本篇文章给大家谈谈《自家酿的啤酒怎么保存》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
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家里面自酿啤酒有危害吗？
自酿酒会产生甲醛，这些甲醛主要来自甲醛氧化，只要条件控制得当，产生的甲醛一般不多，不会影响人体健康。
甲醛毒性强，其气体游离与空气，便会造成人体不适，而10毫克以上的甲醛溶液被饮入人体，能立即致人死亡。一些人担心自酿酒甲醛超标危害人体，也无可厚非。
一般自酿酒在发酵过程中，酵母菌主要代谢产物是乙醇，当然也会有甲醛的产生，需要看酿造过程中的温度和湿度及其他添加剂等等。自酿酒会产生甲醛，这些甲醛主要来自甲醛氧化，只要条件控制得当，产生的甲醛一般不多，不会影响人体健康。
按照传统方法酿酒，一般情况下不会产生过量甲醛，除非酿酒者照瓢画葫芦时乱放东西。自酿酒不要过分强调度数，不要乱加酒精，不要自己提纯，以免将有害物质浓缩，损害自身健康。
自己如何制作啤酒
在家里酿造啤酒其实并不算太难，大部分设备在本地的炊具城都可以购买到，只有个别的原料或小的辅材可能需要在网上购买。那么今天在这里给大家介绍下如何自己在家里做啤酒。
首先，你应该做好哪些准备工作呢？我们以制作20L啤酒为例
1、时间
酿造啤酒的时间较长，一般需要4-6小时，而且不能终止，所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅。
2、设备
麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。
糖化设备：30-40L的保温桶，20L不锈钢煮锅一个，搅拌工具，过滤网，糖度计或比重计，250ML玻璃量筒，温度计，电子秤，硅胶管一个（配套糖化锅的笼头），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以选择其他容器，活化酵母）。
煮沸设备：30-40L不锈钢煮锅一个。
冷却设备：8-15米盘管（不锈钢或铜管，或者板式换热器），或者用3-5个大的饮料瓶装满水冻成冰。
发酵设备：发酵桶(建议2个，1个发酵，1个用来装瓶，桶上带龙头更好)，单向水封。
其他设备：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精或其他消毒剂。
装瓶设备：压盖器，空酒瓶，金属瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。
3、原料
啤酒花，麦芽，酵母，水。
本帖的原料
淡色麦芽3.5KG
焦香麦芽0.5KG
西楚酒花40G
S04酵母11.5G水28L
4、认真而耐心的态度！
自己酿制和饮用啤酒是否存在健康或安全风险?
健康风险是的，因为你会喜欢它，你会喝更多哈哈哈。玩笑不说，除非你用有毒的水酿酒，或者你对酵母、谷蛋白或酸性饮料非常非常敏感(实际上你可以在家酿造无谷蛋白啤酒)，否则健康风险不是问题。啤酒不会变质，它只是失去了好东西，味道很差。酿酒时的安全性则是另一回事。
你要处理煤气、电、化学药品和热水(沸点)。你必须非常小心，并采取预防措施:穿靴子、戴一些谷歌眼镜、手套，最重要的是，你要知道自己在做什么。我的脚被开水烫伤了，因为有一个连接处松了，很疼，还感染了，不能出门，现在我的脚上有一个可怕的伤疤。我知道一些家庭酿酒师不知道自己在做什么一个用厄伦·梅耶烧瓶做发酵剂的人眼睛出了严重事故，他在发酵剂里塞了一个非常紧的塞子，发酵剂发酵得非常厉害。当他检查的时候压力增加了，它爆炸了(也是坏运气)。
这并不是要吓到爱好的人，只是要小心。您酿造的啤酒是一种独特的体验，您可以与朋友和家人分享。这很有趣，你可以得到一些惊喜(就像我，在一个节日上赢得了奖牌，现在我拥有一个啤酒厂，我们发展得非常快)，所以享受和酿造吧!但是请注意，安全第一，并阅读你在做什么;)。自酿的酒半年甚至刚酿出来就卖，满满的土腥味、辛辣、爆口感，有的人为了追求“口感”加点冰糖和枸杞等，其实这就好比小孩子吃药怕苦，塞一颗糖在嘴里的道理一样。 正规酒厂生产的酒一般都要经过专业存放，如浓香酒两年以上、酱香酒，从酿到能喝，至少三至五年，才能算得上“口感还可以”。
一瓶白酒，并不是简单的从酿出来放一段时间就能好喝的。中国白酒的魅力，就在于将多种不同风味、不同年份、不同等级、甚至不同香型的‘调味酒’，和作为主体的‘基酒’，调合成一款风味复合的成品酒。这就是我们所说的勾兑，这其中有中国哲学的韵味，和中国烹饪的原理很相似，其实是一个系统而科学的工程。
关于《自家酿的啤酒怎么保存》的介绍到此就结束了。