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布鲁日比利时啤酒(布鲁日白啤酒)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-28 08:15   点击:153  编辑:admin 手机版

1. 布鲁日白啤酒

1.布鲁日,布鲁日是去比利时旅行的必经之路。著名的北威尼斯是西佛兰德斯省的首府,尽管旅游业蓬勃发展,但它仍然保持着昔日的魅力。它是一个真正的和平避风港,很少有汽车通行:在这里,你可以骑自行车或步行。

2 .奥斯坦德,除了美丽的海滩,奥斯坦德是一个真正的海滨城市。在过去的几年里,它一直在现代化:堤坝和市中心的几条主要街道和广场都进行了翻新。在那里,人们呼吸着北海的新鲜空气,穿着皮大衣,手里拿着一串油炸玉米饼。比利时时尚的甜蜜生活,你会喜欢的!

3.布鲁塞尔,布鲁塞尔是欧洲的心脏,它无疑是欧洲大陆最受欢迎的地方之一。他以他的大广场而闻名,然而他的生活艺术是最引人注目的。在这里,啤酒是遗产的一部分!比利时首都在文化上非常活跃,也不乏博物馆和节日:每个人都会找到自己的喜欢的。

4.安特卫普,安特卫普绰号佛兰德斯的钻石。但这个绰号主要是由于钻石行业的发展。安特卫普是一个值得一游的城市:历史中心的街道和小巷两旁都是具有非凡建筑风格的纪念碑。它也是佛兰德斯的第一个城市。它在文化上非常活跃,欢迎许多艺术家和知识分子参与它的历史。

5 .滑铁卢,滑铁卢最出名的是1815年6月的战役。著名的狮子座是这座城市的象征之一。这个土堆上有一个巨大的狮子雕像,建于1826年,以庆祝国家的荣耀。它离布鲁塞尔只有几公里,是一个绿色的城市,周围是山谷和森林。

6.列日,它被称为火热的城市,既指它的钢铁工业,也指它炎热的环境。事实上,它以其居民传奇般的欢乐和节日意识而闻名于世。但这还不是全部。列日也有相当丰富的遗产,这里甚至有史前遗迹和高卢罗马别墅的遗迹。

7.根特,根特是比利时隐藏的宝藏之一。根特也有运河,吸引着游客。为了更好地欣赏这座城市,你可以爬上弗兰德斯伯爵城堡的东戎山顶。根特也有丰富的文化生活,并拥有一个著名的当代艺术博物馆。

8.纳穆尔,作为瓦隆尼亚的首都,纳穆尔有着特别有趣的历史和建筑遗产。由于多年来进行的翻修工作,它的许多纪念碑都保留了原来的外观。最著名的纪念碑无疑是城堡。它是欧洲最大的堡垒之一。参观这个地区也可以发现周围的乡村,因为在纳穆尔,大自然从来都不是很远。

9.蒙斯,2015年的欧洲文化之都,蒙斯尽管有着疯狂的魅力,却鲜为人知。它有不少于三个被联合国教科文组织列为世界遗产的地点。它的巴洛克式钟楼在比利时是独一无二的。它有87米高,里面有一个真正的宝藏,一个由49个铜钟组成的钟。

10.鲁汶,它无疑是比利时最年轻、最具活力的城市。它是这个国家最古老的大学的所在地,夜幕降临时,它的街道充满了活力。事实上,鲁汶是啤酒之都。在代尔河畔,著名的斯特拉阿托伊斯正在酿造啤酒,而多姆斯酒馆则为你提供啤酒。

2. 卡斯布鲁啤酒

卡斯布鲁好,卡斯布鲁小麦啤酒是遵循德国1516年颁布的啤酒纯净法酿造的,运用上好的水源,严选的啤酒花和麦芽作为原料,配上自主研发的酵母,酒体呈现不透明云雾状,原麦汁浓度12.4,酒精度5.2,精心酿造出果香浓郁,带有令人清爽的啤酒花香,是一款性价比很高的德啤,

