1. 白酒烧羊肉
可以，放适量的白酒可以去除羊肉膳腥味，让羊肉可以更加增香和添味。
2. 羊肉汤 白酒
洛阳羊肉汤是一道洛阳民间的著名小吃，也是最地道的豫西民俗之一。喝汤，是典型的洛阳方言，也是最地道的豫西民俗，洛阳传统的喝汤，特指吃晚饭。在洛阳，喝羊肉汤已经成为一种民间文化，当地人喜用硬面锅盔泡入汤中，干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤，咀嚼起来越嚼越美，值得注意的是，洛阳的羊肉汤只有上午才卖，下午几乎都关门了。
灵宝羊肉汤是河南灵宝经典的传统小吃。羊肉汤在豫西灵宝，几乎每个人爱都喝羊肉汤。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食，而且是一种文化，一种灵宝人与之不可分割的情愫。灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考，但它的历史悠久毋庸置疑。
3. 米酒烧羊肉
用料牛肉 1块土豆 1个洋葱 半个（小的就一整个）桂花酒酿 1小盒干辣椒 2～6颗（能吃辣就多加几个）八角 1颗黑胡椒碎 少量生抽 适量老抽 适量盐 少量葱绿 少量姜片 少量
红烧牛肉（酒酿版）记录菜谱（改进ing）的做法步骤
步骤 1
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牛肉提前切好，用水泡半小时到1小时。中间换一次水。把血水泡出。
步骤 2
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烧一锅开水，把泡过的牛肉烫一下。
步骤 3
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牛肉放入就可以关火了。拿漏勺捞出来。
步骤 4
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换锅，热锅冷油，下姜片、洋葱爆香
步骤 5
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出香味后加入绰好水的牛肉块。翻炒一下，加入干辣椒（想辣味更突出的可以把辣椒掰开）。
步骤 6
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转小火，倒入大半盒桂花甜酒酿（因为没有买番茄，突发奇想的做法，嘿嘿，这样就可以不加糖和料酒啦）
步骤 7
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烧壶热水。土豆切块。（喜欢大块土豆的亲可以切大点。但得炖时间更长）换大火。加入少量生抽调味。加入开水至完全盖过牛肉再超过一点（因为还要下土豆）加入少量老抽调色。
步骤 8
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水一定要够，不然等会炖的时候会干锅。
步骤 9
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加入八角，小火炖50～70min（根据肉的量。以及土豆的大小来调整）炖的前期过程中可以开锅把浮沫滤去。（我用的是买来的专门捞抚摸和油脂的无纺布。效果很好。口感清爽干净。
步骤 10
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切好葱绿碎末。
步骤 11
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加入黑胡椒碎
步骤 12
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为了让汤汁更浓郁，加了点薄芡。
步骤 13
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撒葱花，出锅咯。
4. 红烧羊肉放白酒
放少量白酒，可以去除羊肉中的膻味
5. 羊肉用什么酒烧
鹅肉切块，辣椒王对半切，红椒切滚刀，锅油热放鹅头、翅膀、胗子、肝，加一勺盐，炸至金黄放桂皮、八角、草果，鹅肝炒金黄捞出，放鹅肉、一勺盐翻炒，放香叶、白扣、鹅肝、生姜炒香，加蒜子、白酒、甜酱、酱油、蚝油、干辣椒，加水大火烧开，倒高压锅中压6分钟，倒回去加辣椒王、红椒、胡椒粉、葱结，勾芡大火收汁即可
6. 白酒可以烧羊肉吗
不要加水，否则味道的鲜美感觉就大大降低了。啤酒是麦芽产品，啤酒中就包含了充足的水分，所以，在做啤酒烧羊肉菜时不要另外加水。
7. 白酒烧羊肉会查出酒驾吗
做饭里放的白酒,不会测出的哦。酒驾的标准：根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》中规定，该规定指出，饮酒驾车指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20毫克每100毫升，小于80毫克每100毫升的驾驶行为。醉酒驾车指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80毫克每100毫升的驾驶行为。
如果发现驾驶员有饮酒嫌疑，交警可使用呼吸式酒精检测仪现场检验，由检测仪打印出结果，被检人当场签字。
如被检人拒绝签字，只要有两名交警在场，检验结果便可生效。
8. 烧羊肉用料酒还是白酒
买回来的新鲜羊肉首先切成细丝，之后再放入两瓶盖的黄酒，黄酒里面再放入少量的生姜，用筷子搅拌均匀，之后放冰箱冷藏半个小时。等到羊肉吸收了白酒之后，羊肉的腥味就比较的淡。做小炒肉的时候放郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱里面的辣椒味道很重，所以炒出来的羊肉就没有腥味。
9. 白酒烧羊肉孕妇能吃吗
孕妇可以适量吃羊肉，羊肉的营养价值较高，富含蛋白质和维生素，有温补脾胃，肝肾，补血的作用，孕妇可以适量吃羊肉，补充营养，但是吃羊肉的时候一定要煮熟，羊肉里面有弓形虫，如果温度高，无法消灭寄生虫，从而对人体造成影响，羊肉热量较高，如果吃的太多容易引起上火。
10. 白酒煮羊肉
一、先把买回来的羊肉清洗干净，再用清水浸泡两三个小时左右，这样可以把羊肉中的血水除去，炖出来的羊肉就没有那么膻了。
注意：大家在炖羊肉的时候，不要买纯肉，尽量带一些骨头，这样炖出来之后口感会更好，营养也更高。在浸泡羊肉的过程中要多换几次水。
二、羊肉泡好之后放进锅里，倒上适量清水，然后再放上准备好的姜片、绿豆，再倒上点料酒，用大火煮开，然后再继续炖十五分钟左右。炖好之后把羊肉冲洗一遍，再把肉和骨头分开。
注意：羊肉不要直接炖，一定要焯一遍水，而且还要放上生姜、绿豆还有料酒。这样做可以有效去除羊肉中的腥膻味，让自己炖出来羊肉像饭店里做的一样好吃。
三、准备炒锅，倒上点食用油，把食用油烧热，然后放上生姜爆香，再把羊骨头放进锅中炒几分钟，然后再把羊肉倒进锅里翻炒。
注意：在炖羊肉之前，除了焯水，还需要炒一遍，这样不仅能去除腥味，还能让羊肉的口感更好。大家在倒油的时候不要倒多了，否则羊肉炖出来之后会很油腻。
四、看到羊肉炒的差不多了之后倒上足量热水，把锅盖盖上，焖煮一个小时左右。然后加入少量食盐，搅拌均匀再焖煮一会就做好了。
注意：羊肉炒好之后一定要往锅里倒热水，煮的时候一定要盖上锅盖，这样炖出来的羊肉才更美味，汤也会是奶白色的。