1. 台湾的啤酒
金色三麦，青岛啤酒，雪花啤酒
2. 台湾的啤酒烤鸭
飘香辅助料：水10千克，50倍蛋白糖2克，味特鲜20克、麦芽酚6克、肉类护色剂20克，烤鸭香精30克、肉香王20克、蜂蜜60克、猪肉精油10 克、单倍焦糖色素10克、亚硝酸钠3克。
2、腌料卤水：锅内加入清水150千克，先加入八角300克，桂皮200克，香砂200克，白芷100克，草果 100克，花椒100克，小茴香100克，千里香100克，白扣100克，红椒100克，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10千克，料酒2千克，啤酒20千克，味精4千克，鸡精500克，葱2千克，姜1500克，然后加入所有飘香辅助料， 充分搅匀、冷却至室温。
3、工艺流程：将清洗干净的鸭子放入上述卤内浸泡 10 个小时，然后捞出沥水 2 小 时，晾干水分，穿针、上挂钩，然后进入烤炉，在 250℃-220℃中烤 制 2 小时，直至外皮酥香即可。
3. 台湾的啤酒品牌
1.青岛
2.乌苏
3.燕京
4.雪花
5.哈尔滨
6.珠江
7.台湾
8.天湖
9.山城
10.风花雪月
4. 台湾的啤酒白罐和绿罐
台湾啤酒，简称台啤，是由台湾烟酒股份有限公司（前身为台湾省烟酒公卖局）所发售的啤酒品牌，原名“高砂麦酒”，1945年改名为“台湾啤酒”，是台湾最受欢迎的啤酒品牌之一。
台啤最早是在台湾日治时期1920年由在台北的“高砂麦酒株式会社”首酿，二战结束后由当时新成立的台湾省烟酒公卖局接收并改为“台北第二酒厂”，之后于1975年又更名为“建国啤酒厂”。
5. 台湾的啤酒是什么名字
一、在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。
二、在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处（或其他颜色迹）表示该月该日生产的。
三、桶装啤酒一般在市场上保质期在1～2星期。
6. 台湾的啤酒多少度
蓝妹啤酒酒精度高，喜力只有9度，蓝妹啤酒度数一般在11度和12度之间，但是酒精净含量只有3.5%~4%，度数高的也只在5%至9%之间，还会带有一点点苦味。
但是非但不难喝还给啤酒增加了一些别样的风味。搭配上它胜利女神的封面和蓝黄白相间的瓶身，西式风格展现的淋漓尽致，连酒都变得充满了西式风味。
7. 台湾的啤酒叫什么
赞助欧洲杯的是嘉士伯啤酒，赞助欧冠的是喜力啤酒。 嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG 公司是仅次于荷兰喜力啤酒公司的国际性啤酒生产商，1847年创立，至今已有160多年的历史，在40多个国家都有生产基地，远销世界140多个国家和地区，产品风行全球。嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒，重视原材料的选择和严格的加工工艺保证，是啤酒业的典范之一。 喜力(HeinekenBrouwerijen)(我国台湾地区译为“海尼根”),是一家荷兰酿酒公司，于1863年由杰拉德‧阿德里安‧海尼根（GerardAdriaanHeineken）于阿姆斯特丹创立。 2012年，喜力在世界85个国家拥有超过165家酿酒厂，聘请约65,557人。共酿制超过170种顶级，地区性及特制啤酒。喜力为世界500强企业，2012年排名第464位。
8. 台湾的啤酒醉鸭
野鸭1只（约重1500克）。配料：鲜红椒、青椒各50克。调料：猪油75克，红油、子姜各25克，香油5克，啤酒1瓶，香味1克，草果2颗，八角、桂皮各3克，蒜子10粒，水淀粉15克，葱10克，阿香婆酱50克，盐5克。
◆制法方法1、野鸭宰杀、去毛及内脏、洗净、沥干水，将鸭头、鸭翅、鸭掌砍下，鸭肉剁成4厘米见方的块，一同入沸水锅稍烫，青、红椒洗净去籽去蒂，切滚刀块；葱切段。2、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下子姜片、桂皮、八角、草果、香叶煸出香味，加阿香婆酱、盐、鸭块、鸭头、鸭翅、鸭掌煸炒入味，加大蒜子、啤酒烧开，撇去浮沫，用小火煨至酥烂时出锅。3、净锅置旺火上，放红油烧热，再倒入煨好的鸭、青红椒焖约2分钟，用湿淀粉调稀勾薄芡，待汤汁稠浓，淋香油，撒葱段翻匀，装盘即成。
9. 台湾的啤酒好喝吗
青岛绿金啤酒没有青岛啤酒1903泡沫丰富好喝，不过看个人喜好大多数都喜欢绿金，用的是崂山矿泉水口感酒体厚实丰富的香味儿，让人难以相信，是由啤酒表现出来，酵母沉淀是由于啤酒的发酵而产生，您可以放心饮用，原料麦芽，大米，啤酒花，绿金绿金小瓶一般卖的纯生饭店里10块至12一瓶，这是青岛啤酒出口台湾转内销的红标，还另外推出了复古潮，喝了够爽的冰镇泡沫洁白细腻，挂杯持久醇爽柔和，麦香味浓郁，产品畅销全国各大中心城市。
