白酒加柠檬酸有以下作用。
1、可以令酒更香。
2、增加水分。
3、含有果糖，人喝了能加速酒精的代谢。
4、缓解恶心。对于味蕾,酸味具有振奋的效果,可以让酒的味道显得神气有精神,让其他的味道也跟着活泼鲜明起来。
比如缺酸的葡萄酒偶而会加柠檬酸来弥补,但是和酒里的酸合不来,觉得那加入的酸一支独秀,锋利异常。
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