3. 布鲁塞尔白啤酒

拉比克啤酒概述 Lambic

比利时有一种至今仍在生产的最古老的啤酒--Lambic(拉比克啤酒)。

(Lambic)啤酒,只有在比利时首都布鲁塞尔及旋妮山谷(Zenne Valley)才有生产。

(Lambic)啤酒需要野生酵母酿制,而此种野生酵母也只有在上述地区才独有。它是目前世界上唯一仍经自然发酵酿造而成的啤酒。

(Lambic)啤酒制作方法的复繁程度和难度与葡萄酒不相上下,它采用自然发酵法——利用空气中漂浮的野生酵母发酵,这种发酵方式是比利时啤酒3种独特的发酵法之一。

除了使用大麦麦芽外,还添加未经生芽处理的小麦。

Lambic最大的特色在于是它至少储存在橡木桶3年才装瓶,橡木桶通常选择波特或雪莉酒使用过的旧桶。

Lambic装瓶大多用软木塞封盖,若是妥善地保存,放上20年也不会有问题,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,这使得Lambic有陈年摆放的实力。

现在酿造Lambic的酒厂大都分在布鲁塞尔以西、Lambeek与Wolverten之间的小镇。单一木桶陈年不经混合的Lambic口感较为苦涩,带有些许酸味。

拉比克啤酒通常含有30%—40%未发芽小麦,自然发酵过程较长,一般青啤约需3—6个月,熟啤约6—9个月。

拉比克啤酒分类

香槟啤酒 Gueuze

Gueuze是真正让比利时人自豪的“香槟啤酒”。比利时人对于Gueuze相当自豪,因为Gueuze出现的时间比法国香槟还要早。它是将不同时间酿制的Lambic依比例调合,调合的秘方各家不一,经典Gueuze中新鲜Lambic的含量不超过2成,因为陈年较长的Lambic提供了更深邃的香味分子与更丰富的口感层次,这是造就经典好酒不可或缺的要素。Gueuze没有啤酒惯有的大量泡沫,细致的碳酸气泡伴随着酸酸的味道,初次尝试的人可能会产生两极化的评价。比利时当地专业酒吧对待Gueuze态度就如对待葡萄酒一般,他们通常让Gueuze在酒窖待上两年之后才拿出来给客人享用。

水果啤酒 Kriek

比利时啤酒还有一位重要角色——Kriek, 这种水果啤酒是比利时啤酒中相当受欢迎的种类。正宗的Kriek是用一种小颗粒、深色的樱桃(并非浓缩果浆)与放入木桶陈年的Lambic一起发酵酿造而成,除了增添果香之外,还能让啤酒发酵得更完整 。除了樱桃外,也有使用树莓、桃、覆盆子、蓝莓等莓类家族水果酿制。上好的Kriek不应该过甜,颜色鲜艳诱人、口感酸甜适中,被比利时人美誉为“粉红香槟”。这种啤酒在比利时相当受欢迎,喜爱酸甜口味的女性尤其钟爱。

Faro(法柔啤酒)

Lambic啤酒的一种,先以野生酵母和乳酸菌发酵,然后再与结晶糖进行再次发酵。Faro啤酒相当提神,口味略甜,口感柔滑。

关于 Lindemans

在 1809, Lindemans家族开始生产以小麦,大麦和其他天然原料制成的 Lambic啤酒。

1930:开始酿造 Gueuze 和 Kriek啤酒

1978:开始酿造 Faro啤酒

1980:Framboise开始投放市场并且水果啤酒也开始走向成功之路

1986-1987:Cassis和 Pecheresse啤酒开始创造

在 1991, Lindemans 家族建立了全新的现代化酿酒厂并且增加了它的产量。

高品质啤酒: 荣誉和地位

在 1985年, Michael Jakson (著名啤酒鉴赏家) 惊叹Lindemans Kriek 啤酒为世界五大经典啤酒之一。

Cal. B. Festival 1995:

