一、为什么感觉喝精酿啤酒的人越来越多？
你好，这个问题真的是问到我心里了，虽然我本人并不好喝酒
1.生活水平提高了，大家开始追求更高层次的享受：品味
2. 就像欣赏艺术一样，美食品鉴，品酒和品茗，是可以通过学习来增强的一种能力
3.这种能力会为人带来很多乐趣，比如说一副画，当大家观赏它的时候，脑子里有了自己的二次加工，便赋予了它艺术品的价值，反之它不过就是一副画
4.美食品尝这件事也是一样，味蕾触碰的时候需要动脑，在味觉记忆中搜寻样本，才算是真正体会了它的美味
5.当然，这里面也有不少人只是附庸风雅，想显得自己高端，实际他只能说出一句好喝
很高兴回答这个问题，精酿啤酒的口感的确比工业啤酒好，更香醇，下面分享一下精酿啤酒为什么越来越多人喜欢：
工业啤酒为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，并在后期进行加水稀释，具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。
精酿啤酒只使用大麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。
近几年各地兴起的门店精酿鲜啤是啤酒发酵原液，最大限度地保留了活性物质和营养成分，是高档且最新鲜的啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，并保留了大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能。
精酿鲜啤100%纯大麦芽发酵，口感醇厚、麦香浓郁、酒花香气宜人、泡沫洁白细腻、持久挂杯、杀口力强，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名副其实的超级液体面包。
精酿啤酒最常见的种类有哪些？
啤酒种类非常多，大概几百种吧。精酿啤酒里最多的是艾尔（Ale）大类，也就是上层发酵的啤酒。
Pale Ale （淡艾尔）：最常见的啤酒种类。大麦浸水后轻微烘烤，所以颜色淡，所谓的“啤酒“味很浓。
IPA （India Pale Ale 印度淡艾尔）：啤酒花比其它啤酒多些。所以啤酒花味比较浓郁。
Double IPAs （也叫 Imperial IPA）: IPA里添加啤酒花是普通精酿的两倍甚至三倍。由于啤酒花加得多，所以又加了很多麦芽来中和口味，所以味道浓郁。
Stout（黑啤）：用烘烤后的大麦酿制的啤酒，颜色多为深棕或黑色。口感有一点烘烤味，所以尝起来会觉得有那么点咖啡和巧克力的味道。
每个啤酒迷都有自己喜欢喝精酿啤酒的原因。享受爱好，就是享受那不足为外人道的乐趣。
口味
精酿啤酒原料好，酒味浓郁，富有层次感，同时酿酒师会根据季节和灵感，推出不同原料组合的各式各样的酒品，每次出品特制啤酒都让人期待。
生活态度
精酿啤酒代表着追求品质与品味的生活态度。点上一杯精酿啤酒，品味酒中真谛，愉悦身心。
社交需求
随着精酿啤酒的风行，它开始成为社交话题，而且是“有腔调”的社交话题，品味不同的精酿酒品，交流精酿啤酒尝后感，就成了很多潮人热衷的话题。
流行文化
很多精酿啤酒屋不仅名字起的很有意思，啤酒的标签都设计得很艺术，啤酒屋装修别致，服务周到，体验式消费带来不一样的感受。
二、精酿啤酒营养价值更大是真的吗？
谢友邀我回答！
亲爱的头条友们，大家元宵节快乐！也许您经常喝啤酒，但您却不一定知道精酿啤酒，因为精酿啤酒不同于我们常见的传统工业啤酒，她是由美国最先提出一种用创新原料酿造的产量比较少的一种啤酒。精酿啤酒营养价值大肯定是真的，适量饮用对身体好处多多！
什么是精酿啤酒？有人说，当您喝下一杯后，愿意再来一杯，去闻她，去品她，就叫精酿啤酒；也有人说，不加大米、玉米等辅料，用传统方法酿造的，就叫精酿啤酒；还有人说，只要好闻好喝口感好，管她怎样酿造的，就是精酿啤酒。
2年前，美食坐家有幸拜见过熊猫精酿啤酒的创始人潘丁浩。他告诉我：“我觉得精酿啤酒不同于市面上的工业化啤酒有以下四点原因：原料精良；不会为了缩减成本而降低标准；不会使用降低风味的添加物；跟大多数工业化啤酒的桶底酵母发酵 Lager 类不同，属于桶上发酵酵母啤酒 Ale 类。”
精酿啤酒，只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等。这些精酿啤酒和工业化啤酒相比，具有更浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感。
综上所述，精酿啤酒营养价值确实比较大！
精酿啤酒原料只采用麦芽、啤酒花、酵母、水，不添加大米、玉米淀粉等，发酵期26-60天，其口感醇厚、营养丰富。
三、精酿啤酒的营养价值到底有多高？
近几年来，与口味标准化、批量生产的工业啤酒相比，精酿啤酒（Craft Beer）以其层次馥郁的香气和复杂变幻的口感深受消费者的热捧。
那么精酿啤酒的营养价值有多高呢？
请听超哥道来。
答案抢先看： 精酿啤酒虽然含有少量的维生素、无机盐等，但和水果蔬菜比起来差远了，谈不上营养价值，只是一种酒精饮料。
同时酒精含量、碳水化合物含量不低，应适度饮用。
【精酿啤酒的定义】
关于精酿啤酒的定义，不管是中国还是国外，都没有严格统一的定义。有人说，好喝的就是精酿啤酒，有人说，小批量生产的就是精酿啤酒……
关于精酿啤酒，一个权威的定义是美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求[1]：
