一、酿造啤酒要去除蛋白质沉淀，为什么？
不知道不要瞎答。。。
在麦汁煮沸段如果蛋白质沉降不够，或则在回旋沉淀槽段除去不够的话，酵母生长会受到影响，啤酒过滤困难，啤酒口味不好，且物理稳定性差，容易出现沉淀
二、请教：啤酒废液中酵母如何析出
啤酒废液中酵母除了冻干
三、啤酒发酵过程中会出现的质量问题及如何控制
听说过,, 比葡萄难度大的多,特别怕空气,
啤酒瓶都是装得满满的,并且在低温+缺氧的环境中,分装的.
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