一、清酒调酒配方？
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高脚玻璃杯
调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）
口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3
容器：平底杯
饰物：红樱桃、柳橙各一
调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)
“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4
容器：高杯
饰物：柠檬皮
调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿
鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。
配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余
容器：高波杯
饰物：柠檬片
调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。
二、以清酒为配料的调酒方法？
清酒可以降低鸡尾酒的酒精度，同时保持鸡尾酒的风味。
1、【TheSacredFig无花果密语】 60ml清酒 30ml自制波特酒无花果糖浆 20ml鲜青柠汁 5mlCampari堪培利开胃酒 做法：先用巧克力酱涂抹酒杯边缘等待其凝固，并取一冰块置于杯中。把材料放进摇杯中摇匀，倒进酒杯中，最后添上经过波特酒腌渍的无花果条。
2、【Dragonade龙舟】 1/5个火龙果 60ml清酒 5mlOloroso雪莉酒 15ml自制青柠浓缩汁 做法：取口径较宽并能容纳两冰块的陶瓷杯，把两冰块置于杯中。然后把火龙果碎块、清酒、雪莉酒以及青柠汁依次倒进调酒杯，摇匀后倒入陶瓷杯中，最后放上火龙果切片和可食用干花。
3、【SakeBee清酒小蜜蜂】 20ml三得利白州12年 40ml清酒 20ml玫瑰蜂蜜 20ml鲜柠檬汁 蛋白 做法：把材料倒进调酒杯中，用力摇匀后倒进鸡尾酒杯里，再撒上橙子皮和玫瑰花瓣。
4、【TranspacificSession太平洋会议】 40ml清酒 20ml黑麦威士忌 25ml枫糖糖浆 15ml鲜柠檬汁 5mlD.O.M.Benedictine力娇酒 蛋清 做法：把材料放进摇杯中，然后倒进苏打水直到杯满，用力摇匀后倒进陶瓷杯中，最后放点干橙皮以及可食用干花。
三、中外调酒知识与调酒艺术属于什么类别？
调酒可以根据其酒基、饮用习惯以及调酒样式进行分类。其中根据其饮用习惯分类可以分为花式调酒、英式调酒以及自由调酒；根据饮用习惯分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒。
四、清酒与米酒的差别？
1、名称不同：
中国叫米酒，老白酒。
日本叫清酒，日本酒。
2、透明度不同：
日本清酒比中国米酒透明。
3、原料不同：
清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料
4、制作工艺不同：
清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，其酿制工艺较简单。
5、味道不同：
清酒入口是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺，而米酒口味香甜醇美。
五、清酒什么味道？
甘口：酒里面糖分较多，所以入口微甜；辛口：酒里糖分少，较为爽口，入口辛辣。
在我国，常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒；辛口风味为招牌的菊正宗清酒；以纯米酒为特色的月桂冠清酒；有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。
六、日本清酒大吟酿与酿造什么差别？
清酒纯米吟酿和纯米大吟酿的区别:
1.
制作工艺。 清酒纯米吟酿是酿知造酒。 纯米大吟酿属于蒸馏酒。
2.
酒精度。 清酒纯米吟酿的酒精度在15度左右。 纯米大吟酿的酒精度比较高,通常原酒在50度左右。
3.
生产原料。 清酒纯米吟酿以大米和天然矿泉水为原料。 纯米大吟
七、与调酒类似的爱好？
一般与调酒类似代号可以做一个红酒品酒师啊，这些都是接触酒类的，或者说你喜欢的话，可以开一个烟酒店，那个也是非常挣钱的，调酒师的的话，一般都是在南方比较多一些这个工作，而且需要的地方少。
一般的话，找工作也不是特别的好找，如果你喜欢，你可以学这个行业的，也是比较冷门
八、日本清酒与中国白酒的区别？
日本清酒和中国白酒的区别：
1、制作工艺。
日本清酒是酿造酒。
中国白酒属于蒸馏酒。
2、酒精度。
日本清酒的酒精度在15度左右。
中国白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。
3、生产原料。
日本清酒以大米和天然矿泉水为原料。
中国白酒生产原料为高粱，玉米，大米，大麦等粮食。
九、合成清酒和清酒的区别？
清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，清酒的毒素比较低，这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右，还有15度左右的，清酒的主要原料就是大米和水，通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。
合成清酒是将糖类，有机酸类，氨基酸类，无机盐类混合，加以溶解，同时加入水，酒精，过滤后加入香料，香味液，再过滤杀菌，贮藏后过滤灌装，合成清酒的优点是价格较低，制造工艺简单，制造设备简单，可以自由设计开发各种各样品质的清酒含有多种天然动植物成分，质量比较稳定。
十、调酒最忌什么？
红酒一般加雪碧或七喜，白兰地、威仕忌、烈酒喝纯的加冰和苏打水，淡的加绿茶或红茶、果汁，也可以根据客人的口味来选，鸡尾酒本身就是调酒，想漂亮就加点杯花点缀就好。