1. 杂菜煲怎么做好吃
懒人做法就是水烧开把除了西红柿以外的材料全放进去，大火煮开转小火焖个10分钟
步骤 2
之后加入炒好的西红柿，加番茄酱
步骤 3
秘诀是茄汁黄豆罐头，最后来上一罐子，这样汤水就能变得又好吃又浓稠。等到所有的蔬菜都绵软以后，就可以了，用盐和胡椒粉调味
2. 杂熬菜怎么煮
兰州暖锅⼦，是兰州⼈家在春节期间精⼼准备的⼀种⼤烩菜，它既不像涮⽺⾁那么单⼀，⼜不同于⼀般的砂锅那样粗陋，它是⽤铜制的暖锅将做熟的菜肴加⼊⾼汤煮沸后⾷⽤的⼤烩菜，其中物料丰富，荤素搭配，是⼀种⽼少皆宜，⽅便实惠的全家福菜肴。
兰州暖锅⼦的准备从春节前就开始了。兰州⼈家从腊⽉⼆⼗三开始就进⼊了⼩年，厨房⾥也特别忙碌。除了要准备过年期间吃的馍馍、炸油馃⼦，还要炸丸⼦、做酥⾁、夹沙⾁、红烧⾁、蒸⾁扣碗⼦，⽽这些也就是暖锅⼦⾥必不可少的荤菜。
兰州暖锅⼦打底的菜以⽩菜、萝⼘、冬⽠、青笋为主，还可以加⼊⾹菇、海带、⽊⽿。接下来在装⼊暖锅的菜底⼦上⾯，覆盖⼀层卤⾖腐⽚。还可以再加⼊⼀些鲜⾖腐块，当然，还有⼈见⼈爱的⼟⾖粉条。
最后装⼊暖锅⼦是⾁类。这时候，事先做好的⾁菜就派上了⽤场，丸⼦、酥⾁、加沙⾁、红烧⾁、⽩条⼦⾁、鸡⾁块挨个⼉码好，再放⼊⼀点鱿鱼和海参提味。最后再加⼊⾼汤，可以是鸡汤或者⾁汤，盖上盖⼦，在锅底加上烧红的⽊炭，不⼀会⼉，汤菜就煮沸了，揭开盖⼦，撒上少许葱丝和⾹菜末，就可以⾷⽤啦！
兰州暖锅⼦的菜肴是做熟了之后再放⼊暖锅⾥煮沸⾷⽤的，因此特别适合招待正⽉⾥⾛亲串户的亲朋好友。⼈们随来随吃，⽅便实惠⼜便捷。现在，兰州暖锅⼦已不限于家庭式的春节聚会，它早已登上了兰州各⼤陇菜餐馆的⼤雅之堂。要在兰州的餐馆⾥吃暖锅⼦，⾸推“⾦城四合院”。⾦城四合院推出的“地锅鸡”，以散养⼟鸡为主料，配以农家⼩饼、笋条、青红椒等，不但美味⽽且滋补，是秋冬季上佳的绿⾊美⾷。还有风味⽺杂暖锅，所有原材料都是⾦城四合院⾃⼰精选加⼯，保证了安全卫⽣的⾼品质，⼝味更佳、营养更盛。
兰州暖锅制作⽅法：
材料：
⽼汤、⾹菇、棒⾻、海带、⾖芽、宽粉、⾖腐、⾖⽪、⼩油菜、盐、葱、姜、酒。
做法：
1、棒⾻飞⽔，洗净浮沫。
2、加两勺⽼汤，开⽔适量、下棒⾻、加葱段、姜⽚、适量酒、开⼩⽕。
3、砂锅炖两个⼩时，下⾖腐、海带、⾹菇、宽粉、⾖⽪。
4、再炖40分钟下⾖芽、⼩油菜，加盐调味。
另外，配上兰州有名的锅盔或者⼲⾯饼，美味⽆⽐啊，每次炖汤加盐前我都会保留⼀些汤，当做下次炖汤的⽼汤⽤，这样很⽅便不⽤另外熬⽼汤了，炒菜放进去也是相当美味的。可以发挥⾃⼰的想象。
3. 青菜杂菜煲做法大全
方法一：用开水煮需要15--20分钟。
方法二：放盘里上笼蒸上气后15分钟。
美国杂菜具体方法如下：
1.将蔬菜沙律由未煮过蔬菜混合而成，蔬菜叶材料例如莴苣品种、蒲公英、菠菜或芝麻菜。
2.其它加入蔬菜沙拉的蔬菜材料包括番茄、黄瓜、胡椒、蘑菇、葱、大葱、胡萝卜和萝卜。
4. 杂菜煲怎么做好吃又简单
食材：家乐浓汤宝1块，新鲜蔬菜200克，鱼丸脆皮肠200克，厚海带50克，魔芋菊花20克，土豆片20克，辣椒10克
做法
1.准备阶段——冻鱼丸要用水泡一会儿去除外表的冰，蔬菜洗净撕开，海带切成菱形，土豆切厚片、魔芋菊花也要用开水泡一下，总之一切食材要保证干净卫生哦；
2.砂锅内放入清水烧开，放入浓汤宝化开后下入鱼丸和海带等不易熟烂的食材，继续烧.
3.水再开后三至五分钟放入魔芋菊花，土豆片，再次烧至水开后放入撕好的蔬菜； （这些食材是按照易熟程度依次放入）
4.浓汤宝属于清淡口味，需要加些盐，关火后撒一些香菜末和葱花即可。
5. 杂菜煲怎么做好吃视频
材材：干鱿鱼150，韭菜克30克，红青椒30克，葱姜蒜适量，花椒2克，八角3克，桂皮2克，老抽1前，料酒1勺，盐适量，生抽1前。
步骤如下：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。潮汕杂鱼煲。食材：小杂鱼，姜，芹菜，香菜，普宁豆酱，红椒，盐。
6. 杂青菜煲的做法
煮青菜这些绿叶菜时可以放小苏打，可以提色，但是也不要放的太多，会让蔬菜变得非常的软。
另外煮粥时也可以加入小苏打：
碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：
苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害 。
苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水： 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
7. 怎么煮杂菜好吃窍门
里脊肉切成条放胡椒粉和少许酱油料酒腌制10分钟
步骤 2
香菜洗干净用剪刀切成段
步骤 3
洋葱切丝放入凉拌盆
步骤 4
锅里放油炒里脊肉
步骤 5
炒熟后放入盆里
步骤 6
放两勺酱油和一勺醋，麻油，
步骤 7
放青梅汁，没有的话可以省略
步骤 8
牛肉粉半勺
步骤 9
蚝油一勺
步骤 10
低聚糖一勺，代替白糖
步骤 11
放一勺香油
步骤 12
粉条提前泡开煮一下马上捞出过凉水，用剪刀剪开
步骤 13
放辣椒油拌，最后放芝麻
8. 杂菜煲怎么样做才好吃
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准备好材料，胡萝卜和榨菜切丁，葱切成葱花，瘦肉切片，加入油盐和蚝油盐10分钟
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淘好米，加入适量水，加入油盐，按下煮饭键
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煮至翻滚时，加入胡萝卜
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加入瘦肉
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加入榨菜丁，盖上盖继续蒸饭
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至饭熟，继续焖5分钟，吃饭前加入葱花，拌匀
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盛出
9. 杂锅菜怎么煮好吃
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大 全国各地的大锅菜 (20张) 锅菜”。
熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓缉场光渡叱盗癸醛含互郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。吃法 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。在讲究仪表、注重风度的诸多场合，在要求体型、讲求口味的时候，享用大锅菜如绅士般的吃法不仅少了韵味，更缺了底气。
10. 杂菜煲怎么做好吃窍门
用料
云耳10克、发菜10克、腐竹15克，粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克（实耗100克）。
制作
1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。
2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味；黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。
3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量生抽、 味精、麻油，慢火煲滚透。
4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上 席，油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。