巧克力心太软的黑巧克力可以用可可粉代替吗

巧克力心太软的黑巧克力可以用可可粉代替吗

巧克力心太软的黑巧克力不可以用可可粉代替。

巧克力心太软材料黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少许做法

1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化，

2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；

3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可。

巧克力心太软的黑巧克力不可以用可可粉代替

巧克力心太软

材料

黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒1大匙，另：，糖粉少许

做法

1.黑巧克力隔热水融化，黄油也隔热水融化或者加热融化

2.融化后的黄油加入到巧克力中，搅拌均匀；

3.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可，不必打发

4.将蛋液加入到巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入，调匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可（也可以用布丁杯，但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模），放冰箱冷藏半个小时或以上

5.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可

可以用，跟面粉一起加入，比例大约是面粉3份可可粉1份，再按比例多加点牛奶，因为可可粉吸水性比面粉强。

冰山熔岩怎么做吃起来才糯又柔，滑溜可口呢？

  相信很多人都吃过冰山熔岩蛋糕吧，这种蛋糕吃起来的口感是非常的浓郁的，如果想要让冰山熔岩吃起来更加的丝滑软糯，那么一定要跟着小编一起来学一下以下这种方法。这样做出来的美味的冰山熔岩蛋糕，相信没有人不爱。

一、制作冰山熔岩蛋糕需要准备的材料

   制作冰山熔岩蛋糕的步骤是非常简单的准备的材料和工具也是非常简单，只需要准备巧克力淡奶油，以及一个鸡蛋和少许的朗姆酒即可。如果喜欢吃口感稍微苦一些的冰山熔岩蛋糕的朋友，可以准备70%或者是80%的黑巧克力。但是如果喜欢吃口感比较甜美的冰山熔岩蛋糕可以准备一些白砂糖或者是准备牛奶巧克力，这种巧克力制作的冰山熔岩蛋糕，更加的丝滑香甜。

二、制作冰山熔岩蛋糕的步骤

  先将准备好的巧克力放入一个碗中隔热水加热融化，在大碗中放入100克的淡奶油，然后再加入融化好的巧克力，搅拌均匀。在准备一个小碗，在这个小碗中加入一个蛋黄和少许的郎姆酒，朗姆酒是将这道冰山熔岩蛋糕制作好吃的关键，因为郎姆酒不仅会给蛋黄去腥，而且还会让蛋黄更加的蓬松，制作出来的冰山容颜蛋糕也是更加的丝滑。将老母酒和蛋黄搅拌均匀，并把它们和巧克力淡奶油混合物相融合，搅拌均匀之后倒入模具中。

  当冰山熔岩蛋糕凝固之后，脱模再撒上一些巧克力粉，那么一到口感丝滑，味道香甜的冰山熔岩蛋糕就制作好了。当然也可以将模具放入冰箱冷藏室中，这样吃起来的冰山熔岩蛋糕冰冰凉凉的，巧克力的味道更加的浓郁，口感更加丝滑。

首先买一些黑巧克力进行融化，然后加入牛奶和黄油充分的打发，过筛，搅拌均匀放在冰箱里面冷冻，半个小时之后就可以了，会非常的可口。

在制作的时候，一定要将蛋黄液加热至冒小泡，要搅拌均匀到无气泡，要在冷藏中放一晚上，这样吃起来口感直接滑腻。

奶油要尽可能打发，使得奶油特别细腻为止，选取品质较高的材料，巧克力熔化到位，冷藏时时间要充足，搅拌要充足，这样做出来的食物就会特别细腻爽口。