1. 勃艮第酸啤酒
1. 葡萄酒生产公式
5.5串葡萄≈520颗葡萄（约750g重）≈1标准瓶葡萄酒≈5杯葡萄酒
2. 陈酿橡木桶容量公式
波尔多橡木桶（Barrique）∶勃艮第橡木桶（Piece）∶雪利酒橡木桶（Butt）=225L∶228L∶600L
3. 酒瓶容量公式
（1）波尔多静止葡萄酒
4小瓶（Piccolo/Split，0.1875L）=2半瓶（Demi/Half，0.375L）=1标准瓶（Standard，0.75L）=1/2大瓶（Magnum，1.5L）=1/4特大瓶（Double Magnum，3.0L）=1/6超级瓶（Jeroboam，在波尔多产区曾为4.5L，现为5.0L）=1/8至尊瓶（Imperial，6.0L）
（2）香槟（Champagne）
1标准瓶（Standard，0.75L）=1/2大瓶（Magnum，1.5L）=1/4超级瓶（Jeroboam，在香槟产区为3.0L）=1/6罗波安王瓶（Rehoboam，4.5L）=1/8玛土撒拉瓶（Methuselah，6.0L）=1/12亚述王瓶（Salmanazzar，9.0L）=1/16珍宝王瓶（Balthazar，12.0L）=1/20巴比伦王瓶（Nebuchadnezzar，15.0L）=1/24光之王瓶（Melchior，18.0L）=1/40撒冷王瓶（Melchizedek，30.0L）
4. 葡萄酒价值公式
平均一瓶葡萄酒的价值≈1个中国人5个小时的生产价值
5. 葡萄酒热量公式
平均一瓶葡萄酒的热量≈750卡路里
6. 葡萄酒消费公式
《世界葡萄酒市场发展与趋势报告》显示，2013年全球葡萄酒消费量为238.7亿升，人均3.41升。其中，238.7亿升≈318.2亿标准瓶，若按X飘飘广告的算法，全球人民一年喝掉的葡萄酒可绕地球90圈。
7. 葡萄酒包装公式
1大桶≈300瓶≈25箱
8. 葡萄酒酒精公式
常见酒品饮料的酒精浓度平均数据：啤酒8度，白酒45度，葡萄酒11度。这样，我们可以计算出，若摄取同样的酒精含量，1口白酒≈4口葡萄酒。
2. 勃艮第 酒
高脚杯是杯脚比较高，波尔多杯为郁金香形，勃艮第杯类似球体，杯体比较矮一些。
高脚杯：这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。喝红酒十分讲究一个品字，真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度，高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响红酒温度。
勃艮第红酒杯：大肚球形高脚杯形状。勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。
波尔多红酒杯：郁金香高脚杯形状。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格。波尔多红酒的酸味和涩味较重，适合杯身较长且杯壁不垂直的，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。
扩展质料：
喝啤酒用直筒型玻璃杯，喝葡萄酒用高脚杯。
葡萄酒的红白两样，酒杯略有不同，但都是要求细高脚杯。为什么这样呢，是为了在饮用的时候，避免手掌直接接触杯身，因为葡萄酒的最佳饮用温度是在18摄氏度左右，其中红酒高点，白酒低点，如果手掌把酒杯捂热了，那可就大杀风景了。
酒杯的使用有一项通则，即是不论喝红酒或白酒，酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部份，一向作为评断酒的品质的重要标准，有色玻璃杯的使用，将影响到对酒本身颜色的判定。
使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。
（1）把高脚杯夹在食指和中指的中间，其他手指自然向里弯曲，拇指也e79fa5e9819331333365666164可以轻轻护住杯的四分之三处。此方法比较绅士。
（2）正常的用拇指和食指轻握杯子的四分之三处，虎口对着杯和柱子的地方。此方法比较一般。
（3）握住高脚杯柱的一半或者少于一半处，其他手指自然轻握。此方法比较媚气，适合女士。
参考资料：
3. 勃艮第酿酒
葡萄酒。来自法国勃艮第著名酿酒大师亨禾 J .贾耶尔( Henri J ayer )的手笔
4. 勃艮第红酒
在5000元以上，拉菲古堡在18-19世纪时便已名扬四方，风靡凡尔赛宫，是当时皇室的御用佳酿；波尔多著名的葡萄酒经纪人纪尧姆·劳顿曾说：“在前三款（波尔多顶级酒）中，拉菲最为优雅、精致，酒体也最为细腻”；
在人定胜天的2012年份，酒庄精挑细选，仅选用总产量38%的葡萄果实入酒，成酒赤霞珠比例高达91%，具有极佳的架构与饱满的酒体，余味十分绵长，陈年潜力不俗
