本篇文章给大家谈谈《精酿啤酒那个好喝》对应的知识点,希望对各位有所帮助。
本文目录一览:
哪种精酿啤酒好喝?
精酿啤酒的类型很多,简单地介绍几种还算常见的精酿啤酒类型,每个人口味不同,喜欢哪一种也见仁见智,可以多尝试一下:
Lager 拉格
最早特指德国地区的某种啤酒,现指采用下层发酵工艺酿制的啤酒,然而并不是所有的拉格啤酒都是精酿啤酒,比如工业啤酒。这种类型的精酿啤酒其实最考验酒厂的酿造水平。拉格精酿啤酒的颜色从浅黄色到深棕色不等,泡沫丰富,口感爽滑,注重麦芽香气,口味纯净,酒精度低,适合大多数人饮用。
Ale 艾尔
几千年前原麦汁自然发酵的产物,是最古老的啤酒,现指上层酵母相对高温发酵酿制的啤酒,曾经随着拉格啤酒的出现被人们嫌弃,如今却是翻身农奴把歌唱,成为精酿啤酒的主要类型。艾尔啤酒还可细分成很多类型,总体来说泡沫细腻,口感醇厚,苦味突出,酒花香味复杂,味道层次丰富,后味长。
Pilsner 皮尔森
皮尔森啤酒的出现完全是因为皮尔森市民拒绝喝难喝的啤酒,于是政府办起酒厂,引进拉格工艺,利用当地优势酿造的金黄啤酒。皮尔森精酿啤酒采用下层发酵工艺,使用浅色麦芽和苦味较重的啤酒花酿造,色浅,从稻草黄到金黄色不等,鲜爽可口,突出麦芽和啤酒花的味道,闻起来有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味儿。
India Pale Ale(简称IPA)印度淡色艾尔
为了让远在印度殖民地的英国人也能喝上啤酒,酿酒师在艾尔啤酒中加入大量的啤酒花,从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。后来,IPA传入美国,和本土丰富多样的啤酒花碰撞出更加精彩的火花,并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高,颜色浅,苦味重,突出啤酒花的香气和味道,具有水果和草本的清香。如今,IPA还可细分成更多种类。
Porter波特
英国航海时代,在搬运工人(porter)中流行的啤酒,是一种使用焙烤麦芽酿制的黑啤酒,棕色麦芽使用量多。波特从棕色艾尔演变而来,所以延续使用较多焦糖与烘烤麦芽的习惯,味道以焦糖与坚果为主调,颜色深,口感偏甜。
Stout 世涛
波特啤酒传入爱尔兰后经过改良诞生的啤酒,使用上发酵工艺,率先采用黑色麦芽,更多采用深色麦芽,相比传统的波特啤酒,世涛更受现代人欢迎。颜色深,泡沫柔细,有奶油和咖啡的香气,酒液浓稠顺滑,带有浓烈焦苦味,饮后甘醇。酒精含量高,约7%至8%。
Imperial Stout 帝国世涛
最早是出口沙俄的皇室专用酒。为了避免因长途运输导致的变质,加大了麦芽的用量,提高了酒精度。帝国世涛酒精度高,苦度高,色度高。酒精度不低于8% abv,有不少甚至达到了将近20% abv,而IBU(苦度指数)一般大于50。另外,因为添加了烘烤过的深色麦芽和大麦,所以帝国世涛的颜色浓黑。香气和味道和世涛相似,只是更浓郁些。帝国世涛可以理解为世涛的加强版。
Session IPA
IPA中的后起之秀。强调啤酒花浓郁的香气,但是酒精度极低,是迎合大众喜爱酒花香气而反感重口味IPA的产物。苦味度降低,口感清爽,向工业啤酒的味道靠齐,适合畅饮,不宜长时间储存。
Bock 博克
源于德国,是一种高浓度贮藏啤酒,多采用下发酵工艺。博克颜色有浓淡之分,淡色范围从金黄色到淡琥珀色,而深色的则从琥珀色到深褐色。突出麦芽的香气和味道,通常为焦糖香、谷物烘焙香或者坚果香。酒花的苦中和了麦芽的甜,口感均衡,酒精度高,高于6.5%ABV。
Saison 赛松
产生于法国北部温暖地区,当地的农民在冬春季节将家中多余谷物用来酿酒,储存至夏季饮用,故以法语的季节一词命名。Saison是一大类经过长时间发酵、发酵原料/配方复杂、参与菌落多样化、各种味道添加物(香料、酒花、谷物)多样化的啤酒。因此,这种啤酒颜色不一,度数不定,口感丰富,时常带有野菌和香料带来的“野味”(美国更多叫做谷仓/farmhouse艾尔),维度非常之广。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必须在修道院酿制,且该修道院必须是国际Trappist协会的成员。院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用,而销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。条件苛刻,所以到目前为止全球只有11家修道院符合资格。修道院啤酒均采用上层发酵法,酒精浓度高,经过2到3次瓶内发酵,全程手工制作。这些除外,各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。
有人喝过精酿啤酒吗,哪个牌子的好喝啊?
