清酒溏心蛋(调味溏心蛋)

1. 调味溏心蛋

糖心蛋，又称溏心鸡蛋，是指鸡蛋清已经是固态，但鸡蛋黄中心大约二分之一为半固态的煮鸡蛋或煎鸡蛋，没有完全熟透，并不是指蛋黄全部是液体。由于没有完全熟透，糖心蛋存在营养吸收不好的问题及致病菌和寄生虫感染人体的风险。糖心蛋也是一道菜的名称。

2. 盐味溏心蛋

一个鸡蛋是0.5牛，所以一个糖心蛋是50g

3. 溏心蛋调味汁

外婆做给我吃的，超简单，主要是蛋不能煮很熟，要溏心，蛋黄还可以流动，就很美味哈哈哈～我是觉得超好吃啦

用料

鸭蛋3

水适量

红糖适量

步骤 1

适量水煮开

步骤 2

打三个鸭蛋倒入已煮沸的水中，这时可以开小火，不然蛋白散开就成花啦～

步骤 3

煮一会就可以啦，等外面差不多煮结实了，可以拿筷子戳下蛋看里面溏心就可以捞出来了

步骤 4

依个人口味拌上红糖就可以了

步骤 5

我煮的还是熟了点（