精酿啤酒和原浆啤酒的区别（精酿啤酒种类与区分？）

一、精酿啤酒和原浆啤酒的区别

精酿啤酒和原浆啤酒的主要区别在于它们的酿造工艺、口感、保存时间以及市场定位。
以下是详细介绍：
1.酿造工艺不同。原浆啤酒是100%麦芽发酵，不添加其他味道，保持了啤酒最原始、最新鲜的口感；精酿啤酒则采用更为先进的酿造工艺和更丰富的原材料，通过调整口感和风味来创造更为个性化的啤酒口感。
2.口感不同。原浆啤酒的口感比较纯粹，风味鲜明；精酿啤酒则通过调配麦芽和啤酒花，来打造更为丰富的口感和风味。
3.保存时间不同。原浆啤酒比精酿啤酒的保存期短一些，在低温0至5度的情况下保存的时间不超过45天；精酿啤酒在经过一系列工序加工后一般可以保存一年左右。
4.市场定位不同。原浆啤酒强调新鲜、原始、原汁原味，销售渠道主要以现场酒吧、啤酒屋等为主；精酿啤酒更注重消费者的个性和多样化，销售渠道更多样化，包括线上和线下多个渠道。

二、精酿啤酒种类与区分？

精酿啤酒的种类可以根据不同的标准进行分类。以下是几种常见的分类方式：
按照发酵方式分类。精酿啤酒可以分为艾尔（Ale）和拉格（Lager）两种主要类型。艾尔啤酒是上发酵的啤酒，酵母在麦芽汁上面发酵，产生更多的果香和花香，而拉格啤酒是下发酵的啤酒，酵母在麦芽汁下面发酵，通常具有更低的酒精度和更清亮的色泽。
按照麦汁浓度分类。精酿啤酒还可以根据麦汁浓度分为低浓度型、中浓度型和和高浓度型。低浓度型麦汁浓度在4°至5°P，中浓度型在6°至8°P，高浓度型在9°至14°P。高浓度型啤酒通常含有较多的固体成分，稳定性好，适合储存和长途运输。
按照杀菌方法分类。精酿啤酒可以分为熟啤酒和生啤酒。熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时杀菌的啤酒，稳定性较好，而生啤酒是指未经过巴氏杀菌或瞬时杀菌，而是通过过滤等物理方法杀菌达到一定生物稳定性的啤酒。
按照原料种类分类。精酿啤酒还可以根据原料的种类和比例分为多种类型，如淡色艾尔、印度淡色艾尔（IPA）、世涛、波特、棕色艾尔、赛松、小麦啤酒、比尔森、修道院啤酒（比利时小麦）等。
按照风味特点分类。精酿啤酒还可以根据其风味特点进行分类，如果味啤酒、咖啡味啤酒、茶味啤酒等。
每种分类方式都有其独特的标准和特点，帮助消费者更好地理解和选择精酿啤酒。

三、精酿啤酒一般靠什么分类？

精酿啤酒的分类可以从以下几个主要风格进行划分：
1.印度Pale Ale(IPA)：这是一种以英美为代表的风味浓郁、酒精度较高、颜色偏深的艾尔啤酒。
2.世涛Porter和Stout：这类啤酒通常具有较强的咖啡或巧克力风味，以及较高的酒精含量。
3.酸啤酒：包括Sour Beer和Flanders Red Ale等多种口味独特的酸味啤酒。
4.果啤：这类啤酒通过添加水果提取物或果实成分来赋予其特有的果香。
5.小麦啤：使用小麦作为主要的原料之一，使得啤酒带有独特的麦香。
6.修道院啤酒：源自欧洲修道院的特定配方，如Trappist和Abbey Style Beer。
7.精酿拉格：虽然拉格啤酒较为常见，但在精酿领域也有多种创新和特色化的拉格啤酒。
此外，还有一些特殊类型的精酿啤酒，如某些特定的艾尔啤酒（如英国的黑褐色艾尔）和拉格啤酒（如德国的Pilsner），它们各自有着独特的特点和风味。这些分类共同构成了精酿啤酒丰富多样的风格。

四、精酿啤酒入门喝什么？

对于精酿啤酒入门选择，以下是一些推荐：
1.福佳白啤酒：这是一种广受欢迎且容易入口的精酿啤酒，以其丰富的泡沫和纯正的比利时风味而著称。福佳白啤酒酒精度适中，适合新手饮用，并且价格亲民，被认为是入门级别精酿啤酒中的性价比之王。
2.1664桃红啤酒：这款啤酒拥有温和甜美的口感和淡红色的外观，添加了多种果汁，使其不仅清新且有果香。1664桃红啤酒的酒精度为3.3%VOL，适合作为入门尝试。
3.德国保拉纳柏龙（Paulaner）：这是一款有着悠久历史和传统工艺的白啤酒，其口味深受消费者喜爱。柏龙啤酒采用优质小麦和啤酒花酿造，保持了传统的德国工艺。
4.比利时粉象（Delirium Tremens）：这款啤酒因其独特的美感和8.5%的高酒精度而被认为是入门级别的挑战。尽管如此，它仍然受到许多老酒友的青睐，因为它确实很好喝。
5.小麦啤酒：如教士、博龙等德式小麦啤酒，以及福佳、1664等比利时小麦啤酒，它们通常带有较低的苦度和甜味，对初学者非常友好。此外，还有增味小麦啤酒，如中式小麦和中式酸味啤酒，也是入门不错的选择。