1. 捻酒的做法窍门
用料
酸梅 10-15斤
酒 25-30斤
冰糖 3斤（糖可根据对甜味的喜好增减）
玻璃缸 1个
酸梅酒的做法步骤
步骤 1
新鲜酸梅洗净晾干，酸梅最好选用土酸梅， 果虽然个子小，但味道很香。玻璃缸洗净晾干。
步骤 2
梅子铺到缸内，加入冰糖，倒入米酒，我用的是酒坊自酿的50度大米酒，喝不了高度酒可用30度左右的酒来泡。最后加盖密封即可。
2. 捻子酒的做法
材料：糯米100g、鸡腿1只、麦仁20g、稔子适量、红米10g、水发香菇3朵、蚝油适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、棕叶适量、青豆适量、玉米粒适量。
做法：
1、首先将糯米、稔子干、麦仁泡水十二个小时、鸡腿剔除骨头，切小块，然后倒入适量蚝油、适量生抽、料酒拌匀，加一勺生粉再次拌匀，腌制三十分钟。红米泡水三个小时。
2、锅中倒入小半锅清水，倒入泡好的糯米、麦仁、稔子、红米，煮五分钟，捞出。
3、准备好鸡肉，加入糯米、麦仁、红米、稔子、香菇、玉米粒、青豆拌匀。
4、将棕叶对折，折成漏斗状，放入拌好的食材，将朝上的棕叶从背部向下折，插入两片叶中，然后摆入蒸笼，放入蒸锅，隔水蒸四十分钟，就可以出锅享用了。
3. 捻子泡酒的做法
泡三个月左右就可以捞出来了。新鲜的捻子摘下来以后，清洗干净，然后放入锅内蒸熟，捞出晒到半干，再放入锅里蒸再晒，通常是三蒸三晒，最后晒干透，放入容器里，再倒入30－40度的白米酒，盖过捻子干表面，密封好，头几天摇一摇，给捻子充分浸透，待泡三个月左右，出味后，即可把捻子捞出。
4. 如何做捻子酒
因为捻子酒是酒精和水的混合物，两者掺和后，表面张力发生变化。酒度不同，张力也不一样，所以捻子酒出现泡沫是正常的现象。
而倒捻子酒时酒花较大，消失得快，说明捻子酒酒精度高；酒花小而密，消失得慢，说明捻子酒精度较低。
5. 捻子酿酒方法
捻子果泡酒可以把捻子果用过滤袋装好，放入干净的容器里，倒入适量的白酒浸泡，15天后可以饮用。捻子果的主要作用如下:1 .美容可以去除黑色色素沉着，对汗斑和黑斑有很好的效果。2.它可以降低血压，缓解咳嗽和腹泻。它还能加速肠道蠕动，促进粪便排泄，还具有祛痰止咳的作用。3.促进胃肠消化，促进胃酸和消化酶的分泌。4.李子果实含有大量氨基酸、丝氨酸、氯胺酸等。可用于治疗肝硬化腹水。
6. 捻酒的做法窍门视频
1，大米淘净后，加水浸泡半小时。泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
2，大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。
3，煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。备注:1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于胀开，煮出的粥口感好。
4，开水煮粥可防止糊锅，且节省时间。
5，在锅中滴几滴油，可防止溢锅，粥的口感也会更好
7. 捻子酒的做法大全窍门
做凉菜的窍门有很多
1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。
2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。
3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。
8. 捻子酒泡法
泡捻子酒密封储存后。一般三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。 捻子学名桃金娘，是南方常见的一种野果，也是南方山区孩子最喜爱的野果之一。捻子味甘涩平，具有养血、止血、涩肠、固精的功效。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子果含有黄酮苷、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素，糖类等。具有养血、活血、乌发、壮髓.固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、舒筋活络、滋阴壮阳等功效。 稔子酒是采用稔子果酿制的果酒，捻子糖分很多，泡的酒很甜，是一种很好的保健酒。
方法、步骤： 采摘颗粒饱满、成熟的捻子。用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长；然后放在簸箕用太阳晒，晒到稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次，即捻子要三蒸三晒。
把晒干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，辅以枸杞、红枣等药材，再放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。 密封储存。三个月后即可饮用，浸泡半年以上味道更醇。注意事项 成熟的捻子蒸煮时间不可过长，否则会煮烂，流失了营养成分。
9. 捻酒有什么作用
倍捻机是一种加捻设备，可以实现一转两捻，加捻效率比传统捻线设备成倍提高。卷装容量增大，万米无接头，加捻质量大幅提高，较低的层高，特别适合操作。工作原理：倍捻机可以把两股或两股以上的单纱通过加捻粘合成股线，并且增强了原纱的性能，达到客户的需求。
10. 捻酒的做法窍门是什么
搓捻的注音是cuō niǎn。意思是：将线、纸等揉捏成条状物。
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