Lindemans Framboise啤酒:金奖

Lindemans Geuze Lambic啤酒:金奖

在 1997年, W.B.C. 认定 Lindemans为当年十大顶级啤酒酿造厂之一。

“Lambic” 传统

Lambic是一种传统工艺酿造的啤酒:始创于1559年.它由30%小麦,70%麦芽,麻蛇草精制而成,是自然发酵的啤酒。

Lambic啤酒通常有6种单品: Geuze, Faro, Kriek, Framboise, Pecheresse 和 Cassis

古老的酿造工艺和发酵程序是Lambic啤酒成为独一无二的啤酒。

Lindemans的目标是根据市场变化进行创造性发展,但发展的前提是必须尊重 Lambic传统文化。

LINDEMANS GUEUZE混酿啤酒

现在,纯正的Lambic啤酒已经很少见了,只有在布鲁塞尔及附近几个酒吧才能尝到这种风味啤酒。

从1880年起,自然发酵啤酒就有了便于运输和贮藏的瓶装。正是瓶装的办法才有了混酿啤酒。

瓶装前,将新酿啤酒和熟酿啤酒按一定比例混合,正确的混合比例是根据新/熟啤酒的成熟程度来配制的。

含有野生酵母菌的瓶子被存放在地窖里。

6个月后,混酿啤酒就拥有了金黄色泽。口感上混合了苹果酒和葡萄酒的双重口味。

在布鲁塞尔,混酿啤酒有个昵称叫“布鲁塞尔香槟”,它经常出现在喜庆时刻作庆祝之用。是海鲜,奶油沙司和其他咸味食物的绝佳佐餐饮品,也可以当作调味料使用。

LINDEMANS KRIEK 樱桃啤酒

最初,这种酸甜口味的啤酒是通过往自然发酵了六个月的Lambic啤酒木桶里加入新鲜的黑樱桃得来的。

再过8-12月以后,水果只剩下果皮和果核,这样樱桃啤酒就可以过滤装瓶了。这种传统的水果啤酒酸味较多果味较少。

由于这种黑樱桃并不多见,想酿造出酸味更少果味更多的啤酒,是非常困难的。为此,林德曼酿酒厂发明了一种独特的天然方法,使用从冰冻樱桃提取的纯樱桃汁进行酿制。即将这种纯樱桃汁与精选的不同时期Lambic啤酒混合就有了现在的林德曼樱桃啤酒。

林德曼樱桃啤酒拥有粉红的色泽,香槟般美好的口感。

Framboise 山莓啤酒

依照传统自然发酵的啤酒与山莓混合,拥有了完美的口感。

林德曼山莓啤酒拥有玫瑰般的光泽,散发着美妙的芬芳,蕴藏山莓酸甜的味道,口感圆润自然。

它是巧克力甜心、冰淇淋、奶酪、烤排、牡蛎和鱼子酱等食品的绝佳佐餐酒。

饮用时搭配林德曼专用的高脚杯更可彰显其迷人特色。

Peach 桃子啤酒

这种啤酒由林德曼酿酒厂改良酿制,它采用传统的榨取原汁的方法。

最终成功的酿造出了Lambic桃子啤酒。它拥有金黄的色泽,开启后新鲜桃子的香气布满了周围的空气。口感清爽新鲜,水果味和酸味达到很好的平衡。

林德曼桃子啤酒适宜佐餐馅饼、色拉、鸡蛋卷、鸡肉等食物。

Cassis 黑莓啤酒

比利时经典风味啤酒。黑莓作为一种啤酒和利口酒的原料,在比利时和北欧地区已经流行了好几个世纪。

黑莓啤酒泛着深紫色的光泽,异常芬芳,口感丰富,味觉柔软而干爽。

适合的配餐:野味、乳酪、烤猪肉、牛肉、烤饼,干酪。

LINDEMANS FARO

FARO啤酒是以比利时自然发酵小麦啤酒为基础调成的,就是将发酵了一个夏天的野生酵母菌啤酒(Lambic)和陈酿的野生酵母菌啤酒混合在一起,再加入适量糖份发酵而成。

FARO啤酒是酒香与甜味完美结合的典范,是任何一种餐后甜点的绝妙搭档。

4. 格鲁特白啤酒

格鲁特(Gloryt)源自德国曼海姆,是由网酒网与乐视体育联合推出, 原装引进的一款最具德国代表性的顶级啤酒。

5. 布鲁日双料啤酒

比利时,布鲁日最值得吃的3特色菜有青口、比利时啤酒、弗拉芒啤酒炖牛肉都是当地特色推荐哦!

