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清酒可以怎么喝如题,像真露这一类的酒.一般有哪些喝?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-12-26 05:20   点击:281  编辑:admin 手机版

一、清酒可以怎么喝如题,像真露这一类的酒.一般有哪些喝?

真露是烧酒,蒸馏做出来的。清酒是酿造的,这是两种不同的酒。喝清酒一定要看精米步合,精米步合数值越小越要低温单饮,精米步合数值越大,越能温着配菜喝

二、清酒度数?

区别一:饮用方法的区别清酒的饮法比较讲究,日本人喝清酒很有讲究,传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒;秋冬两季天气较冷,则热饮:将酒连瓶放入开水中,逐渐升温,有温得不烫手的酒,微热的酒,烫得正合适的酒,还有热酒。不烫手的酒温度大约40℃左右,热酒则为55℃,由热酒温度计控制,非常方便。烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外,大多数是甜的,还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。区别二:酒精度数的区别清酒的度数比较低,根据日本税法规定,清酒的度数不能超过22%。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。因为酒精的比重小于蒸馏水,因此含酒精越多,酒的比重越小,其清酒度越高。而味道较淡较甜的清酒,含酒精成分少,所以清酒度越低。烧酒的度数根据日本税法,烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度,乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外,一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。区别三:酿造工艺的区别清酒(SAKE)是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类,颜色透明,酒精度数较低。日本清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同,以及发酵时间长短来划分的。其中最好的清酒分类是大吟|酒,使用糙米的比例达到50%以上并且经长时间发酵。烧酒又可分为本烧酒(乙类烧酒)和甲类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成,一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种,经过两次发酵并蒸馏后适当稀释,成为透明的烧酒。与清酒相比,味道较浓烈且糖度较低。

三、清酒和烧酒哪个更好喝?

清酒和烧酒相对比,我个人觉得烧酒比较好喝,因为清酒比较适合日本人那边的口味,烧酒比较适合中国人的口味。

1.度数不同。烧酒的度数一般在25-35度之间,在酒类中算是比较高的,而一般的清酒的度数比较低,大约在12度-18度之间,因为清酒中蒸馏水的占比比较大,所以味道比较清香,因此被称为清酒。

2.饮用方式不同。清酒的饮用方式比较传统,一般在三月至九月饮用的是冷酒,如果在冬天气温较低的情况下,也可以稍微加热后再饮用。烧酒的饮用方式就是加热水或者加冰块饮用,类似鸡尾酒一样,还能加入一些果汁、碳酸饮料等。

3.制作方式不同。清酒是用大米为原料,在酒曲的作用下慢慢发酵酿造而成的,一般用的都是粳米、糙米和曲米,按照不同的比例酿造,这样得到的清酒口感更有层次。烧酒一般是用红薯、土豆等淀粉含量高的食材,经过蒸馏发酵制作而成的。

我觉得烧酒更好喝,因为我觉得烧酒味道更加醇厚,更加浓烈,喝起来更加有滋味。也更加有后劲儿。

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