一、精酿啤酒怎么制作？
准备材料：麦芽提取物（麦芽汁或干货）、蜱酒花、特种谷物、酵母：适量。
1、把特殊谷物放在一个谷物袋里（像大的茶袋一样）。然后把它们泡在一个装有十公升66度热水的桶里三十分钟。
2、30分钟后把谷物拿出来，让水慢慢浸到桶里。不要挤那个袋子，然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开，煮沸后加入啤酒花。
3、煮沸后把桶放在一个装满冰水的桶或者槽里。注意不要溅出去或者让空气进去（这样会让啤酒有臭味）。
4、冷到凉到27度，就转移到发酵桶里了，然后放入酵母，盖上盖子，密封保存发酵一周。
5、用消毒后的塑料管作为虹吸管来尽可能小心地转移啤酒，避免空气进入装有浓糖溶液的瓶子里，尽量不要让沉淀物进去。
6、把每一个瓶子装到满封瓶，然后在室温情况下贮存瓶子一周即可。
二、问一下精酿啤酒的原料是什么？
精酿啤酒的主原料就是啤酒花、麦芽、酵母和水，国内的瓶啤基本上都是用的替代物，比如用玉米、大米、淀粉等来代替麦芽，用啤酒花香精来代替啤酒花，而且在最开始检测麦汁浓度时通过了国家标准后，他们会继续加水，这样就成了咱们平常喝的水啤了。如果想喝精酿啤酒的话可以去赞啤精酿尝尝，他家的酒还是不错的。
三、有哪位知道一些鲜酿啤酒的知识?请求告知一二.
把糯米用水浸泡到用手搓能碾碎的程度上锅蒸熟透，趁热用干净的筷子搅散，等米凉透再放入酒曲，用干净的筷子和米搅拌均匀。密封后，放在温暖的地方发酵。一般两三天会成。因为作米就需要非常干净，建议用专门的一套用具，平时不用来做其他带油性的东西。酒曲唐人街收银台处有卖一块钱四粒荣昌行的货架上也有不贵.有两种(我见过的)一是上海酒曲据说做出的酒甜但味有些淡一种是苏州的味浓些但甜味可能不如前者.各人所好吧请大家一试.我家冬天经常做因为家里暖气够暖温度合适倒是夏天发酵的慢些. 1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）酿酒百科 心得： 1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。 3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了
四、中国精酿啤酒是个什么概念？香格里拉精酿啤酒的松噶是精酿啤酒么？
精酿是说按照德国纯净酿造法酿造的啤酒，但是真正的精酿啤酒的意思是背后要有文化。香格里拉精酿啤酒当然是！你见过松噶么？或者他家其他种类的酒，那个酒瓶上面画的唐卡就是一种文化的传承。非常精美！至于熟啤酒.....这个我真不知道。
五、精酿啤酒如何做鸡尾酒
你是做的什么精酿，精酿的种类很多，能做成鸡尾酒的，目前我知道的好像也就果啤可以，下面给你写下原料
朗姆酒 40ml
柠檬汁 20ml
水蜜桃汁 20ml
薄荷叶 适量
黑兔水蜜桃精酿啤酒 适量
碎冰块 适量
六、喝啤酒都有哪些啤酒知识？
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。像国际上就有一些比较有名的品牌，如德国黑啤，蓝带冰迪等，都享有盛名。
根据所采用的酵母和工艺﹐国际上啤酒分下面发酵啤酒和上面发酵啤酒两大类。啤酒具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多量维生素如维生素B﹐菸酸﹐泛酸以及矿物质等。
啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等, 生产大致可分为麦芽制造﹑啤酒酿造﹑啤酒灌装3个主要过程 。
七、精酿啤酒跟一般工业啤酒有什么区别
主要是用料上，精酿啤酒不加大米、淀粉等辅料。在精酿啤酒酒花质量比工业啤酒用的更好一些，还有就是酒花用量也比工业啤酒多出不少。
还有，精酿啤酒一般产量都很小，所以规模效应体现不出来
现在国外好多精酿啤酒买到国内，加上关税，运输，都是费用
所以 精酿啤酒就比工业啤酒贵上很多
八、精酿啤酒为什么不宜横着存放？
主要原因是啤酒含气体较多，横置存放之后，竖直开启容易有危险。因为饮用时你肯定是要竖直然后打开吧，这样酒液震动之后容易导致气体大量逸出，轻则浪费一大口好酒，重则Boom~shakalaka~这和喝碳酸饮料不宜喝前摇一摇差不多。
