一、糖葫芦加柠檬酸什么作用？
加柠檬酸为了保持住山楂熟后不会变色一直是本色，还有防腐的功效。
冰糖葫芦：
主料
山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
辅料
白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
制作步骤
串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。
提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续制作。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。
二、柠檬酸的作用？
柠檬酸可以增强人体的正常代谢，而且一些食物在加入适当计量的柠檬酸可以增加口感，也可以起到增加食欲的作用。但是由于柠檬会促进体内钙的排泄和沉积，所以如果长期的食用柠檬酸，可能会导致低钙血症，一般表现为神经系统不稳定等。盲目的食用柠檬酸，还可能会导致肌肉出现痉挛，柠檬酸也不能与牛奶同时食用，因为会导致牛奶凝固，不利于吸收。
三、柠檬酸钠的作用？
柠檬酸钠的原料基本上都来源于食品中，因此对人体绝对是安全无害的。适量柠檬酸钠并不会影响人体的健康，属于无毒食品，因此对其可以放心食用。柠檬酸钠是白色或无色结晶粉末，它通常用作食品中的添加剂，通常在医药中用作抗凝剂和利尿剂。
四、养鱼要柠檬酸加小苏打的作用？
不可以加。这样会破坏平衡。建议用些石灰石增ph，也会增dh，或者用白色菲律宾沙也行。养鱼若非治病杀菌或者养汽水鱼，海水鱼的话最好别加，有些鱼很敏感。养海水鱼也最好别加食盐，要加专业的盐。
不要专业的话就用石灰石，对一般的鱼来说最好是微碱性水，即PH值7.2-8.5之间。
五、爽肤水柠檬酸的作用？
柠檬酸是一种有机酸，主要用来做食品饮料的添加剂，另外基本所有的化妆品、洗衣粉、香皂的配方中都含有柠檬酸，简单的说是因为一种酸，适量的使用，对于杀菌消毒、溶解去除角质层头皮屑确实有效的，但是要遵守使用说明，下面来看看化妆品中柠檬酸的作用是什么吗？
柠檬酸属于果酸的一种，常用于保养品中，例如乳液、洗发精、抗老化用品、青春痘用品等。按比例调制成溶液之后使用，柠檬酸具有多种功效。
1、有防止和消除皮肤色素沉着的作用。角质的更新有助于皮肤的中黑色素的剥落，毛孔的收细，黑头的溶解等。
2、改善肤质，能除去过厚的角质细胞，使皮肤呈柔软、年轻的状态，改变粗糙没有弹性的老化皮肤。角质软化后，也可以改善皮脂腺的分泌，达到消除面疮的功效。
3、美容除皱：任何果酸产品都可以提高皮肤抵御干燥的能力，能提高皮肤天然保湿能力，让皮肤保持一定的湿度，减少细小皱纹。是一种良好的保湿剂，可以使皮肤真皮浅层的透明质酸含量增高，使皮肤角膜细胞和真皮浅层的含水量增多。
六、柠檬酸除垢的作用？
污垢主要是碳酸钙，用柠檬酸除垢，实际上就生成了柠檬酸钙，和二氧化碳，水，而柠檬酸钙能溶可水，这样就把污垢清除了。
七、柠檬酸调色作用
1、柠檬酸的主要作用是防腐剂、调味、调色、抗氧化、除腥脱臭、缓蚀、清洁污垢、加快角质更新等。
2、主要用途有作为食品添加剂，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。或用于清洗金属，管道，饮水机等，还可用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等产品中。
八、高中柠檬酸作用？
增强食欲、增强代谢、保鲜。
食用柠檬酸可以增强食欲、增强人体正常代谢，对消化不良有改善效果。柠檬酸是属于食品添加剂，尤其是在饮料、果酱中最为常见，使用后不仅能够让口感变加好，同时还具有保鲜的作用。有不少人会出现消化不良，在摄入食物后不能够正常的让食物消化，这些人在饮食上可以适当添加食用柠檬酸帮助改善。柠檬酸在摄入之后能够促进胃液分泌，胃液在分泌后可以更快的消化胃内的食物，所以对于消化不良有改善的作用，同时还能够增加食欲。柠檬酸在使用时应尽量避免使用化学合成制剂，而应当选择天然柠檬酸。其天然柠檬酸中不含有化学成分，对人体健康不会造成影响。
九、柠檬酸除草作用？
柠檬酸能够缓解作物的土壤盐害,给作物提供良好的土壤环境。 作物的土壤中盐分含量太高或者超过作物能承受的极限时,生长受阻,土壤盐渍化的危害就表现出来了,而柠檬酸在盐碱化土壤上能够与土壤表面金属离子络合
柠檬酸能够清洗作物的喷灌系统,提高作物的施肥效果。 滴灌系统长期使用内壁会产生沉淀,沉淀日积月累会堵塞滴孔,影响施肥效果。柠檬酸能够溶解滴灌壁内的沉淀物质,起到清洗滴灌的功效。有效防止滴管堵塞。
十、柠檬酸钠对翡翠的作用？
柠檬酸钠会腐蚀翡翠的品质。破坏他的晶体结构。