①小型
年产量少于600万桶（约70.2万吨）
②独立
非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%。
③传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都从传统的或创新的酿造原料与发酵工艺中获得。
关于这个定义，除了规定严格意义上的精酿啤酒，更重要的是保护精酿啤酒文化，保护精酿啤酒的创新精神。
【精酿啤酒的营养价值】
啤酒因原料不同，工艺不同，所酿造出的啤酒口味和营养成分也不同。
根据法国啤酒资料，原麦汁浓度为5°P的啤酒，每升啤酒中营养成分含量如下表：
从上表我们可以看出，虽然啤酒中含有的维生素、无机盐较多，但上表提及的限定条件是1升啤酒，要知道，我们不可能每天都喝上1升啤酒。
如果把上表的限定条件换为100ml，那维生素、无机盐的含量就为原来的十分之一了，这时啤酒的营养价值可就比不上相同质量的小白菜了。此外，啤酒中酒精、碳水化合物含量不少，为补充维生素或无机盐去喝啤酒的话，那可就不划算了。
虽然与上述的啤酒相比，精酿啤酒的麦芽度较高，蛋白质含量会较多一些；由于发酵比较充分，糖含量会少一些。
但总体来看，1L啤酒中含有的酒精含量约40克，含有的热量约440kcal，是一个轻体力成年男性每日能量推荐摄入量的20%[3]。
此外，中国居民膳食指南（2016）推荐，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克[4]。
在这里，超哥要提醒一下，要适度饮酒。
【中国的精酿啤酒现状】
近两年来，精酿啤酒深受中国啤酒消费者热捧，但精酿啤酒消费圈快速扩大的背后是国内消费者认知度较低、价格乱象、质量难保等问题。
据调查，某些酒馆中近一半的精酿啤酒产品名称中对酿造原料或啤酒种类没有做出适当标示，消费者无法得到较详细的产品信息。
此外，由于精酿啤酒市场需求大，旺季补货周期大概在半个月到一个月，而有些精酿啤酒的保质期为7天，啤酒质量难以保障[5]。
【总结】
精酿啤酒虽然含有少量的维生素、无机盐等，但和水果蔬菜比起来差远了，谈不上营养价值，只是一种酒精饮料。同时酒精含量、碳水化合物含量不低，应适度饮用。
此外，中国的精酿啤酒市场存在质量难保、鱼龙混杂现象，各位超粉在选购精酿啤酒时，应先了解一些精酿啤酒知识，这样才不会被人糊弄，也可到正规的超市购买。
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参考文献
[1]Brewers Association. Craft Brewer Definition[EB/OL].[].
[2]谢敏,孟胜亚,薛胜平.精酿啤酒研究进展[J].酿酒科技,2017(09):96-97+106.
[3]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版) [M].北京:科学出版社,2014.
[4]中国营养学会.中国居民膳食指南(2016) [M].北京:人民卫生出版社,2016.
[5]刘一博.精酿啤酒快速增长的背后[N].北京商报,(D03).
作者：江佩恩 赵力超
精酿啤酒中因为含有多种维生素，而维生素又是防病的补助剂，所以它既能治病，还能维护人体的健康。因为啤酒是防病的补助剂，常喝啤酒的人在疫病流行时期，可以避免染病，还可以减少传染病侵袭的机会。
但同时常饮啤酒的人要注意一点：酒能破坏营养，但是大量酒精会妨碍身体吸收维生素B1、钙、维生素D、维生素B12、叶酸等。吃饭时只要喝两大杯啤酒或两小杯烈酒，就能妨碍维生素B1的吸收。
贫血患者常饮啤酒，能促进红细胞的生长，增强造血功能。神经衰弱者采用“啤酒疗法”即餐后半小时和睡前各饮啤酒半瓶（约320毫升），30天为1疗程，效果显著。特别是冬季饮用温啤酒，会使人周身发热，祛寒解乏，中、老年人最为适宜。但任何酒都含有酒精，不论含酒精量高低，对人身体健康都有危害。
现在经常饮用啤酒的人越来越多了，有些人担心饮用啤酒是否有碍于健康，答案是否定的。啤酒是以麦芽、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品，整个生产过程卫生监控严格，环境清洁。啤酒中也没有添加人工化学制剂和防腐剂。因此，啤酒是上等的液体食品，适量饮用有益于健康。
实验证明：如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。但是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效！如果一天两杯或两杯以上都不会起到防治心脏病的作用。
啤酒忌和白酒同饮。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的潴留，最好是多饮一些水，以助排尿。
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是绝对禁止喝酒的，包括啤酒。至于肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，酌量喝点啤酒是可以的，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，啤酒里还含有多种氨基酸和B族维生素，因此适量饮啤酒对改善慢性肝病患者的食欲与营养状况有益。但一般一天不要超过半升。啤酒虽含酒精很低，也应适量饮用。
