1. 竹叶青酿酒配方
竹叶青酒配鱼虾类菜类最佳，而最善于烹饪鱼虾的菜系当属鲁菜。萊垍頭條
因为鲁菜的特点就是色、香、味淡雅，竹叶青酒类应与色调冷、香气雅、口味纯的菜点配合；色、香、味浓郁的酒类应与色调暖、香气馥、口味纯的菜点配合；色、香、味浓郁的酒类应与色调暖、香气馥、口味杂的菜点相配。萊垍頭條
2. 竹叶青酒制作配方
烟雨江湖竹叶青怎么获得萊垍頭條
1、烟雨江湖之中，竹叶青只有一种获得方式就是在主线剧情铸剑山庄的地下密室之中，搜索弟子的精舍之后找到，除此以外目前游戏之中没有第二种获得方法，因此竹叶青的数量非常稀少。條萊垍頭
2、竹叶青在游戏之中可以直接增加70点的酒意值，这是一种在汾酒之中加入了多味中药精制成酿，具有活血补血等多重功效，为武林中人所追捧的一种好酒。萊垍頭條
3. 自酿竹叶青酒作方法
1:分类：取竹叶青品种生香瓜，先按大小分三类：大香瓜留作包瓜料；小香瓜留作香瓜料；中个的香瓜留作黑菜料。萊垍頭條
2:包瓜料与香瓜料腌制：每100千克瓜料下盐8千克，掸水5千克，瓜料入缸3小时后必须倒缸1次，每天倒缸2次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化，瓜料入缸48小时后出缸放签子，包瓜料在瓜茎处用竹签子扎一个眼，香瓜料扎3～4个眼，瓜料放过签子，将瓜眼朝下，分别放在筐内压汤3～4小时，把瓜内的苦汤压净。 瓜料压净汤后再分别入缸，每100千克瓜料下盐25千克，入缸当日必须倒缸1次，以免腐烂变质。每天倒2次，4天后每隔2天倒1次，腌20天后即可封缸贮存。成品色绿，不破不烂。垍頭條萊
3：黑菜料的腌制：将黑菜料对半切开去籽，按每100千克放卤盐3千克，一层瓜一层盐入缸。 入缸当日倒缸1次，倒缸时扬汤散热，促使盐粒溶化。卤瓜一夜，第二天早晨倒缸1次后出缸，倒在席上瓜皮朝下，瓜瓤向阳晾晒6～7小时后，再以每100千克瓜片下盐25千克分层入缸，每天倒缸2次，倒5～6天后改为每隔2天倒缸1次，腌制20天即可封缸贮存。 成品色绿、脆嫩、不烂。。萊垍頭條
4. 竹叶青酒配方及工艺
竹叶青鸡尾酒调配方法介绍：
1、青竹
材料：竹叶青酒90毫升，青柠汁15毫升，柠檬汽水140毫升。
调法：将酒和青柠汁注入载杯内，加适量碎冰块，搅匀，加入柠檬汽水，再放入柠檬片、橙片和青瓜皮即成，较后插入一支吸管。
2、飘飘
材料：竹叶青酒30毫升，橘汁汽水80毫升。
调法：在杯中制作。坦布勒杯中加入适量碎冰，将橘汁汽水倒入，然后再将竹叶青酒倒在上面。
特点：竹叶青酒浮在碎冰和橘汁汽水上面，漂亮诱人，味道清雅。
3、天池
材料：竹叶青酒30毫升，雪碧汽水100毫升。
调法：在杯中制作。平底高脚杯中加入2-3块冰块，依次倒入竹叶青酒和雪碧汽水，用一支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。
特点：碧绿晶亮，清甜透凉。
4、一江春绿
材料：竹叶青酒30毫升，干辣苦艾酒8毫升，薄荷酒8毫升。
调法：将上述材料放入杯中，加冰块，搅匀。
特点：酒液碧绿，爽口，清凉幽香，四季皆宜饮用。
5. 竹叶青配制酒
竹叶青和竹叶酒是没有区别的。頭條萊垍
竹叶青是以70度的汾酒浸药材的药酒，竹叶青色泽清亮，并带有药材的芳香。还要加入蛋清提纯的糖液，令酒的甜味和醇香更和谐，同时也不失汾酒本身的风味，再配制10余味药材，增加其药用价值，饮用后能够对身体健康有帮助。萊垍頭條
竹叶青是融汇了中国白酒、中华医学、中国酒文化、酒工艺的精华，其口感丰富、风味平衡有层次，药香味汇聚同时不突出任何一种香气，形成独一无二的“竹叶青酒香”。萊垍頭條
6. 竹叶青酒酿造工艺
有20多家。
现代的竹叶青酒是以清香型汾酒作基酒泡制而成的，古时的竹叶青酒则最有可能只是一种浅绿色的酿造酒。竹叶青并不是一个酒的种类，而是对浅绿色酒的一种统称。
现今的黄酒都是棕色，褐色，这是长期老熟的颜色。黄酒也叫老酒，老酒工艺在元明时期才成熟定型。而早期酿造工艺不足，酒液并不能经受长时间的熟化，颜色一般比较浅。有：绿蚁、鹅黄等。竹叶青也就是这种绿色酒的别称了。