5. 勃艮第的葡萄酒
勃艮第红酒炖牛肉，也叫勃艮第炖牛肉，是一道发源于勃艮第地区的传统法国菜。特点是使用勃艮第红酒，高汤和辛香料，将肉块焗烤长达4个钟头。
6. 勃艮第的名酒
在勃艮第，只有夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）这三个地区拥有特级葡萄园。
一级葡萄园有562个。这些都是产量稀少，品质超群的典型勃艮第酒，而质量稍低的是村庄级法定产区及产量最大的地方性法定产区，后者生产勃艮第法定产区酒。罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），常被简称为“DRC”，是勃艮第（Burgundy）著名酒庄之一，不仅拥有罗曼尼·康帝（Romanee-Conti）和拉塔希（La Tache）这两个特级葡萄园，在其它特级葡萄园如里奇堡（Richebourg）、圣维旺（Romanee-Saint-Vivant）、依瑟索（Echezeaux）和大依瑟索（Grands Echezeaux）等都有园地。该酒庄生产的葡萄酒被认为是世界上最昂贵的葡萄酒之一。路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者，也是现存最古老的家族经营种植者和酒商。这里出产的红葡萄酒和白葡萄酒品质卓越，享誉世界。再补充几个，1. 勒桦酒庄（Domaine Leroy） 2. 亨利·贾伊酒庄（Henri Jayer） 3. 武戈公爵酒庄（Domaine Comte Georges de Vogue） 4. 杜加酒庄（Domaine Dugat-Py） 5. 勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive） 6. 木尼艾酒庄（Domaine Jacques-Frederic Mugnier） 信息由蓝裕文化整理7. 勃艮葡萄酒
好喝
酩酊古堡勃艮第红酒单宁柔和，酒精含量较低，口感复杂饱满。
在橡木桶中存放较久的黑皮诺香料气息非常突出，如肉桂、月桂、姜、甘草、咖啡、烤杏仁等。黑皮诺葡萄酒在长时间的陈年后，果香会逐渐消失，转而发展出动物味(肉和野肉)和泥土气息。
8. 勃艮第女公爵酸啤酒
一般来说，酒泥陈酿大多体现在霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒的酿制上。早在数百年前，勃艮第的酿酒师就已开始用酒泥陈酿来酿制葡萄酒了。他们采用搅桶（Batonnage）的方式，在发酵结束后的数周或数月内定期地搅动桶底，让酵母残骸（即所谓的酒泥）与葡萄酒充分接触。这一举动为霞多丽葡萄酒带来了复合而饱满的口感，增添了光滑的质感和坚果、烤面包以及奶油等风味。
9. 勃艮第佳酿
VDT（日常餐酒）：50元以下。 VDP（地区餐酒）：通常50～100. VDQS（优良地区餐酒）：为适应欧盟普遍的三级分级制，从今年起已取消。
并且以前此等级的葡萄酒本身就极少，国内少见，无参考价格行情，估计合理售价比大区AOC略低。 AOC（法定产区酒）：笼统的说，AOC的价格区间是最大的，从几十元到上万元都有，所以一般还细分为：大区AOC、次产区AOC、村庄级AOC，产区标识越小越具体，则越高级。 1、大产区AOC（如波尔多AOC）是最普通的，一般80～200；
2、次产区AOC（如波尔多的梅多克区）较大区AOC高级；通常150～400；
3、村庄级AOC是最高级的，并且最高级的列级名庄从法定等级上来说，也是AOC。
价格从300（一般的布尔乔亚分级制的中级庄）～几万（1855分级制的顶级列级名庄，如拉菲，及波尔多右岸顶级佳酿和勃艮第顶级佳酿）
10. 勃艮第公爵啤酒
葡萄酒杯是高脚杯有两种，一是喝红葡萄酒的大一些。二是喝白叛葡萄酒的小一些。三角型的高脚杯是用来喝鸡尾酒的，杯身很细的高脚杯是喝香宾的，而杯身像碟型的也是喝香宾的。矮脚的杯身很大，口小一点的叫白兰地杯是喝白兰地的。没有脚的，杯身很高，口身一样大的，叫高身杯（按高度分有1哥伦斯杯2水杯3长饮杯）用来喝不含酒精和一些含低度酒精的饮料和鸡尾酒，长饮等等。同上杯口大，杯底小，又很矮的叫威士忌杯，也叫古典杯，喝威士忌的，也有人用来喝金酒，伏特加，龙舌兰等等列酒。还有一种很小的像我国的白酒杯的，叫做烈酒杯。也有像试管样的，叫试管杯用来喝鸡尾酒的。
好的酒杯，可以把酒的瑰丽色彩透露出来，令人赏心悦目，可以把酒的芳香在酒杯里集拢起来，经久不散。西方人还认为，饮什么酒使用什么杯，是一种“酒礼”。例如长型圆脚杯用于红葡萄酒，半圆高脚杯用于白酒，如果只喝一种酒一般使用半圆高脚杯为宜，超长半圆高脚杯专用于莱茵、莫索尔两种德国白酒，漏斗型酒杯专门用来喝比较强烈的葡萄酒，如雪莉和波特酒，半高大肚酒杯专用来喝白兰地等烈性酒，长脚杯宜用来喝香槟酒。另外，啤酒多用有把手的大玻璃杯，鸡尾酒式样很多，可根据配制选用。