吃鱼子酱可以搭配香槟、红葡萄酒和啤酒等。
1、统搭配上上来说，鱼子酱最好的组合是配香槟。香槟的酸味较重，与鱼子酱浓厚的油脂感搭配起来非常巧妙。
2、鱼子酱和啤酒搭配是一种非常不错的选择，可以有效地帮助我们补充体内缺乏的营养。
3、像搭配红酒一样，当地食材配当地酒永远是第一法则，例如法国鱼子酱配香槟，俄罗斯鱼子酱配伏特加，中国产的鱼子酱就要配高粱酒。
食用鱼子酱的优点
1、鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。
2、食用鱼子酱能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用。
3、养颜护肤，抑制皮肤衰老，防止色素沉着。
4、驱除因皮肤过敏或感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
5、使皮肤红润有光泽。
鱼子酱美食配酒建议
传统搭配上最好的是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
将香槟冻到透心，用贝壳小勺舀起一勺，等鱼子酱在口腔中噼里啪啦迸发出无数小星星之时，再来一口香槟，小气泡锦上添花，再次迸裂，咸味、酸味、腥味、酵母味、苦味……百味最后成为意味深长的甜，在唇齿之间绕梁不绝。
像搭配红酒一样，当地食材配当地酒永远是第一法则，例如法国鱼子酱配香槟，俄罗斯鱼子酱配伏特加，而中国产的鱼子酱，就要配“高粱”，但与搭配香槟和伏特加不同的是，建议高粱不要冰冻，冰冻后的高粱会显得有些刺吼，容易和鱼子酱的浓厚鲜味“打架”。
对于鱼子酱应该配什么酒，搜索一下出来的结果基本都是同一段话
吃鱼子酱可以搭配香槟、红葡萄酒和啤酒等。
1、统搭配上上zhi来说，鱼子酱最好的组合是配香槟。香槟的酸味较重，与鱼子酱浓厚的油脂感搭配起来非常巧妙。
2、鱼子酱和啤酒搭配是一种非常不错的选择，可以有效地帮助我们补充体内缺乏的营养。
3、像搭配红酒一样，当地食材配当地酒永远是第一法则，例如法国鱼子酱配香槟，俄罗斯鱼子酱配伏特加，中国产的鱼子酱就要配高粱酒。
作为从业者，来作答一下。
原则上说，作为食物和酒的搭配，因为不同人的不同口味，还有不同的餐饮饮食习惯，是没有固定模式的。
只是也有一些约定俗成的规矩。比如对于葡萄酒来说“红酒配红肉，白酒配白肉”如果按这个来说的话，鱼子酱算是鱼类，那么白葡萄酒就是很配的。而白葡萄酒二次发酵后的起泡酒香槟来说，自然也是配的。按照这个延伸下去，葡萄酒蒸馏后的白兰地也是配的。
继续延伸，作为高度数的白葡萄酒能配的话，中国的传统白酒应该也是配的（伏特加都是配的）。继续延伸，既然啤酒是配的，那么啤酒蒸馏后的威士忌也是配的。
那么总结起来就是：鱼子酱配万物！
其实，根据个人经验来看（可能是个体差异），唯独不配的是干红，单宁在嘴里会影响再食用鱼子酱后的口感。不过，用于食用鱼子酱后的清口，准备吃下一道菜，也是不错的选择。毕竟按照米其林的吃法，每一道菜是要配不同种类的一杯酒的（侍酒师会给您建议），上鱼子酱的时候特别是吃纯的不是配菜，通常还是建议的香槟！