啤酒的概念
准确的说国外啤酒进入中国市场是从十九世纪末、二十世纪初开始的。据记载中国古代就开始酿制"啤酒"了。
"传入"中国的用词并不恰当。
1、在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。
1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。1904年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。然而，我们啤酒业真正的大发展发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。
80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居第二）。短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名副其实的啤酒大国。
2、河南贾湖村遗址发现的9000年前酒精饮料却与现代啤酒成分有些差异，据记载，19世纪末啤酒开始传入中国，那时人们还将它称为“皮酒”，过了几年才有人制造出“啤”这个形声词。美国波士顿大学考古学系教授朱莉·汉森表示，中国考古遗址证实中国酿酒史可追溯至9000年前，这是令人激动不已的事情。但依据当时石器时代的生产条件，这种酒精饮料的酿造技术不完善，或许这种早期酿酒方法可能得益于一个偶然发现，有可能石器时代的人类将采摘的葡萄、山楂等水果放入陶器内进行储存，存放长时间后水果即发酵产生酒精，加上水果的香味，让人们意识到这种方法可制造出美味饮料。但是，酿酒史跨越数千年历史，究竟中国最古老的酿酒文化是否始于9000多年前，以及最早的酿酒文化的起源，仍有待于科学家进一步商榷研究。
3、在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴。大约在汉代后，醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。
《黄帝内经》中记载有醪醴，商代的甲骨文中也记载有不同种类的谷芽酿造的醴《周礼·天官·酒正》中有"醴齐"，醴和啤酒在远古时代应属同一类型的含酒精量非常低的饮料。由于时代的变迁，用谷芽酿造的醴消失了，但口味类似于醴,用酒曲酿造的甜酒却保留下来了。在古代，人们也称之为醴。故人们普遍认为中国自古以来就没有啤酒，但是，根据古代的资料，我国很早就掌握了蘖的制造方法，也掌握了自蘖制造饴糖的方法。酒和醴在我国都存在，醴后来被酒所取代。
古代外国的啤酒酿制过程中，有两道工序，其一是浸麦（促使其发芽），其二是麦芽的浸渍（使其糖化）。
4、在我国古代，即使采用酒曲法酿酒，也有一道工序是浸曲，这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老。在北魏时极为盛行，即先将酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米饭，再开始发酵。
现在就出现一个值得注意的问题：用曲酿酒，浸曲法可能是继承了啤酒麦芽的浸泡的传统作法，即两者是一脉相承的。我国用蘖酿醴可能先是用水浸渍蘖。让其自然发酵。后来发明了酒曲，酒曲也用同样的方法浸泡，原始的酒曲糖化发酵力不强，可能酒曲本身就是发酵原料；后来，由于提高了酒曲的糖化发酵能力，就可加入新鲜的米饭，酿成的酒酒度也就能提高。这样曲法酿酒就淘汰了蘖法酿醴。可以相信，蘖法酿醴这种方式在我国的酿酒业中曾经占据过重要的地位，甚至其历史跨度还超过了目前的酒曲法。
5、按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花， 经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。
啤酒的概念及分类
1522 沈阳华润雪花啤酒辽宁有限公司 1.17 187336.98
1522 深圳金威啤酒有限公司 1.59 178191.25
1522 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 0.98 174296.48
1522 河北四海实业集团有限公司 0.58 145455.95
1522 华润雪花啤酒饮料(苏州)有限公司 0.46 140835.30
1522 青岛啤酒西安有限责任公司 0.93 133558.68
1522 大连中粮麦芽有限公司 0.93 127348.65
1522 华润雪花啤酒(武汉)有限公司 0.64 127278.53
1522 深圳金威啤酒酿造有限公司 0.74 126271.13
1522 深圳青岛啤酒朝日有限公司 0.69 112379.20
1522 济南啤酒集团总公司 0.48 109998.43
1522 肇庆蓝带啤酒有限公司 0.46 108746.53
1522 华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司 0.56 108633.58
1522 乳山市曙光啤酒有限公司 1.20 106988.63
1522 上海亚太酿酒有限公司 0.68 106414.53
1522 海南亚洲太平洋酿酒有限公司 0.56 105912.90
1522 湖北金龙泉集团股份有限公司 0.43 105717.92
1522 金狮啤酒集团有限公司 0.76 105191.68
1522 江苏大富豪啤酒有限公司 0.61 102100.98
1522 四平金士百啤酒集团公司 0.50 99725.40
1522 黑龙江省哈尔滨龙垦麦芽有限公司 0.14 97852.38
1522 云南澜沧江啤酒企业集团有限公司 0.31 96008.15
1522 浙江石梁啤酒有限公司 0.60 91652.65
1522 珠海麒麟统一啤酒有限公司 0.39 91467.52
1522 三得利啤酒(昆山)有限公司 0.38 90757.10
1522 三得利啤酒(上海)有限公司 0.51 89127.70
1522 华润雪花啤酒（安徽）有限公司蚌埠分公司 0.41 88909.53
