返回首页

酒有多少种类

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-11-17 19:35   点击:84  编辑:admin 手机版

一、酒有多少种类

酒的种类繁多,没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多,酿造方法和技术各异,也就形成了“酒”这一万紫千红,百花争艳,多姿多彩的大家庭。但是,我们仍然可根据不同的类型,将酒进行分类。虽然对酒的分类方法不统一,但习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类:

(1)发酵酒(又称酿造酒):即用原料经酒精发酵后获得的酒,其酒度通常较低,如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。

(2)蒸馏酒:即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒,也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒,起酒度较高,如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。

(3)配制酒:即一蒸馏酒或发酵酒为基础(酒基),人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或中药材、果皮、果实等,混合陈酿后饿热获得的酒,其酒度界于发酵酒和蒸馏酒之间,如各种利口酒、味美思、桂花陈等。

我国商业上按传统的分类习惯,将酒分为七大类,即:白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒,是指除前六类酒以外的酒,如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。

此外,采用同一种酿酒原料,因酿造方法和工艺不同,也可获得不同的酒如用红葡萄品种(红皮白肉)酿酒,采用发酵法,可获得红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒,用葡萄酒蒸馏,可获得白兰地;采用特殊工艺,可获得利口酒、味美思等。所以,用葡萄为原料可酿造葡萄酒、白兰地(蒸馏酒)和利口酒(配制酒)。

我曾经以饮用酒的种类,来衡量人们生活水平的标准,即贫穷水平喝白酒,小康水平喝啤酒,富裕水平喝葡萄酒。这虽然并不是个绝对的标准,但在我国经济发达地区,随着人们生活水平的提高,葡萄酒的消费热潮正悄然兴起。

二、世界三大蒸馏酒是什么?

世界三大蒸馏酒:法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌.中国贵州的茅台另外,世界四大名酒_蒸馏酒类: 中国茅台,法国白兰地,英国威士忌,俄罗斯伏特加 世界六大蒸馏酒: 白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vo...

三、三大系列洋酒是指哪几种?

三大系列洋酒・・・・我是调酒师,标准定义是:进口蒸馏酒,进口红酒,进口啤酒 进口蒸馏酒又分两类,纯发酵蒸馏酒,发酵蒸馏混合再蒸馏酒。 纯发酵蒸馏酒又分为六大基酒:白兰地,威士忌,伏特加,龙舌兰,朗姆酒,金酒 发酵蒸馏混合再蒸馏酒分为:利口酒,苦艾酒,苦酒,药酒 而进口红酒和进口啤酒则不再细分种类,充其量就是按照原产国划分。 一般市面所说的三大洋酒,可能是干邑白兰地的三大品牌,即:人头马,轩尼诗,马爹利。这并不是专业说法,仅仅是白兰地酒的三个最主要品牌而已

三大系列洋酒・・・・我是调酒师,标准定义是:进口蒸馏酒,进口红酒,进口啤酒

进口蒸馏酒又分两类,纯发酵蒸馏酒,发酵蒸馏混合再蒸馏酒。

纯发酵蒸馏酒又分为六大基酒:白兰地,威士忌,伏特加,龙舌兰,朗姆酒,金酒

发酵蒸馏混合再蒸馏酒分为:利口酒,苦艾酒,苦酒,药酒

而进口红酒和进口啤酒则不再细分种类,充其量就是按照原产国划分。

一般市面所说的三大洋酒,可能是干邑白兰地的三大品牌,即:人头马,轩尼诗,马爹利。这并不是专业说法,仅仅是白兰地酒的三个最主要品牌而已

就要看你到底是要什么区别,到底是公司品牌分类还是单品品牌分类还是品种分类:三大系列品牌的话按顺序应该是宏丰洋酒,保乐力加,寰盛;单品么轩尼诗,马爹利,人头马;黑方,芝华士。。。。。。;按品种分:白兰地,威士忌,伏特加

轩尼诗,人头马,马爹利,这就是的三大系列洋酒

采纳哦

人头马,马爹利,轩尼诗。这个三大哦是白兰地的,宥

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%