清酒二割三分与三割九分什么区别(清酒3割9分)

一、清酒二割三分与三割九分什么区别

日本清酒的专业术语里,“二割三分”“三割九分”,都是指精米度,或者叫精米步合,往往在清酒酒标上会标记出来。

二、清酒3割9分

三割九分就是精米步合，就是整粒米磨掉了77%的部分，只留下了23%，三割九分是只留下了39%。在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米，就是把米的外部都磨掉，留下中间的白芯，磨掉多少按照百分比来计算，剩下的数值就是清酒的精米步合数，也就决定了清酒的风格。

三、清酒等级二割三分

日本清酒一般按精米步合率分4级：

1纯米大吟酿（大吟酿），精米步合率50%以下，口感平滑，属于顶级清酒；

2、纯米吟酿（吟酿），精米步合率60%以下，芳香清爽；

3、特别纯米（纯米），精米步合率60~70%以下，丰厚醇和；

4、特别本酿造（本酿造），精米步合率60~70%以下，清爽甜美。

四、清酒磨二割三分什么意思

獭祭酒2割3分是指日本的兑酒工艺，二割三分，二割三分就是整粒米磨掉了77%的部分，只留下了23%。在清酒的制作工艺中第一个工序就是削米，就是把米的外部都磨掉，留下中间的白芯，磨掉多少按照百分比来计算，剩下的数值就是清酒的精米步合数，也就决定了清酒的风格。

五、二割三分清酒最好的

十四代本丸价格更高，比二割三分要好

六、日本清酒二割三分和三割九分的区别

它们的区别是读音和笔画不一样。

1.刈：yì，笔画4，意思是①割草的工具。②割，铲除。

2.割：gē，笔画12，意思是①用刀截断，切断。②分割，分开。

七、日本清酒三割九分和二割三分哪个好

韩国清酒可以适当兑一些苏打水，能够让清酒具有香槟的口感，清酒还可以兑生姜汽水。可以给酒提味，清酒与其他酒或气泡饮料兑时比例为1：2为宜。还可以和葡萄柚果汁、橙子汁、桃汁等1:1勾兑，不建议加水稀释。