6. 布鲁日熊啤酒

比利时位于欧洲西部沿海,东与德国接壤,北与荷兰比邻,南与法国交界,东南与卢森堡毗连,西临北海与英国隔海相望。

比利时比较出名的,也为大家所知晓的有(个人观点):

1、首都布鲁塞尔

首都布鲁塞尔不仅有闻名于世的滑铁卢古战场,欧洲联盟三个主要的机构当中,欧盟委员会和欧盟部长理事会位于布鲁塞尔,另一个重要机构欧洲议会在布鲁塞尔也有分处(全体议会在法国斯特拉斯堡),所以它有欧洲首都的美誉。另外,北大西洋公约组织的总部也设在布鲁塞尔。每年有众多国际会议在此召开,另有200多个国际行政中心和超过1000个官方团体在此设有办事处。布鲁塞尔不仅是欧盟的行政中心,欧委会及欧盟理事会所在地,也是北大西洋公约组织和世界海关合作理事会所在地。

2、工业

比利时是世界上工业最发达的地区之一,是19世纪初欧洲大陆最早进行工业革命的国家之一。

主要工业部门有钢铁、机械、有色金属、化工、纺织、玻璃、煤炭等行业。外贸为比利时经济命脉。主要贸易伙伴为欧共体成员国,其次为其他欧洲国家及北美、亚洲和非洲国家。对外投资主要在远东地区,其次是刚果(金)、布隆迪、卢旺达、欧洲、拉美和北美。主要投资部门为冶金、建筑材料和服务业。每年对外援助总额约250亿比法郎(约合6.7亿美元),受援国达100余个,非洲国家占75%。贷款援助中的50%用于亚洲国家。

3、钻石交易

比利时是世界原钻集散地,控制了世界80%的原钻交易、55%的加工钻、45%的工业用天然钻交易。

4、美食

比利时是美食王国,在欧洲久负盛名,以各式海鲜贝类最著名。其盛产的贻贝,肥大口味佳,在各种的烹调方式中以白酒蒸贝最能品尝其鲜美原味。

来比利时还一定要品尝法兰德斯式的芦笙、布拉邦得式野鸡、根特的鸡汤、比利的干酪屑和烤苣菜深受人们喜爱。雪维菜炖鳝鱼、阿登高地的梅酱兔肉、野味和越橘。

比利时最著名的是淡菜配薯条。淡菜是一种黑壳的海贝也叫贻贝、青口或海虹,比利时人通常用芹菜葡萄酒清煮,配以油炸的薯条。

白葡萄酒羹;贻贝堪称比利时的名吃。是把芹菜、菠菜等炒了之后,加入贻贝一起蒸。

比利时的巧克力也是非常出名的。

5、旅游

安特卫普是著名画家鲁本斯的故乡,世界上许多美术馆都陈列着他的杰作;布鲁日有“欧洲最美丽的风景城市”之称,其精巧的建筑和布满全市的运河,每年吸引着200多万来自欧洲和世界各地的游客;

那慕尔有许多别具风格的城堡。

斯巴是有名的矿泉水产地和温泉疗养地。

布鲁塞尔有着号称全欧最美丽的大广场,附近尽是购物街及餐厅,欧洲最古老的购物街Galeries St. Hubert也在此地;广场上还有世界闻名的“尿尿小童”铜像。

