本篇文章给大家谈谈《啤酒是白啤好还是黄啤好》对应的知识点,希望对各位有所帮助。
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白啤酒 黄啤酒哪个口感好
白啤酒的口感较好。
但是口味的喜好还是看个人爱好。
白啤酒是属于水果气味比较重的啤酒,例如比利时白啤酒和德国的小麦啤酒,口感比较甜、较解渴。
黄啤酒是指皮尔森型啤酒,大麦芽含量高,重麦芽味,像德国和捷克的那些拉格啤酒,而青岛这种酒的麦芽含量低,重酒花味,苦味重。这种啤酒主要是开胃和清口。
就口味来说德国和比利时的白啤酒要复杂一些,而淡色拉格啤酒也就是黄啤酒要纯净一些。
白啤酒黄啤酒黑啤酒区别 白啤酒黄啤酒黑啤酒的差别
啤酒分为黑啤、白啤、黄啤,那么它们之间有什么区别呢?
白啤、黄啤、黑啤,并不完全是按照颜色区分的。白啤是用小麦完全代替大麦,或大麦加小麦的形式,酿造的啤酒。黄啤可以说是最标准的啤酒,只用大麦、啤酒花、酵母酿酒,不加辅助原料。而黑啤是在大麦芽中,加入一部分烘烤过的麦芽,或全部使用烘烤过的麦芽,酿造出的啤酒,这也是啤酒颜色变深的原因。
从视觉和口感上比较,白啤和黄啤均为淡黄色,白啤因含有蛋白成分稍有浑浊,口感微酸。黄啤清澈透亮,口感微苦。黑啤并不是黑色而是深褐色,口感醇厚并有一股焦香味。
白啤酒和黄啤酒哪个口感好?
白啤酒的口感较好。
但是口味的喜好还是看个人爱好。
白啤酒是属于水果气味比较重的啤酒,例如比利时白啤酒和德国的小麦啤酒,口感比较甜、较解渴。
黄啤酒是指皮尔森型啤酒,大麦芽含量高,重麦芽味,像德国和捷克的那些拉格啤酒,而青岛这种酒的麦芽含量低,重酒花味,苦味重。这种啤酒主要是开胃和清口。
就口味来说德国和比利时的白啤酒要复杂一些,而淡色拉格啤酒也就是黄啤酒要纯净一些。
白啤黑啤黄啤区别
1、白啤
白啤顾名思义就是白色的了?你可能会这么想,其实不然。和白葡萄酒类似,白啤也并不会呈现真正的白色。通常,白啤的颜色呈黄色,不过由于其白色泡沫干净而又丰富,因而才被称之为白啤。
和其它啤酒不同,白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒,因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。常见的白啤有来自比利时的 Witbier、德国的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美国的 Wheat beer,当然其它类似风格也遍布世界各地。
通常,白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母,因而一般比较浑浊(尤其是在低温下),当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在;更重要的是,白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。
此外,白啤大多带有果香味,酒花和其它香气则不太明显,由于保留了较多的乳酸,因而喝起来带点酸味,有些人可能接受不了,不过喜欢的人会觉得它清新爽脆,夏天用来消暑再合适不过了。
2、黄啤
国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色,因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调,有的呈淡黄色,有的则呈金黄色甚至黄棕色,总之大都是浅色麦芽带来的结果。
黄啤的酒花香气较为浓郁,口味也更纯正,不过略带苦味,有些人表示不太喜欢,但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位,因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。当然,比利时的金色艾尔(Blonde Ale)和英国的淡色艾尔(Pale Ale)等也属于黄啤的范畴,且一般呈现金黄色;来自捷克的皮尔森(Pilsener)就是黄啤中的代表品牌。
3、黑啤
黑啤指的是一种深色啤酒,由于颜色较深,因而一般不透明,常带有巧克力或咖啡的香气,酒精度处于 5% 左右,有的则更高。
许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度,而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得,因而才赋予了酒液深浓的黑色,同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感,当然还有突出的麦芽香和焦糖味。
说到黑啤,就不得不提起德国以及那风靡全球的慕尼黑啤酒节(The Munich Oktoberfest),目前该节日已经举办了近 200 年,是一个不折不扣的啤酒狂欢节。正是如此,黑啤才在世界各地留下了非常好的产品形象,不少人对其更是爱不释手。
然而实际上,黑啤并不只有德国才有,来自英国的波特啤酒(Porter)和爱尔兰司陶特(Stout)也属于深色系列。其中,司陶特品牌吉尼斯(Guinness)就是世界上第一大黑啤品牌,常说的吉尼斯世界记录正是源自吉尼斯啤酒公司一个成功的营销创意。
白啤酒和黄啤酒的区别,白啤好喝还是黄啤好喝?
黄啤酒一般重酒花味,苦味重,这种啤酒主要是开胃和清口,就口味来说德国和比利时的白啤酒要复杂一些,而淡色拉格啤酒也就是所谓的黄啤要纯净一些。只能说白啤和黄啤各有各的特色,并不存在哪个好喝那个不好喝,只是看大家比较喜欢那种口感罢了。
白啤酒有比利时的白啤酒和德国的小麦啤酒,是属于那种水果气味比较重的啤酒,口感比较甜比较解渴。而大家常见的黄啤酒,如果我没说错的话应该是指我们喝的青岛啤酒、雪花啤酒、哈尔滨啤酒,这是皮尔森型啤酒,大麦芽含量高则重麦芽味,像德国和捷克的那些拉格啤酒,而青岛啤酒这些啤酒的麦芽含量低。
关于《啤酒是白啤好还是黄啤好》的介绍到此就结束了。