一、好酒怎么形容？
纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等。
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。
具体说说酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点。 清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征。浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。多用色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”来形容其风味特征。米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。凤型：以西凤酒为典型代表。芝麻香型：以山东景芝白酒为典型代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。豉香型：以广东玉冰烧酒为典型代表。特型酒：以江西四特酒为典型代表。富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。
二、什么牌子的清酒最好喝
标着大吟酿的都是口感比较醇厚的，用鼻子能呼出明显的米香，但是价格不菲，如果普通点的，当属菊正宗辛口的（比较适合我个人口味），他不像中国白酒那样烈，口感比较柔和还有明显的白酒味道，度数较低，烫了后喝味道更醇厚，刚入嘴辣味先过舌尖，随后就是绵软的酸甜香辛的味道，在舌头上滚一圈后咽下去，在用鼻子呼下气非常清爽，而且要控制自己每天就喝一壶，微醺不醉，是最健康的。这款酒网上基本是150元左右。 还有就是久保田（纯米大吟酿）这款酒水入口绵柔如丝，味道是那种微甜，大米醇香的口感，好喝的不得了辛辣味基本只是在舌尖闪过一下，但是这款酒价格有点高，中国似乎没有专柜出售，网上价格大概在1500-1700左右，如果是天天喝不太实惠！推荐还是菊正宗辛口，自己喝要买好容器，一天一壶的量，多了不喝，喝了微醺不醉，每天这样饮酒是一种享受。我是东北的从小就是以拼酒为生，16岁喝出了肝炎，从此告别酒桌，自己开始在家品尝各种国家的酒，各种档次的酒，喝了这么长时间就感觉清酒和葡萄酒是最适合我喝的酒。在这里希望您适当饮酒不要过度饮酒不仅损害自己身体，还会让别人瞧不起你，喝酒是为了品与养，少喝怡情大喝伤身。希望您能做个酒仙不做酒鬼！
口味不同，不知道你喜欢哪种，上善若水不错。
三、做寿司，想用清酒来搭配，选什么牌子的清酒好呢？
寿司，也要看是什么寿司，清酒牌子不重要，类型才重要。一般来说配食品需要精米步合高的类型，但是配寿司，就要考虑寿司上面搭的什么东西。如果是清爽的鱼类，就要配精米步合低一些的清酒。如果味道重，就要配精米步合高一些的。但要注意的是配寿司还要突出米香，这个在配精米步合低一些的清酒时，一定要配纯米的