1. 酿造啤酒必须有酵母吗
1.酒精度的不同，有酵母的自身含有酒精成分，没酵母的不含酒精。
酵母是啤酒中最有趣的部分，在啤酒发酵的过程中，酵母将糖分转化成了酒精。
2.口感上不同，含有酵母的啤酒口感更醇。
3.色泽不同。含有酵母的精酿啤酒颜色更透亮且酒花更绵密细腻。
4.风味二不同。
换句话说，没有酵母就没有啤酒。“这啤酒不好，喝完上头”，这是我们经常会听到的说法。很多人都以为酒精度越高的啤酒喝完越容易上头，事实上这是片面的。因为某款啤酒是否会“上头”的决定因素除了酒精度之外，还有一些酵母。
2. 制作啤酒加入酵母会产生什么
加了酵母的啤酒味道更好一些。
发酵温度通常在10℃以下，采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的保质期。
普通的啤酒消费者会将啤酒区分成艾尔或者拉格，这是比较宽泛的区分。尽管从技术层面讲，确实可以按照拉格和艾尔这样区分，但是很多酵母菌种类型已经跳出了这样的界限。有些菌种界于拉格和艾尔之间。有一些啤酒发酵时用的是拉格的酵母却发酵于艾尔的温度，或者使用艾尔酵母却发酵于低于艾尔酵母的温度。
3. 啤酒酵母好吗
世界各地都在酿造啤酒，啤酒的品牌也是成千上万种，但是啤酒的基本原料是万变不离其中的那四种：麦芽、啤酒花、水和酵母
4. 啤酒需要酵母吗
只是用来发酵麦芽和酒花的,不是直接拿来添加到啤酒里面去的,只是一种催化剂而已,当然不算在原料里啦。
5. 自酿啤酒用什么酵母
酵母是所酿造原料中唯一具有生命的，可以说它对于啤酒是比不可少的了，酵母的添加直接决定了啤酒的好坏。也就是说，酵母就是酿酒必需品。对啤酒的风味影响最大，也是啤酒产生泡沫的原因，没有它就酿不成啤酒，酿酒过程中产生的糖类物质，需要添加酵母才能进行发酵进而产生啤酒。
而“工业啤酒”是直接是勾兑的，自然没有酵母发酵酿造啤酒应有的味道了。
6. 啤酒酵母是酿酒酵母吗
啤酒酵母和面粉酵母的区别在于他们的做法不一样
工艺不一样。啤酒酵母是把酿造啤酒后的副产物灭活、干燥、粉碎加工而成；而营养酵母粉以新型的营养型酵母菌为菌种，按照标准化、自动化的工业化生产工艺加工而成，营养丰富，质量稳定。所以营养酵母粉比啤酒酵母粉的营养丰富很多，价格也贵很多。
7. 酿造啤酒必须有酵母吗知乎
不是的，在啤酒中，需要添加酵母才能进行发酵进而产生啤酒。水、啤酒花、麦芽和酵母，在人们的常识里，这四种原料是组成啤酒不可或缺的要素，但其实这只是适用于德国一定区域内的啤酒纯净法对于工业啤酒的规定标准。事实上，没有任何有效力的条文规定啤酒必须用这四种原料。啤酒约定俗成的是一种通过谷物麦芽，酒花定味并且经过生物发酵的含有酒精的饮品。
8. 酿造啤酒必须有酵母吗为什么
需要放酵母。
不管是用原浆酿造的啤酒，发酵过做包子和馒头的面团。还是用普通的啤酒发酵过做包子和馒头的面团。都要用啤酒和酵母粉的混合物。混合均匀后，再放到面团中发面。因为给面团发酵最好的东西，就是酵母粉。酵母粉里面品质比较好的酵母粉品牌有很多。
9. 啤酒酿造使用的酵母
以啤酒酿造生产菌株啤酒酵母JM-36为出发菌株,用甲基磺酸乙酯(EMS)诱变,用含浅蓝菌素的麦芽汁琼脂平板分离抗浅蓝菌素的突变株,在低温下发酵,以发酵液的乙酸,双乙酰,乙醛,高级醇,发酵度和凝聚性为筛选指标,得到1株发酵特性优良的菌株...
10. 精酿啤酒有酵母吗
首先精酿啤酒是纯麦芽加酵母糖化发酵而成，没有兑水稀释，所以精酿中的营养和酒精度相对较高。再加上口感绵软，容易让人贪杯，这样无疑增加了喝多的几率。
其次，因为以前人们习惯了瓶啤和水啤，喝啤酒如同喝水，对精酿啤酒也不在意，一杯一杯的豪饮，所以容易醉也正常，所以不能小看精酿啤酒，当然精酿中也有一些啤酒种类是不容易醉的，比如果酒度数其实不高，非常适合女性。