6、人物

詹姆斯·恩索,比利时近代美术的三大画家之一。生于奥斯坦德,以“假面具画家”闻名于世,却是现实主义画家。

埃尔热(1907年-1983年),漫画家。创造了漫画人物丁丁。

梅特林克(1862年-1949年),诗人,剧作家,1911年诺贝尔文学奖获得者,代表作《青鸟》。

维萨留斯(1514-1564),解剖学奠基人。

海尔蒙特(1577-1644),化学家,生理学家。近代化学萌芽时期的代表人物。

欧内斯特·索尔维(1838-1922),化学家,实业家,以索尔维制碱法和资助召开“索尔维会议”闻名。

贝克兰(1863-1944),化学家。酚醛树脂的发明者。

朱勒·博尔德(1870-1961),生物学家,1919年诺贝尔生理学或医学奖得奖者。

普里高津(1917-2003),物理化学家。1977年诺贝尔化学奖获得者。

雅克·罗格(1942年5月2日-)国际奥委会前主席

奥黛丽·赫本(1929年-1993年)。知名舞台剧与电影女演员,晚年曾任联合国儿童基金会(UNICEF)特使。

7. 布鲁克林 啤酒

施耐德啤酒1-7号口感区别 萊垍頭條

1号金色小麦啤酒 條萊垍頭

原麦汁浓度:12.5°P 酒精含量:5.2%   垍頭條萊

 施耐德1号金色小麦啤酒拥有远高于普通小麦啤的杀口感,拥有啤酒花和柑橘与微辣的香气,多种风味糅合的非常完美,令酒体丰富而又均衡,喝起来清爽而又不会有水感,成为一款经典德式小麦啤。  條萊垍頭

2号德式水晶小麦 萊垍頭條

原麦汁浓度:11.2°P 酒精含量:4.9%  萊垍頭條

  施耐德2号德式水晶小麦是由施耐德•乔治酿制于1980年,口感新鲜而充满泡沫感,通过对酒体的轻微过滤、保证了这款纯正小麦啤酒的独特风格。萊垍頭條

  3号低酒精小麦啤酒 萊垍頭條

原麦汁浓度:6.5°P 酒精含量:0.3%    萊垍頭條

施耐德3号无醇啤酒是一款深色、稠厚的解渴饮品,有着100%小麦啤的口感,0.3%的酒精度,未经过滤,使用开放式发酵,没有瓶内二次发酵,对于不喝酒的朋友来说很不错,但对于喝酒的朋友来说,这就是一款麦芽汁饮料。 條萊垍頭

 4号绿标小麦啤酒 萊垍頭條

原麦汁浓度:13.8°P 酒精含量:6.2%   垍頭條萊

 施耐德4号绿标属于浑浊型小麦啤酒,浑浊的暗黄色酒体,散发着啤酒花和柑橘的芳香,清爽又浓郁的口感,整体风味非常淡爽,但是酒花的香气又没有完全喧宾夺主,只是隐隐的烘托整体的平衡感。條萊垍頭

  5号多花小麦啤酒 萊垍頭條

原麦汁浓度:18.5°P 酒精含量:8.2% 苦度:40 IBU   萊垍頭條

 施耐德5号多花小麦啤酒是德国施耐德酒厂与美国布鲁克林酒厂合作开发的,以施耐德小麦波克为基酒,并加入布鲁克林酒花,成为一款啤酒花加强的德式小麦,极为少见的类型。不仅带有传统德式小麦的丁香香蕉味,而且还具有美式ipa的啤酒花风味。萊垍頭條

  6号经典小麦黑啤酒 萊垍頭條

原麦汁浓度:18.5°P 酒精含量:8.2%    萊垍頭條

施耐德6号经典小麦黑啤酒是一款双倍博克,是兼具德式小麦和博克优点的一款性价比超高的口粮,在美国非常受欢迎,要说施耐德啤酒几号最好喝?无疑就是这款经典小麦黑啤,在1-7号中评价也是最高的。 垍頭條萊

 7号经典小麦啤酒 條萊垍頭

原麦汁浓度:12.8°P 酒精含量:5.4%   萊垍頭條

 施耐德7号经典小麦啤酒是一款很复杂的巴伐利亚红褐色小麦啤,拥有香蕉、丁香、坚果、豌豆籽组合而成的混合味道,总体口感比一般的小麦白啤要浓厚些,但又不如深色小麦,还是比较适合畅饮的小麦啤,现在你知道施耐德啤酒1-7号口感了吧。頭條萊垍

8. 布鲁日四季啤酒好喝么

圣堡啤酒,比利时原装进口Saintcastle是一款比利时的白啤,口感偏淡,略微的苦味,个人感觉口感比布鲁日那款白啤淡些。一款来自比利时Saint Castle的樱桃啤酒,在酿造时加入了樱桃汁,同时在大麦麦芽和小麦之外还加入了燕麦作为原料,让其口感更加圆润。

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