。 (辣椒放早了会糊)
5.放入洗净的小龙虾，大火翻炒；依次放入老抽
6.再倒入蒸鱼豉油、十三香粉
7.翻炒上色，倒入一罐啤酒；大火烧开，转小火慢慢收汁，加入少许盐和糖调味
8.收汁粘稠，撒入葱花即可
烹饪技巧
1、蒸鱼豉油里有复合的味素，所以提鲜功不可没；
2、不喜欢啤酒的，放清水也可以，不过炒制的时候放点白酒增香；
3、喜欢麻辣的记得要加大花椒和干辣椒的量，再放些郫县豆瓣酱更完美。
啤酒小龙虾的做法
小龙虾对我来说是个有爱又恨的好东西。每次在夜市见到都心痒难耐，一边擦着口水，一边快步走开。没有哪个吃货不爱这鲜美滋味，但经常出现的负面报道和夜市粗犷的做法往往让人却步…其实小龙虾含有丰富的蛋白质，和镁，铁，锌，硒多种微量元素，适量摄入对人体很有益处。
食材明细
小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、白酒、啤酒、生抽、花椒。
1、买来的小龙虾，用水冲洗2遍，冲去浮泥。
2、放在带盖子的容器里，撒上少许白酒，给小龙虾做个麻醉。麻醉后的小龙虾行动迟缓，便于后面操作。
3、用一把锋利的剪刀，减去背面头部下方的部位，这里是小龙虾的口器，主要用来摄食，也是容易积累淤泥赃物的地方。
4、沿着前端的突出部分，剪开虾头，弃去不用。
5、剪去后，挑出里面黑色的脑部和内脏团，露出如图的金黄色虾膏脑部和内脏是代谢物和重金属等有害物质的保留地，一定要仔细去掉。
6、用旧牙刷仔细清洗小龙虾的腹部，足部和其他缝隙。
7、轻轻掰开头壳的两侧，露出腮部，用手指伸进去把腮扣出去扔掉，洗干净。
8、这样小龙虾就处理完毕了。准备葱姜蒜，干辣椒，花椒备用。
9、热锅爆香调味料，喜欢麻辣口的可以增加相应的调味料。
10、煸炒出香味后倒入小龙虾，翻炒至颜色变红。加入啤酒一瓶和水，以和虾水平的量为准，放入冰糖，生抽，盐等调味。大火煮开并逐渐收汤汁。
11、小龙虾一定要用小盆盛才对味儿。出锅后可撒上香菜葱绿点缀，不喜也可不加。
小龙虾这样做，一锅都不够吃，啤酒小龙虾的做法是什么？
放在一个有盖的容器里，撒上一点白酒，给小龙虾打上麻醉剂。麻醉后的小龙虾行动缓慢，便于以后操作。准备好所有的材料，注意买小龙虾的季节尽量不要选择大红大黑的小龙虾，这种小龙虾很多是换壳的时候，而且这种小龙虾特别脏，很难清洗。虾烧到最后收汁，可以将花椒、姜片、葱白捞出，这样成品看起来比较美观。先将小龙虾头顶上剪去一个角，看见内脏黄的去掉，再将虾尾最后面中间位置捏住一拉，所以有时候要看你买的小龙虾。
准备食材：新鲜小龙虾啤酒葱姜蒜、八角桂皮、丁香、香菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，火锅底料用一把锋利的剪刀，减去后脑勺处的部位，这里是小龙虾的口器，主要用于进食，也是容易堆积淤泥的赃物。小龙虾要先上油，在家就不会上油了。用少量油将小龙虾炸至变色，放在一边。锅里留点油，加葱、姜、蒜、四川花椒、八角、桂皮、干红辣椒、月桂叶、少量小茴香。
八角炒出香味，倒入之前过油的小龙虾。加入老抽、生抽、冰糖和盐。数量根据自己的口味来调整。我家是比较甜的。脑和内脏保留了有害物质，如代谢物和重金属。必须小心翼翼地将它们取出。炒至出香，然后加入小龙虾，炒至变红。加入一瓶啤酒和水至虾的水平。加入冰糖、生抽和盐调味。大火烧开，逐渐减少液体。
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啤酒烧小龙虾怎么做
啤酒烧龙虾的做法
1.收拾好的龙虾
2.油烧热放入花椒八角
3.放十三香小火炒出香味
4.放入葱姜蒜继续炒
5.倒入龙虾，大火炒至龙虾变色
6.放盐，糖，老抽，倒入啤酒，中火烧20分钟
7.放咖喱块，继续烧5分钟左右
8.放入青椒，鸡精
9.装盆上桌
关于《啤酒小龙虾的制作方法》的介绍到此就结束了。