1. 精酿啤酒侍酒师待遇
[一R]Untappd
类似于啤酒界的“大众点评”,通过这个APP,你可以给喝过的啤酒点评、打分。而且APP还具有社交属性,注册账号之后,你能查看到你的朋友在喝什么啤酒。此外,该APP还能搜索附近酒吧和瓶子店,了解什么啤酒在售。[啤酒R]
[二R]RateBeer Beer Buddy
如果你只是想简单地看看啤酒的评分和评价,那么就用RateBeer的APP吧,可以点评30万种啤酒,查阅数百万用户点评。这个APP还可以扫一扫啤酒的条形码,瞬间了解啤酒的各种信息。功能强大,但是需要付费。[啤酒R]
[三R]TapHunter
TapHunter可以用来寻找周围的啤酒。酒吧和餐厅会上传时时信息至这一平台,用户通过地区或啤酒搜索,或者查看地图,就能知道自己有哪些好的选择。[啤酒R]
[四R]BJCP Style Guides
1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP,Beer Judge Certification Program)是全球精酿啤酒行业当之无愧的标杆。2015年,啤博士团队得到了BJCP授权,翻译出《2015BJCP啤酒分类指南中文版》。如果你的英文够好的话,不妨在应用商店免费下载BJCP Sytle Guides,随身携带,碰到什么问题,一查就知道啦。[啤酒R]
[五R]Cicerone Brewing Process
和BJCP比较相近的是Cicerone认证项目,但它更侧重于侍酒方面。像World of Beer这种专业的啤酒馆里的服务人员,都要经过Cicerone认证,才能成为一个合格的侍酒师。[啤酒R]
[六R]酒花儿
全中文!全中文!全中文!类似于Untappd的中文版,也是国内精酿爱好者人手必备的App[啤酒R]
2. 啤酒伺酒师
17世纪末英国出现用玻璃瓶盛放葡萄酒,
并把橡木塞作为封口器,
于是如何便捷地取出橡木塞成了当时的难题。
17世纪80年代,
军械工人将一种清洗枪筒的工具
加工制成了简易的开瓶器。
此后的几百年时间里,
人们在此雏形基础上不断改进,
大约在1795年,
牧师塞缪尔·亨谢尔(SamuelHenshall)获得了世界上第一个开瓶器的专利,
并在百年多的时间里得到广泛的使用,
衍化出了不同形状的T型开瓶器。
到了1882年,
德国的发明家卡尔·F·A·维英克(Carl F.A. Wienke),
发明了一个名叫做
“酒保助手”(Butler’s friend)的工具,
也就是我们现在熟知的海马刀,
克服了传统开瓶器的弊端。
3. 精酿啤酒酿酒师工资
精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。垍頭條萊
这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。萊垍頭條
精酿啤酒卖不动主要原因有两点:萊垍頭條
1、啤酒价格上涨。随着经济发展,物价一直在上涨,但很多人的工资却原地踏步。啤酒价格上涨主要是因为原材料涨价,啤酒花是酿造啤酒最重要的原材料之一,啤酒花涨价,就意味着啤酒必定会涨价。曾经1块5一瓶的啤酒,现在至少卖到3块钱,一些大品牌的啤酒价格会更贵。所以现在很多人选择喝汽水,也不喝啤酒。萊垍頭條
2、酒的品质下降。虽然现在市面上啤酒的种类越来越丰富,几乎每个地区都有特产的啤酒。可是啤酒种类变多,口味丰富,但是酒的质量却一直在下滑。一些啤酒加工厂为了节约成本,在酿造啤酒的时候把酿造时间精简,导致啤酒的味道不够醇厚。还有一些根本不用粮食酿造的,而是采用啤酒花,和一些添加剂制作而成的酒水,这种啤酒口感差还不健康。经常喝酒的人一尝便知,喝一次就不会再买。萊垍頭條
4. 啤酒品酒师工资待遇
主要考试内容:
(1)对入库半成品酒进行分级和质量评价;
(2)提出发酵、蒸馏工艺改进建议;
(3)对酒的贮存过程进行质量鉴定;
(4)对酒的组合和调味方案进行评价;
(5)对酒产品的感官质量进行监控;
(6)选择合理的酿酒工艺技术;
(7)对新产品的感官质量进行鉴定。
品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。考取品酒师资格证是需要交学费来培训的,这个费用应该还是挺高的。
5. 啤酒酿酒师招聘
郎酒平均工资为6069元/月,其中50%的工资收入位于区间4000-6000元/月,25%的工资收入位于区间6000-8000元/月