7. 竹叶青酒的酿造方法
明末清初的爱国诗人、著名大学者、医学大师傅山先生对杏花村汾酒人奋斗了1000多年、有着悠久酿酒史的竹叶青酒情有独钟。傅山先生对竹叶青酒的配制进行了修改并确定配方，从而使竹叶青酒的配制工艺定型于明末清初。使得竹叶青酒营养保健功能进一步提高。條萊垍頭
近代，“宝泉益”酒坊掌柜杨得龄于1904年开始在汾酒酿造的基础上生产竹叶青酒，从而确立了现代竹叶青酒必须以汾酒为基酒炮制的标准。萊垍頭條
新中国成立后，杏花村汾酒人不断创新，1975年又经过著名数学家华罗庚教授亲自到杏花村汾酒厂运用数学中的“优选法”改造竹叶青酒，对用汾酒浸泡鲜竹叶和砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香13味名贵中药材及冰糖等浸泡时间进行优选试验，取得最佳功效，改进了操作工艺，使竹叶青酒的质量更上层楼。 多少代人的努力，竹叶青酒日臻完善，形成其独特的工艺特点：條萊垍頭
第一，用贮存后的汾酒做酒基，具有汾酒清香、绵软和醇厚的特点；萊垍頭條
第二，用蛋清提纯的糖液加入酒液，呈透明晶莹的淡黄色，调匀后，酒的甜味和醇香较和谐，同时也不失汾酒的原风味；條萊垍頭
第三，用70度的汾酒浸药材，使之色泽清亮，并有药材的芳香；萊垍頭條
第四，其配制药材有竹叶、栀子、香山奈、公丁香等10余味，有益于饮用者之身体健康；萊垍頭條
第五，竹叶青酒独特的色、香、味，源于浸泡药材的天然色素和药材的芳香，与汾酒的配合，自然天成。萊垍頭條
竹叶青酒融汇了中国白酒、中华医学、中国酒工艺、中国酒文化的精华，取众之所长而自成一家，使传统的竹叶青酒在继承历史精粹基础上，具有西方名酒的酒体特征，口香完整，协调均匀，多种药材香气汇集，但其中任何一种香气成份均不吐露，而是形成独一无二的“竹叶青酒香”，只有法国的察特酒和意大利的马蒂尼酒，才可以与之媲美。更妙的是汾酒和竹叶青酒可以单独饮用，还可以做保健饮用。竹叶青酒远销国外，常被人们用做调制鸡尾酒、或用汽水、矿泉水、柠檬汁兑和饮用，都是很受人们欢迎的。外国朋友诙谐地说：“常喝竹叶青，越活越年轻。”萊垍頭條
8. 竹叶青泡酒配方
竹叶酒和竹叶青酒的区别为：酒种不同、原料不同、口感不同。竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。條萊垍頭
竹叶酒在古代是对浅绿色酒的一种统称，唐宋两代皆如此。“竹叶”二字即表述酒的色泽，不带其他含义，另有《本草纲目》所载药酒竹叶酒。垍頭條萊
竹叶青酒清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。萊垍頭條
9. 竹叶青酒 配方
汾酒和竹叶青酒可以从配料、使用功效，色泽气味，口感几个方面区别。垍頭條萊
1、配料不同汾酒选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。萊垍頭條
竹叶青酒以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。萊垍頭條
2、使用功效不同汾酒具有活血通脉，消除疲劳的功效，属于清香型白酒。萊垍頭條
竹叶青酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效，属于保健酒。頭條萊垍
3、色泽、气味不同汾酒莹澈透明，清香馥郁。萊垍頭條
竹叶青酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气。條萊垍頭
汾酒入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。参考资料 垍頭條萊
10. 竹叶青酒做法配方
竹叶青酒是中国历史最悠久、配方最健康，口碑最广泛的草本健康酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感从唐、宋时期就被人们所肯定。頭條萊垍
竹叶青酒属于保健酒,调配竹叶青酒使用的基酒是曲酒垍頭條萊