1522 山东银麦啤酒股份有限公司 0.60 88865.18
1522 生力(保定)啤酒有限公司 0.20 84210.25
1522 青岛啤酒（珠海）有限公司 0.60 82128.02
1522 大连大雪啤酒股份有限公司 0.36 80897.13
1522 兰州黄河嘉酿啤酒有限公司 0.59 79546.08
1522 杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司 0.50 78603.03
1522 肇庆市蓝带啤酒高利有限公司 0.23 75592.63
1522 河南省月山啤酒股份有限公司 0.52 72821.32
1522 华润蓝剑(绵阳)啤酒有限责任公司 0.45 72527.15
1522 宁波英博啤酒酿造有限公司 0.47 71527.75
1522 河南金星啤酒集团有限公司 0.42 71447.15
1522 河南奥克啤酒实业有限公司 0.87 71135.07
1522 华润雪花啤酒有限公司 0.39 69915.70
1522 广东活力股份有限公司 0.18 68395.00
1522 华润雪花啤酒哈尔滨有限公司 0.50 68352.90
1522 南宁青岛啤酒有限公司 0.25 68008.53
1522 华润雪花啤酒（吉林）有限公司 0.41 67284.63
1522 重庆啤酒集团常州天目湖啤酒饮料有限 0.48 65893.00
1522 西藏拉萨啤酒有限公司 0.22 63534.08
1522 南昌亚洲啤酒有限公司 0.39 63489.00
1522 宣化新钟楼啤酒有限公司 0.26 63242.28
1522 河北蓝贝酒业集团有限公司 0.40 62962.43
1522 青岛啤酒（上海松江）有限公司 0.30 62190.65
啤酒的概念龙头股
1、五粮液：中国白酒高端品牌TOP2 $永辉超市(SH601933)$
2、海螺水泥：中国水泥行业第一龙头
3、招商银行：中国股份制商业银行的霸主
4、万华化学：中国化工行业唯一掌握MDI核心技术的龙头股 $万华化学(SH600309)$
5、双汇发展：中国肉类食品第一品牌
6、上海机场：机场类龙头霸主，具有垄断性质 $上海机场(SH600009)$
7、晨光文具：中国文具类上市公司中最好的股票
8、中国平安：中国保险业的头把交椅，没有之一
9、恒瑞医药：掌握抗肿瘤医药的第一龙头
10、格力电器：空调家电行业的第一品牌
11、伊利股份：牛奶食品类的行业霸主
12、恒立液压：高端液压件领域的龙头企业
13、顺丰控股：国内物流企业中排名top1，其空运物流能力业内No1
14、比亚迪：国内新能源汽车产业的领跑者，掌握电动车核心电池技术
15、中信证券：是国内证券行业最大的综合型、全牌照业务的券商股
16、药明康德：国内规模最大的小分子医药服务企业
17、迈瑞医疗：国内医疗器械第一龙头企业
18、东方财富：中国互联网财经证券网站第一品牌
19、恒生电子：中国金融软件和网络服务供应商第一股
20、扬农化工：中国农药行业第一股，菊酯行业绝对龙头
21、爱尔眼科：国内最具规模的眼科医院
22、青岛啤酒：国内啤酒行业的第一品牌
23、海康威视：国内安防第一品牌，全球安防50强
24、福耀玻璃：国内最具规模、技术水平最高、出口量最大的汽车玻璃生产供应商
25、温氏股份：全国农业产业化重点龙头企业、国家火炬计划重点高新技术企业
26、洽洽食品：以传统炒货、坚果为主营业务的现代休闲食品龙头企业
27、新希望：中国最大的饲料生产企业，中国最大的农牧企业之一
28、天坛生物：是国内最大的疫苗、血液制品生产企业和国家计划免疫疫苗品种最多、产品最大的生产企业
29、山东黄金：国内黄金第一股，国家重点扶持的520户企业和中国500强企业之一
30、云南白药：中国传统中成药生产第一品牌企业，国家一级保护药品
31、华兰生物：国内拥有产品品种最多、规格最全的血液制品生产企业，血浆处理能力居国内乃至亚洲前列
32、海天味业：国内调味品行业名副其实的第一品牌
33、宋城演艺：宋城演艺是中国演艺旅游第一股，全球主题公园集团十强企业
34、安琪酵母：酵母生产规模、市场占有率均居于国内同行乃至亚洲之首
35、牧原股份：国内生猪养殖龙头企业之一
36、泸州老窖：中国高端白酒TOP3
37、绝味食品：特色食品类的第一股，其连锁特许零售专卖店，居全国同行业之首
38、片仔癀：是国内片仔癀中成药唯一上市企业，绝对龙头霸主
39、浙江龙盛：中国第一家拥有完善技术服务和产业标准、以染料为核心的世界级纺织化学用品生产服务商
40、永辉超市：是国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业，是国内超市上市第一股
41、利尔化学：是草甘膦化学农药化工类生产企业龙头
42、老凤祥：中国首饰珠宝行业的第一品牌企业
43、上汽集团：是国内A股市场最大的汽车上市公司
44、宇通客车：集客车生产的的A股第一龙头制造企业
45、中航光电：是国内最大的研制和生产光电连接器专业化企业
46、工业富联：全球消费电子制造领域的超级独角兽企业，世界第一电子代工厂
47、美的集团：国内唯一全产业链、全产品线的家电生产企业龙头
48、正泰电器：国内一流的低压电器全面解决方案提供商
49、欧普照明：集研发、生产和销售于一体的全球化照明企业
50、长江电力：中国最大的水电上市公司，公司拥有葛洲坝电站及三峡工程
啤酒的概念股票一览表
答：消费概念龙头股一般是同行业中市值最高的股票，在中国大A股市中，消费龙头股票有：白酒龙头股贵州茅台，调味品领域龙头股海天味业，家电行业龙头股票美的集团，化妆品行业龙头股票珀莱雅，文具行业龙头股票晨光文具，休闲卤制食品行业龙头股票绝味食品，啤酒行业龙头股票青岛啤酒等等
啤酒的概念店
啤酒企业是以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业
啤酒的概念包装
啤酒标签上的度数是生产啤酒时所用的啤酒花的浓度，
相对而言，当然是度数高的好。
11度
啤酒的概念基金
有华润啤酒，首创环境，惠理集团，新城发展