无醇啤酒是怎样的一种酒？

无醇啤酒是怎样的一种酒？

无醇啤酒，也被称为“脱醇啤酒”，大家喜欢叫它“0醇啤酒”，但其实它的酒精含量并不为0。

国标《GB/T 4927—2008啤酒》中对无醇啤酒有明确规定：酒精度≤0.5%vol，原麦汁浓度≥3.0°P的啤酒为无醇啤酒，又称为脱醇啤酒。团体标准《T/CBJ 3108—2021 无醇啤酒》中将无醇啤酒分为了两类，酒精度≤0.5%vol的是无醇啤酒，酒精度＜0.05%vol的啤酒是0.0%无醇啤酒。也就是说，无醇啤酒其实是指“一类酒精含量非常低的啤酒，并不是没有酒精”，就算无醇啤酒包装上标注了0.0%无醇啤酒，也不一定完全不含酒精。

无醇啤酒是一种低酒精度软饮料啤酒，而不是不含酒精的啤酒，无醇啤酒主要是由水、酵母、麦芽以及啤酒花发酵而来，是采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量而酿制的酒。

酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征的啤酒就是无醇啤酒，一些勾兑而来的啤味饮料并不能被叫做无醇啤酒。虽然无醇啤酒的酒精度数达不到1%，但是建议大家也不要多喝，毕竟还是有酒精成分存在，所以无醇啤酒喝多了也会醉。

啤酒分几种？以颜色，浓度区分的

日常生活中常见的 啤酒 ，是人类最古老的酒精饮料之一。

人们按照颜色、浓度、制造工艺等标准，对啤酒进行分类。

那么现在就让我们通过 酒文化 来了解，啤酒分几种。

啤酒按原麦汁的浓度分类，可分为高浓度型啤酒（浓度在16度以上）；中浓度型啤酒（8至16度）；低浓度型（小于8度）。人们常说的12度啤酒和11度啤酒就是指原麦汁浓度说的，而并不是指酒精浓度，实际上它们的酒精含量只有3.4％到3.7％左右。

啤酒按色泽分类，可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。

淡色啤酒

淡色啤酒的色度在5至14EBC单位，

高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以上的啤酒；

中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10至13％(m/m)的啤酒；

低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％(m/m)以下的啤酒；

干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒；

低醇啤酒，酒精含量2％(m/m)［或2.5％(v/v)］以下的啤酒。

浓色啤酒

浓色啤酒的色度在15到40EBC单位，

高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％(m/m)以上的浓色啤酒；

低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以下的浓色啤酒；｜

浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。

黑啤酒的色度大于40EBC单位。

另外，按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。

按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。

按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。

结束语：啤酒花含有单宁、维生素、酒花油、苦味素等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者还是有一定疗效的。但是凡事都要适度，过量饮用啤酒，会直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱，长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等，对身体十分有害。