1. 焖花甲怎么做好吃法
红烧鲤鱼 材料 主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
2. 焖花甲怎么做好吃法大全
材料:花甲、娃娃菜、金针菇、米线、小米辣、大蒜、香菜、小葱、韩式辣酱。
1.花甲买回来用水泡，里面加一勺盐和几滴香油浸泡1.5小时，让它吐沙。
2.这个期间就把娃娃菜和金针菇打理出来；米线温水浸泡。
3.香菜、小葱、小米辣切细，一人份的大蒜一颗，按照这个比例自己计算，打成蒜蓉（切成蒜泥）。
4.调制酱料，冷锅加油，待油温足够，加入葱花和蒜泥炒香，一定要小火，翻炒出香味时，加入韩式辣酱、一勺豆瓣酱、一勺耗油，一勺生抽、盐适量、花椒粉、最后加入一勺白糖快速翻匀出锅。
5.把吐沙后的花甲捞出来，冷水下锅加入两勺料酒和一小勺盐，待花甲煮开花立即捞出用冷水再次清洗。（这下基本就把花甲的沙处理得很干净了）
6.先放入娃娃菜和金针菇打底，加入米线，淋上一层酱料，铺上多多的花甲，再淋上一层酱料，加入高汤或者白水，盖上锅盖，煮沸出锅。
3. 焖花甲的做法大全
食材用料：
虾 半斤 、 花甲 半斤 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 酱油 适量
做法步骤：
步骤1/5
先把东西准备好，花甲泡水洗干净，虾剥掉头跟肠子。准备蒜跟姜片
步骤2/5
起锅烧油，先把姜片跟蒜头炒下
步骤3/5
把虾先下锅炒，翻遍几下后把花甲倒进去一起炒。
步骤4/5
翻遍几遍后加入适量酱油，水。盖上锅盖焖1分钟。打开后花甲基本上都开口了。下调味料
步骤5/5
鲜甜可口的生焖花甲虾就可以装盘上桌啦
4. 焖花甲的做法
用料
花甲 半斤左右（根据个人喜爱）
鲜面条 200克
二荆条辣椒 一条
青、红椒 各一条
蒜头 2小瓣
姜片 3片
葱段 少许
香菜 少许
酱油 适量
蚝油 适量
盐 少许
料酒 少许
花甲焖面的做法步骤
步骤 1
花甲洗净后，冷水下锅煮。直到开壳捞起过冷水，仔细洗干净含有的泥沙。 这一步可以把花甲内的泥沙去除，防止土味。
步骤 2
辣椒、姜、葱、蒜切好备用。 备好聊放一旁
步骤 3
热锅下油，放入比平时炒菜多一点的油。爆香姜、蒜、葱、辣椒
步骤
倒入花甲，加少许料酒去腥
步骤 5
翻炒后，酱油、盐、蚝油调味。跟炒花甲一样，然后加入没过花甲的水，烧开
步骤 6
放入面条，以花甲的贝壳作为天然的蒸架，将面条蒸熟
步骤 7
盖上锅盖，大火两分钟后待面条定型打开盖子，用筷子讲面条拌匀， 然后转中小火！ 转中小火！ 转中小火！焖4分钟（一共6分钟）
步骤 8
起锅撒入香菜，葱花，拌匀
步骤 9
美味的花甲焖面
步骤 10
颜色好看，味道又鲜
步骤 11
来一份么～
步骤 12
可以配上一份汤（虫草花猪骨汤）
步骤 13
或者来一杯小酒
5. 油焖花甲的做法
菜炒好后放烫好的面，最后放花甲，熟后放调味料即可。
6. 焖花甲怎么做好吃法窍门
用料：花甲800克、 适量小辣椒 、3个蒜蓉、若干香菜
加工步骤：
1、花甲买回来之后，放入盆中。用盐水泡三个小时。泡完倒水，清洗干净。
2、把花甲沥干放入砂锅，将切好的蒜蓉香菜辣椒一并放在花甲上面，滴两滴香油，加一丢丢盐，口味淡的可以不用。记住，一滴水都不要放。
3、上炉关盖子，开火，大火烧到听到里面花甲出水，翻滚的声音。关小到中火，焖五分钟到七分钟就可以关火啦！
4、装盘上桌。
7. 花甲焖锅的做法
把牛腩清洗干净，放到锅中加入花甲一起焖就可以了
8. 焖花甲怎么做好吃法视频
凉拌花甲的做法:
1、花甲买回来仔细洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。
2、漏勺捞起来，为了盘子里放得下，可以把一些已经肉掉下来的壳子们扔掉，或者把没肉的那半掰掉。自然凉或者凉水冲。
3、放到大的容器里（比较好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加适量生抽，一勺醋，加少许白开水稀释以上混合液。这样不用放盐，咸淡适中。
4、然后拌匀，倒在盘子里即可。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4d086e061d950a7bce782b1b0fd162d9f3d3c9a4
9. 怎样煮花甲好吃
食材清单
粉丝 适量 、 花甲 适量 、 香菜 适量 、 腐竹适量 、 金针菇 适量 、 肉丸 适量 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 辣椒 适量 、 蒜 适量 、 姜适量就行
烹饪步骤
粉丝用冷水泡十五分钟以上。期间将材料该洗的洗，该切的切。
最后一步
将锡纸碗放在灶上，加入花甲和一点水，放入肉丸，根据自己口味加调料，等烧到花甲基本开了就可以放米粉和金针菇了。再烧一会放入剩下的腐竹香菜等。大功告成。
小贴士
花甲据说加点盐吐沙快。 水别放太多，因为不小心会滚沸出来，所以注意火也别开太大。 锡纸碗一般大超市烧烤用具区有卖，当然价格略贵，不急的话可以去某宝买。
10. 花甲焖鸡的做法大全窍门
焖鸡的做法 材料 净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法 1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。