我觉得稻威精酿啤酒好喝一些。稻威精酿啤酒喝起来清新沙爽,丰富立体,口感顺滑有质感,浓浓的麦香最嘴巴里氤氲开,回味甘甜无穷,如果再用冰箱冷藏一个小时后,口味更佳∞
有哪些好喝的精酿啤酒,求推荐
精酿啤酒排名有科罗娜/Corona、百威、福佳/Hoegaarden、奥丁格/Oettinger、青岛/TSINGTAO、嘉士伯、燕京、罗斯福、喜力/HeineKen、雪花等。
哪个品牌的精酿啤酒比较好喝?
十大精酿啤酒品牌:维德特、酿酒狗、德式小麦啤酒、卡力特、角鲨头、皮尔森啤酒、罗斯福、比利时小麦啤酒、波特、帝国世涛。精酿啤酒牌子都是外国的,现在中国人自己的啤酒牌子是哪个?青岛啤酒、哈尔滨啤酒、雪花啤酒也是外国的
有什么精酿啤酒推荐?
近几年来,工业淡啤慢慢地已经满足不了人们对啤酒在味蕾上的需求,反而精酿啤酒在国内的啤酒市场上越来越受欢迎,其受众也是越来越多。
为什么它就能叫做精酿,大概从原料、工艺、味道甚至包装都可以诠释精酿啤酒的“精“。而现在国内精酿啤酒市场上的主力仍然是国外品牌,下面我们就看看受欢迎的国外精酿啤酒都有哪些?
一、福佳
福佳在国内收到很多朋友的喜爱,对很多朋友来说是一款精酿入门级的啤酒。在原料酿制的过程中添加了少许的橙皮和胡萎(也就是香菜籽),瓶内二次发酵后产生了清新水果的香气,还叠加着层层的麦香,喝起来十分的清爽。
二、浅粉象
深粉/浅粉象更得名于“少女杀手”这个称号,虽然没有那么夸张,但是酒精度确实高,回味甘后劲强。味道确实不错,女性朋友也可以接受的,但是喝的时候不要对瓶吹哦,因为泡沫实在是太丰富了,会喷一嘴~
三、酿酒狗
酿酒狗这个品牌具有很多啤酒口味,每一种的味道都不相同,而且都比较标新立异,所以受到很多年轻朋友的追捧。这款黑心牛奶世涛啤酒属于甜世涛,颜色是极为浓郁的黑色,会让你产生一种喝咖啡的错觉感,但实际入嘴就会把打破你对它的幻想。
四、Rochefort罗斯福啤酒
Rochefort罗斯福啤酒是世界7大修道院啤酒品牌之一,比较出名的几款有6号、8号和10号等等。其中6号口味最为清淡柔和,8号口味适中,销量也最大,10号啤酒是公认的世界上最好啤酒之一,当然口味也重。
五、DuveL督威黄金啤酒
这款DuveL督威黄金啤酒是督威酿酒厂最出名的产品,也是比利时精酿的代表之作,在国内受到很多精酿人士的喜爱。荷兰语赋予其”魔鬼“的含义,就像魔鬼之酒一样用8.5%的酒精含量、丰厚细腻的泡沫和标志性的微苦滋味让人享受着魔鬼般的激情。
六、鹅岛
不满足于单调的工业啤酒的美国在上世纪80年代起发起了精酿啤酒的运动,这让埋没了很久的IPA终于重见了光日。其中鹅岛虽然是个年轻的品牌,但是表现是很出色的,还受到了美国总统奥巴马推荐。喜欢IPA的值友不要错过这款经典之作,富含浓郁的柠檬水果香气。
七、格林王
格林王在英国是老品牌了,但是受到国内的关注还是在我国2015年访问英国期间,得到英国前首相卡梅伦的推荐。他们家的IPA绿色基本款是卡梅伦首相的最爱,这款红色珍藏款比基本款口味更重一点。
八、常陆野猫头鹰
日本作为精酿啤酒的后起之秀表现还是不错的,其中常陆野猫头鹰这个所属木内清酒厂的品牌却脱颖而出。而且这款常陆野猫头鹰 白啤酒不管是在日本还是美国都是一款非常的受欢迎,比利时的风格,清透明亮的酒体,平衡的口感非常适合夏天解渴。
九、科胜道
这款科胜道 精酿棕啤酒除了采用了两次上层发酵外,还在装瓶的时候继续添加活酵母菌,使啤酒在瓶装也在继续发酵。有大瓶750ml和小瓶330ml的瓶装设计,这款750ml的精酿棕啤酒采用木塞封口,密封性更强,有利于啤酒在瓶中发酵。
关于《精酿啤酒那个好喝》的介绍到此就结束了。