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清酒务官酿(清酒侍酒师)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-18 21:20   点击:58  编辑:admin 手机版

一、清酒侍酒师

侍酒师含金量相对比较高。

考取这个证书有一定难度,不仅要有葡萄酒知识储备, 葡萄酒品鉴技能,还要学习国际标准的侍酒技能,了解系统的葡萄酒与中餐,西餐的搭配技能;另外要学习葡萄酒销售技巧等,因此这个证书是一个综合性技能人才的认证。

二、清酒侍酒师协会

ISG侍酒师高级认证课程的目标是为有志于在葡萄酒行业深入发展的专业人士提供更为丰富全面的培训;搭建行业交流平台,为希望在葡萄酒专业领域上精益求精、挑战侍酒师文凭课程(SDP) 的人士准备的,本级招生要求持有ISG中级证书并且成绩达到70%以上的学员方可报名。开课时间是4月23,24,25,26日,5月15,,16,17日9:00-18:00。课程时长共7天,56小时。

学完以后ISG侍酒师高级认证课程,

三、清酒讲师

每100克90大卡。

酒精本身含有卡路里;清酒的热值与其他酒相比并不高,每100克90大卡。所以减肥期间可以适量饮用。

清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。

清酒一般根据酿制方法不同分为四种。纯米酒:不添加食用酒精,纯粹用大米酿制的清酒。本酿酒:在米酒中加入少量蒸馏酒。吟酿酒:是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。大吟酿酒:是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。

四、清酒侍酒师题库

1. 入门侍酒师认证(Introductory Sommelier Certificate):为期3天,其中授课2天,最后1天完成考试。学员需要通过基本理论测试和侍酒服务考试,两部分成绩都要达到总分的60%才算合格。

2. 认证侍酒师考试(Certified Sommelier Examination):必须在获得入门侍酒师认证后的两年内参加此项考试,学员需要通过理论考试、2款葡萄酒的盲品测试和侍酒服务考试,3个部分的成绩达到60%以上才算合格。

3. 高级侍酒师认证(Advanced Sommelier Certificate):一共为期5天,首先由侍酒大师进行授课。在最后2.5天里,学员要通过1个小时的理论考试、25分钟内6款葡萄酒的盲品测试和45分钟内的侍酒服务测试。所有测试都需要达到总分的60%才算合格。

4. 侍酒师大师文凭(Master Sommelier Diploma):共分为理论知识、品鉴和侍酒服务三部分,这三部分的考试以口试进行,每部分成绩均需要达到总分的75%才能通过。

五、清酒侍酒师课程

ISG侍酒师证书全球通用由全世界唯一获得BOE(Board of Education)美国各州教育部认可和批准的美国国际侍酒师协会开发。

该课程是北美地区50多所著名公立或私立大学的必修课,并在全球60多个国家和地区设有分校进行授课,获得全球各国的承认。2006年,逸香国际成为ISG中国独家授权培训中心暨亚洲代表处,将ISG国际侍酒师认证课程引进中国并进行中文本土化开发,现为亚洲唯一套为侍酒师提供专业培训的国际顶尖权威认证课程 。

六、清酒侍酒师协会认证侍酒师

专业的侍酒师正在成为国内4星及5星酒店的抢手人才,有的用人单位已经开出了月薪1万元的高薪。 在国内,侍酒师还是一个悄然兴起的新职业,不为大众熟悉。

七、清酒唎酒师2020年报名

日本清酒是属于低度酒,也是粮食酒的一种,是日一种比较相对独特的酿酒工艺,清酒的味道一般比较寡淡

八、清酒侍酒师日本认证和英国认证的对比

日本清酒是一种同中国黄酒酿造方式相同的酒,色质淡黄或者无色,清亮,日本清酒也是日本的国酒。

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