一、怎么看白酒的好坏
中国人的饭局讲究“干杯”，感情深一口闷，大口喝酒虽然尽显豪气，但往往也使得自己错过酒中真味。中国白酒相对于威士忌、伏特加来说，拥有由独特的复式发酵法所赋予的更加复杂的味道与香气，如果不好好鉴赏，那可真有身在宝山而不知的遗憾。接下来我们就来分享一些有关白酒品鉴的小技巧，帮助大家快速判断一款白酒品质的高低。
明确香型是判断一款白酒品质的基础
因为白酒生产工艺的不同，酒内呈香呈味物质的不同，白酒被划分为不同的香型，并且从第三届全国评酒会开始便按照香型进行评比。白酒的香型就像是白酒的性格，每个香型都具有不同的特点。比如酱香酒具有酱香突出的特点，浓香型具有绵甜醇厚的特点，清香型具有清香纯正的特点。这就需要分香型讨论，假如你用浓香型的标准评价酱香型，酱香型的得分肯定不客观，你用清香型的标准来评价浓香型，得出的结果肯定也有失偏颇。
白酒香型有很多，如浓香型、清香型、酱香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、药香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、凤香型等香型。明确手中白酒的香型，才能按照其香型特有的标准进行酒质优劣的评价。
学会观察白酒瓶标有助于判断其酒质高低
白酒按照生产工艺可以分为固态法白酒、液态法白酒与固液法白酒。固态法白酒指的是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒，也被称为新工艺白酒。固液法白酒是指以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾调而成的白酒。值得注意的是，通常只有固态法发酵的白酒才有品鉴的价值。固态法白酒GB/T10781，液态法白酒GB/T20821，固液法白酒GB/T20822，这些会在瓶标上明确标识。
各香型白酒的有关国标从感官理化两方面将白酒等级划分为优级与一级。前者是从色泽和外观、香气、口味、风格进行计较，后者从呈香呈味物质角度进行分析。值得注意的是，沱牌白酒适用的地理标志国家标准GB/T 21822（特级）在传统一级、优级白酒之外，还有特级白酒。在同一酒厂的产品中，我们通常可以认为特级＞优级＞一级。关于白酒的等级信息，瓶标上也会标注。
白酒的品鉴分为色、香、味、格四个部分
当打开白酒，将其倒入杯中后，我们要按照观色、闻香、尝味、鉴格的方法进行品尝。首先用眼睛正视、俯视白酒，观察色泽和色泽深浅，观察其有无悬浮物和沉淀物，优质白酒应该无色或微黄，没有悬浮物。再轻嗅白酒的香气，为保证嗅闻结果准确，可以把酒滴在手心或手背，靠手的温度使酒挥发闻其香气。闻香之后是尝味，每次入口0.5—2.0ml，使酒布满舌面，下咽后，立即张嘴吸气，闭口呼气，辨别酒的后味。最后结合香型判断其是否具有本品典型的风格。
白酒的品鉴是门学问，我们可以通过香型、标准、基本的品尝略窥门径，不过想要再精深就要不断的尝试与进行专业的学习。例如同样是浓香型白酒，四川、江淮以及北方所酿造的白酒口感上有何区别，多粮与单粮、原窖与跑窖对白酒品质有何影响。不过，我想随着你对白酒的更深入了解，一定会对这种传奇酒种越加着迷。
（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
二、什么白酒好入口
泸州老窖头曲
泸州老窖是真正的浓香鼻祖,是单粮酿造酒,酒体风味不会在刚一入口就完全展现,而是缓慢绽放,这样的风格喝起来不刺激,但也不减酒体的醇厚和丰富性,后味也足够绵长。
头曲也是其低端入门产品,销量极好,酒体窖香突出、正宗,回味不见得很长但是口感绵密,醇和,喝着是舒适的,品质不错。
三、三两白酒等于多少毫升
3两酒大约有150毫升。酒是有密度的，酒精度越高的酒，密度越低，密度是指一定体积（升或立方厘米）的白酒（酒精）所含有的质量（克）。在90年代生产过的白酒有口杯包装类型的，一个口杯就是三两装。毫升是一个容积单位，跟立方厘米对应，容积单位的主单位是升（L）。1L=1000mL，1毫升＝1立方厘米，1000毫升＝1立方分米＝1L。
四、白酒一升是几斤
白酒的1升等于2.5斤。根据题意，酒的体积为1L，即1000立方厘米=1000cm³，已知酒的密度为0.8g/cm³。根据公式，质量=体积*密度。1L酒的重量=1000cm³*0.8g/cm³=1250g1250g=1.25kg 1kg=2斤那么1.25kg=2.5斤所以白酒的1升等于2.5斤。白酒主要由水和酒精组成，而95%的酒精（体积比）在25摄氏度的比例为0.810，但白酒中的酒精含量相对较小，加上其他物质因素。它基本上接近水。与黄酒、啤酒和果酒不同的是，白葡萄酒中钠、铜、锌的含量非常少，几乎不含维生素和钙、磷、铁等。它只含有水和乙醇（酒精）。传统上认为白酒具有血液循环、药力强、增加食欲、消除疲劳、陶冶情操、使人轻松、具有提神感冒的功能。
五、52度白酒一升等于多少斤
在20℃的条件下，水的密度是1g/cm³，乙醇液体密度是0.789g/cm³；根据公式质量 = 体积x密度，单位换算50g=1两，即得500毫升的水足够500g（一斤），而500毫升的纯乙醇液体只有394.5g（7.89两，为了方便计算约八两吧）。白酒的主体是水、乙醇混合溶液，同时还会含有少量酸类、醛类、脂类等物质。500毫升白酒，其总混合溶液的重量就是应该在约0.8斤~1斤之间。所以一升酒的重量是1.6斤～2斤之间！
六、一斤52度白酒什么水平
52度的酒一瓶一般没有一斤，一般都在九两左右，因为52度的酒密度大约在0.91千克每升，而一般的一瓶酒是500毫升，根据升与毫升之间的运算，一豪升等于0.001升，毫升就等于0.5升，那么一瓶酒的重量就是0.91千克x0.5等于0.455千克，0.455千克又等于0.455×2斤=0.91斤=9.1两，你说52度的酒一瓶都不到一斤嗯，在9.1一两左右
七、一升酒是多少斤
一升酒的质量一般在1.6斤-1.9斤左右，具体需要参考酒的密度。根据密度计算公式，密度=质量÷体积，若想要知道一个物体的质量，除了知道体积还需要知道密度。
一升酒等于多少斤酒
酒的主要成分是酒精，和水的密度是不一样的，如果想知道酒的质量，需要知道酒的密度。
酒的类型不同，其密度也会有差异，一般来说，度数越高，密度越小。
酒可以分为啤酒、白酒、鸡尾酒、葡萄酒、黄酒等类型，不同类型的酒的密度不一样