1. 海鲜米汤的做法大全集
具体步骤如下1.锅中水烧开,开始煮虾,加入盐,料酒和姜,留虾汤,剥虾仁。 2.大米洗干净,取虾汤开始煮粥 3.一个鸡蛋打散,起油锅,炒碎,装小碗 4.肉末煸炒,倒入料酒和姜,炒完后装小碗 5.生熟分开,虾仁剥好,蔬菜全部切丁,分别装盘 6.锅中粥7分熟,放入蘑菇和丝瓜丁,倒入适量水,加适量盐 7.9分熟时,放入鸡蛋,肉末,虾仁,小白菜叶子,搅拌均匀,再盖上锅盖焖一会 8.出锅了,很美味
2. 海米汤怎么做好吃
主料:豆腐200克,虾米50克,泡发木耳30克,鸡蛋一个,小葱一颗
辅料:盐少许,水淀粉适量,食用油1勺
做法步骤:
1. 备好所需食材(豆腐切小块用盐水泡几分钟,木耳切丝,虾米用热水清洗干净,葱切丝,鸡蛋打匀备用)
2. 锅里倒入少许食用油烧热后,放入虾米爆香
3. 在放入葱花翻炒两下
4. 加入适量的热水烧开
5. 烧开后放入豆腐块,木耳丝
6. 在把打好的蛋液均匀的倒入锅里
7. 待鸡蛋凝固后加入少许盐调味
8. 淋适量水淀粉,待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
3. 海鲜米汤的做法大全集窍门
材料鲍鱼 数只 蟹肉 若干 大米 50g 小米 20g 姜 少许 高粱 20g 做法1. 大米小米高粱现行浸泡3小时,这是为了让粥煮起来更方便。大米比较粘,增加粥的黏稠度,加小米、高粱是因为杂粮和大米在一起,增加营养纤维素和多层次的口感 2. 各种材料洗干净,备用。鲍鱼从壳上剃下来,划花。姜切细丝。蟹肉提出来 3. 开火煮煮煮,开了之后可以用小火掉着慢慢煨。海鲜和五谷就这样亲密无间得融合在一起。出锅后可以加点日式的小鱼海苔碎。这个比较咸鲜所以我就没有再额外加盐了。
4. 米汤煮海鲜
主料:鱼头适量,米饭适量
辅料:姜片适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量
做法步骤:
1. 剩米饭一碗,鱼头洗去血水,姜切片。
2. 砂锅加水煮开后放入米饭。
3. 煮至米汤发白后加入花生油和姜片。
4. 米饭煮至米粒有些浓稠后放入鱼头。
5. 加入盐,鸡精调味,至鱼头熟即可。
6. 最后加香菜。
5. 虾米海鲜汤的做法
主要食材:腐竹,虾,带子,鲜鱿鱼,姜,虾米
6. 海鲜汤的做法家常做法
明哥海鲜汤这样做
腐竹约85克,中虾约250克,带子约150克,鲜鱿鱼约4两,160克,虾米1汤匙,姜1片,芫荽少许,水6杯。 腌料:盐1/2茶匙,生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量。
做法
1、 虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗,冲净,抹干水分,带子解冻,抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件,将各海鲜料加入腌料拌匀,腌约10分钟,放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分。
2、 虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净,撕碎。
3、 烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚,即下芫荽,以少许盐调味便成。
7. 海米汤的家常做法
制作材料
150克,50克,海米50克,干贝50克,香菜少许,鲜汤、料酒、盐、味精、葱姜汁、香油各适量。
制作过程
1.将黄瓜洗净后切成薄片;水发海参顺长切成片;香菜切成段;干贝撕成丝。
2.炒锅上火,加入鲜汤、盐、料酒、葱姜汁、味精,煮沸,再加入海参、海米、干贝煮沸。
3.用手勺撇去浮沫,加入黄瓜、香菜,淋上香油,盛入汤碗中即成。
8. 米汤海鲜火锅的做法大全
糖醋鱼片做法
1。鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2。锅热油,下鱼片过油炸透盛出。
3。再入底油,下姜末煸香,加入酱油、适量水,多一些糖、鸡精,烧开后加醋,用水淀粉勾芡。
4。再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁,撒葱花即可。
鱼片火锅:
材料:鱼肚档300公克,冬笋1支,香菇3朵,青江菜3片,冬粉1把,高汤2500cc,盐1/2大匙,香菇精1小匙,米酒1小匙,猪油1小匙
步骤:1。
将鱼肚档,切成薄片后,排入盘中备用。
2。玉米笋切成细末,香菇泡软并切片、青江菜洗干净,再把冬粉用水泡软,备用。
3。将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚,做为火锅的汤底。
4。
食用前,再于作法3的火锅汤底里加入鱼片、香菇、青江菜及冬粉,煮熟后即可。
9. 海鲜米汤的做法大全集图片
食材清单
大酱 2勺
辣椒酱 1勺
淘米水 3碗
金针菇 一小把
洋葱 小半个
土豆 2小个
胡萝卜 半根
南豆腐 1块
1、先洗米,洗米水留三碗,米饭进锅,洗米水在汤锅里煮开,去除浮沫。
2、所有食材切小块或小片。南豆腐很容易碎,先把豆腐盒底的四个角剪一个小口,再直接倒扣在盘子上,用刀在盘子里切小块。
3、米汤煮好后先放不易熟或耐煮的食材:洋葱、土豆、金针菇、胡萝卜。家用的汤匙两大匙大酱,一大匙辣酱。开锅后中小煮10分钟。
4、最后放西葫芦和豆腐,开锅后中小煮5分钟。
5、米饭也熟了盛好烫来吃吧
基本必备的就是土豆、洋葱、西葫芦、豆腐,其他的家里有有什么就用什么,金针菇可以换香菇或其他蘑菇都可以,想放肉的最好用油炒一下再放,喜欢吃海鲜的也可以放海鲜。可以根据自己的口味调整辣酱的量,为保证味道正宗最好是大酱与辣酱的比例是2:1。
10. 海鲜米汤的做法大全集视频
食材清单小米一小酌大米一小酌海虾一把芹菜适量
烹饪步骤步骤1
先把小米和大米熬好,再把洗好的虾倒入锅内变色后,放入芹菜!搞定
11. 海鲜米粉汤的做法
米粉汤的简单做法,准备材料:米粉、瘦肉、青菜、干贝,调料:盐、鸡精。这里用的福建莆田米粉。作为米粉汤就必须用特产才显得有特色。
做法:
1、青菜洗净切好(季节性的,有什么就加什么,空心菜不是最宜的,易变黑),瘦肉切好调味抓粉,姜切片,干贝洗净泡温水。
2、热锅入油,将干贝捞出炒变米黄色,加水放入姜片烧开。
3、米粉先冲一下水,再放进烧开的水中,搅散,调入盐和鸡精。味道可以偏重一点,这个是用来做酱汁的。也可以根据自己喜欢添加一些其他更出味的东西,比如葱油啊、豆豉啊等等这类。
4、再次烧开后煮后把瘦肉拆散放入锅中,烧开搅散。
5、煮5分钟左右放入青菜煮开就好了。