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头曲酒与原浆酒哪个好?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-12-07 22:50   点击:299  编辑:admin 手机版

头曲酒好。

蒸馏取酒时酒流出的先后顺序不同,口感品质也是不一样的,为了好区分,第一段流出且不低于三年窖藏的叫特曲,第二段流出且不低于一年窖藏的叫头曲,第三段流出且不低于半年窖藏的叫二曲。

品质最好的是特曲,其次是头曲,是酒厂内部区分同一批出厂的白酒品质的名词,虽然二曲在这一批次中质量最差,可若是拿五粮液二曲与二锅头头曲比的话,有可能还是五粮液更胜一筹哦。

原浆顾名思义,就是没有蒸馏后没有添加任何其他物质的原酒,基本酒精度数都在60度~75度,甚至更高。

但是因为度数太高,原浆酒作为半成品是不能直接出售的,需要加水、调味酒进行勾调后才可以,甚至有些不良商家还会加食用酒精、食用香料等物质进行勾兑添加,这样的白酒大家一定要小心。

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