酒心巧克力很多朋友都吃过，不过对于酒心巧克力里的酒是多少度的，可能很多人都不太清楚，其实酒心巧克力里的酒度数是比较高的。
1、传统的酒心巧克力一般用的是蒸馏酒，都是烈酒，如白兰地、威士忌、朗姆酒等，这主要是因为过去工艺限制，度数低的酒会跟巧克力相融，因此会用度数高的酒，可以延长保质期，还可以增加巧克力的口感，一般在40多度左右。
2、随着技术的发展，现在的酒心巧克力也有用比较低度的酒的，比如葡萄酒、啤酒、苹果酒等以粮食或水果为原料发酵的酒，这种酒心巧克力度数较低，通常不超过10度。
XO是白兰地的等级，酒精度一般为40%Vol
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