精酿啤酒和普通啤酒的区别（精酿啤酒多少度？）

一、精酿啤酒和普通啤酒的区别

1.原料不同
精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。其麦芽含量更多，啤酒花更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
普通啤酒为了节约成本，会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感自然比不上精酿啤酒的浓郁。

2.发酵工艺不同
精酿啤酒采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。
普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。
酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保存时间。
3.发酵时间不同
精酿啤酒最少发酵两个月。而普通啤酒都是批量生产，发酵的时间一般都在一周左右。
4.度数不同
精酿啤酒因其酿造工艺与原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且丰富的二氧化碳使得人体吸收得更快，因此喝精酿啤酒醉得更快。

二、精酿啤酒多少度？

精酿啤酒酒精度数一般5度左右，比普通啤酒要高一点。精酿啤酒是指区别于工业啤酒的啤酒，一般原料投入会更高，且产量会比工业啤酒小，精酿啤酒味道更浓郁。
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。
这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
1、年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权，非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统，酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
当百威、嘉士伯等大品牌都在将产品变得越来越清淡时，精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔。
这种添加了大量啤酒花，酒精度和苦涩度都极高的啤酒，正被越来越多人推崇。美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样，连中国、日本这样的亚洲国家也出现了这个苗头。

三、精酿啤酒有哪些品牌？

精酿啤酒品牌有：
珠江啤酒、比利时原装进口Hoegaarden/福佳白啤酒、奢莉啤酒、泰山原浆22°P高度烈性精酿啤酒、弘日精酿原浆自然浑浊型烈性啤酒、罗斯福（Rochefort）、优布劳行者艾尔精酿啤酒、法国原装进口精酿啤酒1664白啤酒、国产精酿啤酒组合装等。

四、精酿啤酒保质期多长时间？

精酿啤酒的保质期可以根据不同的因素而有所变化，包括啤酒的类型、酿造方法和存储条件等。
一般而言，未开封的精酿啤酒在适当的存储条件下能够保持最佳品质的时间一般为3个月至1年之间。
此外，有一些特别耐久的精酿啤酒可以保存更长时间。请注意，这只是一个大致的估计，实际的保质期还应根据产品标签上的信息来确定。
开封后的精酿啤酒应尽快饮用，以免失去其最佳口感和新鲜度。在存储精酿啤酒时，应尽量将其储存在阴凉、干燥、避光的环境中，以延长其保质期。

五、精酿啤酒

精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水这4种原料来发酵，不添加任何人工添加剂的啤酒。
大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)也采用麦芽、啤酒花、酵母、水这四种原料发酵，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
精酿啤酒可能是生啤，也可能是熟啤，还可能是原浆，这和后期的处理有关系，和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。