1. 梭子蟹海鲜煲的做法
食材：梭子蟹1只，基围虾10只，大米100g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量
步骤
1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑
2.处理干净的蟹马上可以腌制啦
3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥
4.葱切成花
5.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净
6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用
7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌
8.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟
9.临出锅前放入适量盐调味
10.最后撒上葱花即可
2. 海鲜粥梭子蟹做法
步骤1
大米洗干净，放入砂锅里，加适量的高汤
步骤2
开始煮粥，汤水多加点。香菇切小也放入粥里一起煮，煮粥的时候开始清洗、处理梭子蟹
步骤3
去除腮这类不能吃的东西，把肉切小，起油锅，爆香蒜末、姜末，放入切小的蟹加点料酒翻炒
步骤4
把炒过的蟹放入熬好的粥里放少量盐
步骤5
放胡椒粉撒姜丝、葱花，最后淋上香油即可
3. 梭子蟹海鲜煲的做法大全集
1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
3.大虾去泥肠洗净备用
4.鸡爪对半切开洗净
5.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
8.加入土豆块一起炖至软烂
9.捞出备用
10.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
11.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
12.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
13.另起油锅爆香姜蒜
14.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
15.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
16.把梭子蟹和大虾盛出装盆
17.撒上葱花即可
4. 梭子蟹肉煲的做法
梭子蟹4个 凤爪200克 土豆1个 年糕120克 大虾8个 豆瓣酱1勺 韩国辣酱1勺 黄豆酱1勺 蚝油1勺 生抽2勺 老抽1勺 砂糖半勺 盐少许 料酒2勺 葱1棵 姜片2片 蒜瓣2个 色拉油适量
1. 准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
2. 我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
3. 大虾去泥肠洗净备用
4. 鸡爪对半切开洗净
5. 准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6. 把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
7. 加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
8. 加入土豆块一起炖至软烂
9. 捞出备用
10. 锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
11. 加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
12. 把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
13. 另起油锅爆香姜蒜
14. 放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
15. 加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
16. 把梭子蟹和大虾盛出装盆
17. 撒上葱花即可
5. 梭子蟹煲怎么做好吃
主料：
梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。
辅料：
豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。
做法：
1. 准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。
2. 大虾去泥肠洗净备用。鸡爪对半切开洗净。
3. 准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片。
4. 把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮。 加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）。
5. 加入土豆块一起炖至软烂。捞出备用。
6. 锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水。
7. 加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会。把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下。
8. 另起油锅爆香姜蒜。放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻。
9. 加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀。把梭子蟹和大虾盛出装盆，撒上葱花即可。
6. 梭子蟹煲的家常做法
用料
350-400克 梭子蟹，切块，去除腮洗净 50 克 菜籽油 14 瓣蒜头 5克 麻油 5克 生抽 2根葱，切末 5克糖 40克 洋葱，切块 40克 大葱，切段 20克料酒
蚝油 20克
做法步骤
1 取一个大碗放在主锅盖上，在碗内称出梭子蟹，取下备用。
2 将20克菜籽油、8瓣蒜头和麻油放入主锅，以3秒/速度6切碎。
3 加入生抽、葱、蚝油和糖，以10秒/速 度3混合，倒入放有梭子蟹的大碗内，利 用刮刀棒混合均匀备用。
4 将30克菜籽油、洋葱、大葱和6瓣蒜头放 入主锅，以4分/120°℃/速度1爆香。
5 加入混合好酱料的梭子蟹和料酒，以 7分/Varoma/s/速度烹煮，盛入碗 内，趁热享用。
7. 梭子蟹海鲜煲的做法大全
食材：熟猪肚300克 黄瓜片100克 梭子蟹2只 青红杭椒节20克 鸡汤500毫升 海南灯笼辣椒酱、白醋、盐、白糖各适量
制法：
1.把熟猪肚切成条，入沸水锅里汆一水捞出。黄瓜片另入沸水锅汆水后，捞出放盘中垫底。
2.锅内放鸡汤烧开，下海南灯笼辣椒酱、白醋、盐和白糖调味并烧开，待煮出味后捞去酱渣，下入猪肚与青红杭椒略煮，起锅装盘即成。
8. 梭子蟹海鲜煲的做法窍门
原料：梭子蟹4只，虾300g，鸡手 300g，土豆1个，洋葱1个，小米椒20g，葱段10g，姜10g，豆瓣酱10g，蒜10g，酱油15g，耗油10g，冰糖10g，淀粉20g，油20g。
方法/步骤：
1.备好食材，起锅加油烧热加入葱姜蒜，洋葱炒出香味加入小米椒，豆瓣酱翻炒均匀。
2.加入鸡爪和适量清水焖煮，放入土豆块煮10分钟，倒入虾，耗油，冰糖，酱油，梭子蟹裹上淀粉入锅炸熟，放入锅中翻炒均匀撒上小米椒，香菜即可。
9. 梭子蟹煲汤的做法
用黑胡椒粉：黑胡椒粉可以去腥解腻、增进食欲。
黑胡椒粉开胃消食，增添鱼虾蟹香气等的作用。黑胡椒中含有的胡椒碱中含有一定的芳香油，粗蛋白，粗脂肪和有益健康的物质，能够化解油脂，帮助消化的作用。而且，黑胡椒粉还有增加食物香气和预防感冒的作用。另外，黑胡椒还可以作为炖汤的调味料使用。
10. 海鲜梭子蟹的做法大全
清蒸梭子蟹
这是最简单、最家常的做法是清蒸：将梭子蟹的脐眼扒开，插入筷子将蟹插死。锅内加水，将蟹放蒸架上，蟹壳朝下（防止汁水流掉），放上葱姜后蒸七八分钟，待蟹壳一圈红了就可以了。如果用高压锅蒸，等高压锅冒气后两三分钟，拔掉气盖即可。