乳酸乙酯在白酒是一种非常重要的酯类!酯类含量中一般排名前三位,在老白干香型中排第一位,主要集中在50度以后的酒尾中!含量适当时能使酒水有着愉快的香味,起到增加后味,协调香味,压水味的作用,含量过高会给酒水带来涩味!
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